Їсти яблука при гастриті краще в запеченому вигляді. Причому увагу потрібно звернути на сорт фрукта, оскільки деякі види можуть спровокувати ускладнення захворювань шлунково-кишкового тракту. Краще порадитися з фахівцем, який знає, які плоди дозволено їсти за гастриту з підвищеною і зниженою кислотністю.
Корисні властивості
Вводячи в щоденний раціон яблука, можна значно поліпшити стан здоров’я і навіть продовжити життя. Пектин і харчові волокна, що входять до складу плодів, сприяють виведенню з організму надлишків холестерину, що нормалізує травлення в разі гастриту та інших недуг шлунково-кишкового тракту. Фрукт збагачений вітамінами з групи В, А, С, Е, РР.
Антиоксидантні речовини, що містяться в цих плодах, дають змогу уникнути онкологічних захворювань. Цей фрукт збагачений магнієм, фосфором, азотом, калієм, що дає змогу поліпшити засвоєння їжі. Гастрит шлунка нерідко супроводжується нервозністю і збудливістю, позбутися яких допоможуть яблука. Стійкість до зовнішніх подразників забезпечить яблучний сік. Медики рекомендують використовувати яблучний оцет у разі гастриту з підвищеною кислотністю. Продукт допоможе зняти загострення. Для приготування лікарського засобу потрібно взяти по 1 ч. л. оцту та меду, 1 склянка перевареної води. Інгредієнти ретельно змішати і приймати двічі на день.
Які сорти вибрати
Людям, які страждають на хвороби ШКТ, слід дотримуватися таких правил щодо вибору фрукта:
Сорт Макінтош можуть їсти люди з гіперацидною формою гастриту.
- Хворим на гастрит із підвищеною кислотністю, необхідно вибирати солодкі сорти, наприклад, Макінтош, Голден Делішес, Річард. Інші застосовуються тільки в запеченому вигляді.
- Знижена кислотність передбачає вживання в їжу кислих сортів: Антонівка, Гренні Сміт, Ренет Симиренка. Ці зелені яблука при гастриті нормалізують роботу кишечника, відновлюючи кислотність.
Як правильно їсти
Вибравши фрукти потрібного сорту, їх слід промити й очистити від шкірки. Порізати на скибочки, видалити кісточки, оскільки в них входить синильна кислота, яка може викликати загострення гастриту. За один прийом дозволено з’їсти не більше 3 штук. Не можна їсти фрукти на ніч, а також натщесерце за високої кислотності в шлунку. Яблука при загостренні хвороби потрібно їсти в печеному вигляді. Під час термічної обробки м’якоть плода набуває пюреподібної консистенції, зберігаючи при цьому всі свої корисні речовини. Можна їсти печені яблука при гастриті як натщесерце, так і на ніч. Прийом такої їжі полегшує роботу шлунка, що позитивно позначається на загальному стані хворого. Зі свіжих фруктів роблять салати, соки, пюре, запіканки, варять компоти. Усе це допустимо їсти при гастриті, під забороною ж перебувають мочені яблука.
Після прийому в їжу фруктів у сирому вигляді, потрібно відмовитися від вживання рідини протягом 2 годин.
Оздоровчі рецепти
Оздоровити травний орган можна за допомогою морквяно-яблучного салату.
- Яблучний відвар. Знадобиться взяти 2 плоди, сік лимона і столову ложку квіток ромашки. Усі інгредієнти заливають 2 чашками води і проварюють 10 хвилин. Після чого розминають яблука, настоюють 15 хвилин і проціджують.
- Яблучний коктейль. Беруть 1 л води, 4 плоди, 5 шт. чорносливу, 2 ложки тростинного цукру, сік одного лимона й апельсина. Яблука очищають і нарізають кубиками, змішують з іншими компонентами. Ставлять на вогонь і кип’ятять 15 хв.
- Салат «Вітамінний». Буде потрібно 3 яблука, 1 морква, сік половини лимона і 1 ст. л. меду. Інгредієнти натирають на крупній тертці, додають лимонний сік і мед.
- Запечені яблука з цукром. Фрукти вимивають, видаляють серцевину, засипають всередину цукор. Викладають на деко і ставлять у духову шафу, розігріту до 180 градусів на 5-10 хв.
- Яблучне пюре. Вимиті плоди очищають від шкірки та насіння. Розрізають на невеликі часточки і поміщають у каструлю, тушкують 15 хвилин. Охолоджують і перетирають через сито. Припустимо додати трохи цукру або меду.
- Печені з медом і сухофруктами. Для приготування знадобиться 2 яблука, 3 ч. л. меду, 3 шт. чорносливу та кураги. З яблук вирізають серцевину, куди кладуть мед і дрібно порубані сухофрукти. Форму для запікання змащують олією і укладають яблука. Відправляють у духову шафу за температури 180 градусів на 10 хв.
Чим шкідливі
Яблука при загостренні гастриту у великих кількостях можуть спровокувати погіршення стану здоров’я. У плодах міститься багато фруктози, тому споживання їх на ніч призведе до набору зайвої ваги, чого не можна допускати при патологіях шлунка. Поєднання кислоти і цукру, які знаходяться у фруктах, сприяє руйнуванню зубної емалі. Щоб знизити згубний вплив цих речовин, лікарі рекомендують після з’їдання яблук полоскати ротову порожнину чистою водою. У яблучних кісточках, крім йоду, також міститься синильна кислота, тому вживати їх у їжу не рекомендується. Здатність яблук у сирому вигляді підвищувати газоутворення може призвести до загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, викликати больовий синдром і коліки.