Вітамін E (токоферол) являє собою особливий елемент, структура якого не повторюється між його сполуками, що складаються з водню, кисню і вуглецю. Даний елемент надає на організм тільки профілактичний вплив, тобто при його допомоги не можна відновити вже наявні пошкодження або вилікувати захворювання.
Вітамін E виступає в ролі активатора репродуктивних функцій живих організмів, тому є найважливішим елементом для життя і розвитку людини.
Синтетично створені молекули токоферолу однакові за будовою, але, незважаючи на це виконують ті ж функції, що і природний вітамін, тільки набагато слабкіше.
- Перешкоджає утворенню тромбів;
- Бере участь в утворенні гормонів;
- Підтримує імунну систему;
- Знижує кров’яний тиск;
- Запобігає анемії і зміцнює капіляри;
- Забезпечує функціонування мускулатури;
- Виступає в ролі антиоксиданту (захищає жиророзчинні вітаміни від руйнування, сприяє всмоктуванню вітаміну A);
- Уповільнює процес старіння і запобігає появі старечої пігментації на шкірі.
Ще з 1920 року відомо про роль вітаміну E в процесах розмноження живих істот, у тому числі і людини. Після проведених досліджень з’ясувалося, що відсутність в раціоні харчування токоферолу призводить до зупинки процесів розмноження.
Вітамін E є жиророзчинних елементом, який не піддається впливу води, лугів, кислот і високих температур. Дане з’єднання розпадається під впливом світла і на відкритому повітрі.
Джерела вітаміну E
Токоферол практично не міститься в продуктах харчування тваринного походження. Даним вітаміном багата рослинна їжа, яка втрачає половину корисних елементів після заморозки і консервації.
рослинні джерела
- Овочі – морква, огірки, картопля, редис, зелені листові овочі, цибуля, брокколі, шпинат;
- Фрукти – яблука свіжі;
- Бобові – свіжий горох, суха квасоля;
- Злаки – вівсянка, цільні зерна, пшениця;
- Горіхи – арахіс, мигдаль;
- Рослинні масла – бавовняне, кукурудзяне, соняшникова, соєва, оливкова.
Овочі з вітаміном Е
тварини джерела
- М’ясо – яловичина;
- Свиняче сало;
- Субпродукти – печінку;
- Молочні продукти – молоко;
- Яєчний жовток.
Добова норма вітаміну E і рекомендації по прийому
Підвищення потреби організму у вітаміні E виникає внаслідок вживання в їжу продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти, які справляють гнітюче вплив на з’єднання молекул токоферолу.
Прийом лікарських препаратів вітаміну E або синтетичного аналога даного елемента, не повинен прийматися на голодний шлунок. Перед прийомом препарату необхідно вжити в їжу продукт, що містить жири (наприклад, горіхи або насіння), так як жирна їжа сприяє кращому засвоєнню вітаміну E.
Міжнародні одиниці виміру (МО): 1 МО = 0,67 мг; 1,49 МО = 1 мг.
Добова норма для дітей
- 0-6 місяців – 3 МО;
- 6-12 місяців – 4 МО;
- 1-3 роки – 6 МО;
- 4-6 років – 7 МО;
- 7-10 років – 7 МО.
Добова норма для чоловіків
- Від 11 років і старше – 10 МО.
Зміст токоферолу в організмі залежить від способу життя людини, наявності шкідливих звичок і збалансованого харчування. Нездоровий спосіб життя призводить до нестачі вітаміну E в організмі, що є показанням до вживання додаткових препаратів, що містять цей елемент.
Добова норма для жінок
- Від 11 років і старше – 8 МО;
- Вагітність – 10 МО;
- Період лактації – 12 МО.
Вітамін E відповідає за здоров’я і красу шкіри і волосся, тому дуже важливий для кожної жінки. Завдяки даному елементу можна зупинити руйнівний вплив токсинів на організм, а також запобігти процеси старіння.
Відео з інтернет
Ознаки нестачі вітаміну E
- Різкі перепади настрою;
- Втома і байдужість;
- Зниження настрою;
- Дистрофія м’язів;
- Порушення репродуктивних функцій;
- Зменшення життєвих здібностей кров’яних клітин;
- Руйнування жирових тканин (поява пігментних плям).
Передозування вітаміну E
Гіпервітаміноз токоферолу зустрічається досить рідко, так як даний вітамін не робить на організм токсичного впливу. При сильному передозуванні підвищується кров’яний тиск, виникає метеоризм і діарея. Подібні прояви проходять швидко, після зменшення дозування вітаміну E.