Харчове отруєння – дуже великий стрес і навантаження на організм. Хворий відчуває напади нудоти і блювоти, кислі відрижки, сильні болі в ділянці шлунка. Щоб зменшити симптоми від отруєння, потрібно дотримуватися дієти, до якої входять різні каші, овочі, м’ясо та риба. При цьому існує перелік продуктів, які категорично не можна вживати, інакше стан організму буде тільки погіршуватися. Запущення стану призводить до гастриту або виразки шлунка.
Чи потрібна дієта після отруєння
Отруїтися можна практично будь-яким продуктом, який неправильно зберігався або виготовлявся без дотримання санітарних норм. Причиною стає неякісна та несвіжа їжа. Дуже важливо вміти розрізняти симптоми, щоб вчасно звернутися до лікаря. З них виділяють, такі як:
- сильна нудота, а згодом і блювота;
- несподіване запаморочення;
- сильний біль у черевній порожнині;
- різке підняття температури до 40 градусів;
- інтенсивний головний біль;
- дзвін у вухах;
- можливі напухання язика і гортані.
Безсумнівно, дієта після отруєння їжею дуже важлива. За допомогою правильного харчування можна:
- поповнити організм вітамінами і мікроелементами, які були виведені з організму під час блювоти або проносу;
- захистити слизову і тканини шлунка від впливу на них соляної кислоти;
- прискорити і поліпшити обмін речовин;
- вивести з організму шлаки і токсини, які залишилися після промивання шлунка.
Загальні правила харчування
Під час відновлення ШКТ не можна їсти гарячі страви.
При такому розладі шлунково-кишкової системи, необхідно дотримуватися виключно правильного харчування. Це допоможе поліпшити травлення, прискорити обмін речовин. При цьому меню хворого має бути повноцінним і правильно складеним, щоб наситити організм необхідними вітамінами, мінералами та мікроелементами. Існує кілька правил харчування під час хвороби:
- Їсти при отруєнні 5-7 разів на день маленькими порціями, при цьому ретельно пережовуючи їжу.
- У перші дні після отруєння краще вживати перетерту на блендері або через сито їжу.
- Останній прийом їжі має бути за 3-4 години до сну.
- Не можна пити каву або напої на її основі, газовану воду.
- Не рекомендується їсти занадто гарячу або холодну їжу.
- Не потрібно вживати їжу всухом’ятку і запивати її водою або іншими напоями.
Харчування в перші дні
Щоб не погіршити стан і не спровокувати повторну появу симптомів хвороби, потрібно знати, що можна їсти після отруєння. Відразу ж після промивання шлунка, потрібно дотримуватися такої схеми харчування:
У разі сильного голоду після отруєння можна з’їсти сухарик із чорним чаєм.
- День перший. Відразу ж після отруєння не можна нічого їсти. Якщо дуже захочеться їсти, то дозволяється взяти кілька прісних сухарів і зробити неміцний і несолодкий чорний чай. Через кілька годин уже можна пити курячий або індичий бульйон. Краще приготувати його на грудці, тоді він не буде занадто жирний. У рідину не можна додавати багато солі, приправи та гострі спеції. На вечерю готують будь-яку кашу (манку, рис, пшоно) на воді. Рекомендують перетерти їжу на блендері.
- На другий день у раціон можна вводити нежирне м’ясо – філе курки та індички, кролятину, молоду телятину. Краще приготувати продукти на пару. М’ясо можна їсти цілком або приготувати парові котлетки без додавання гострих спецій. Як гарнір можна використовувати гречану кашу. Порції мають бути невеликі. На вечерю підійде склянка теплого киселю без цукру.
- На третій день після отруєння можна харчуватися нежирними сортами риби. Дорослому підійде минтай, хек, устриці без додавання лимона. А дитині некопчений лосось, річкова форель. Рекомендується готувати рибу на пару, можна зробити парові котлети або суфле. Також можна готувати вівсянку на воді. Вона повинна мати слизову консистенцію. Не потрібно забувати про вживання мінеральної негазованої води (2-2,5 літра на добу на дорослу людину).
Раціон після отруєння необхідно узгодити з лікарем.
Що можна їсти
У міру поліпшення самопочуття хворого можна додати в його раціон гречану кашу.
Надалі слід дотримуватися дієти, за якої меню доповнюється такими продуктами:
- овочі, приготовані на пару або відварені – морква, картопля, буряк;
- кисломолочна продукція – нежирний сир, молоко, кефір;
- каші – гречка, рис, сочевиця, кус-кус, пшоно;
- фрукти – яблука, груші;
- тверді сорти макаронів;
- кава, але тільки з молоком;
- домашні, свіжовичавлені соки;
- гречаний або липовий мед;
- вершкове масло, оливкова олія в невеликій кількості.
Що не можна їсти
Харчування після сильного отруєння має бути збалансованим і правильним. Щоб не посилювати хворобу, не можна їсти такі продукти:
- наваристі бульйони на м’ясі або рибі;
- різного виду копченості (особливо на рідкому диму);
- фастфуд – картопля фрі, гамбургери і чизбургери, хот доги, піца;
- напівфабрикати – сосиски, сардельки, ковбаса;
- оцет у будь-якому вигляді;
- шоколад і різного роду солодощі, які мають у своєму складі шкідливі харчові добавки;
- магазинний майонез і салатні заправки на його основі;
- алкогольні та газовані напої (особливо пиво);
- сіль і гострі спеції, зокрема й паприка;
- тваринні жири і сало;
- деякі різновиди овочів і фруктів – редьку, редиску, мариновані огірки та помідори, вишню, смородину.
Отруєння як у дорослого, так і в дитини, може бути досить серйозною проблемою. Іноді згодом виникають різні хвороби шлунково-кишкового тракту, такі як гострий гастрит, виразка шлунка. Щоб цього не допустити, потрібно вчасно звернутися до фахівців, дотримуватися правильного харчування та виключити з раціону всі продукти, що мають у складі шкідливі харчові добавки та барвники.