Вітамін А

31.05.2018 admin Вітаміни 0

Назва ретинол, вітамін A отримав через його необхідності для функціонування ретини (сітківки ока).

Існує в двох формах: каротин (рослинна форма) і ретинол (готовий вітамін). Чи не розчиняється у воді, тому для засвоєння в організмі необхідні мінеральні речовини і жири. Освіта в організмі відбувається в результаті процесу окисного розпаду бета-каротину.

  • Стимулює окислювально-відновні процеси;
  • Здійснює нормальний обмін речовин, а також функцію субклітинних і клітинних мембран;
  • Бере участь у формуванні кісткової тканини і жирових відкладень;
  • Уповільнює процеси старіння і сприяє росту нових клітин.

Ретинол необхідний для імунітету і є важливим елементом в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Його застосування підвищує захисну функцію слизових оболонок організму, збільшує активність лейкоцитів і деяких інших процесів імунітету. Вітамін A є захистом від грипу і застуди, інфекцій травного тракту, сечових і дихальних шляхів.

Вітамін А був відкритий першим з вітамінною групи каротиноїдів, ще в 1913 році. Відомо близько п’ятисот каротиноїдів: до них відносяться альфа, бета і гамма-каротини, лютеїн, зеаксантин і лікопен.

Джерела вітаміну А

рослинні джерела

морква

  • Жовті й зелені овочі – гарбуз, морква, броколі, шпинат, петрушка і зелений лук;
  • Бобові – горох, соя;
  • Ягоди – кавун, обліпиха, черешня;
  • Фрукти – виноград, яблука, абрикос, диня;
  • Трави – листя бурачника, люцерна, корінь лопуха, лимонник, кропива, м’ята перцева, подорожник, конюшина, листя малини, плоди шипшини, мучниця, щавель.

тварини джерела

Молоко і сир

  • Печінка яловича;
  • Риб’ячий жир;
  • молоко;
  • Вершкове масло;
  • Сир;
  • сир;
  • сметана;
  • ікра;
  • Яєчний жовток.

Добова норма вітаміну А і рекомендації по прийому

Вітамінні препарати призначаються місцево (зовнішньо), внутрішньом’язово і всередину. Ретинол слід вживати разом з вітаміном E, який сприяє його захисту від окислювальних процесів. Цинк відіграє критично важливу роль в засвоєнні ретинолу, а недолік даного елемента призводить до перешкоди синтезу білка, за допомогою якого вітамін A транспортується в кров’яне русло через стінку кишечника.

Добова норма для дітей

Призначати препарати, що містять вітамін A дітям слід з обережністю. Важливо дотримуватися необхідної кількості ретинолу в залежності від віку дитини:

  • Від 0 до 1 року – 400 мкг;
  • Від року до трьох – 450 мкг;
  • Від 4 до 6 років – 500 мкг;
  • Від 7 до 10 років – 700 мкг.

Добова норма для чоловіків

Важка фізична праця, властивий більшості чоловіків, різко збільшує потреба у вітамінах цієї групи, тому їх кількість для чоловічої статі значно перевищує середні показники і становить 1000 мкг на добу для всіх вікових груп.

Добова норма для жінок

Прийом оральних контрацептивів для жінок зменшує потребу у вітаміні A, тому що в цих лікарських препаратах міститься певна кількість даних елементів.

  • Від 11 до 60 і більше років – 800 мкг;
  • Вагітні – +200 мкг;
  • Шалені – +400 мкг.

Ознаки нестачі вітаміну А

Недолік ретинолу характерний для людей, які вживають в їжу мало жирів і тваринного білка. Нестача вітаміну A призводить до сліпоти, особливо в дитячому віці. Також дитина, відчуває дефіцит ретинолу схильний до дії на організм інфекційних захворювань, що мають вірусну природу.

причини гіповітамінозу

Причинами нестачі ретинолу є незбалансоване харчування, особливо в зимовий і весняний період. Обмеження вживання жирів також сприяє розвитку гіповітамінозу вітаміну A в організмі.

Діагностичні симптоми гіповітамінозу:

  1. Раннє утворення зморшок на шкірі;
  2. лупа;
  3. Підвищена температурна і больова чутливість;
  4. Сльозоточиві очі на холоді;
  5. Прискорена еякуляція, ослаблена ерекція, слабкість сечового міхура;
  6. Різке погіршення зору.

наслідки гіповітамінозу

Нестача вітаміну A призводить до зміни практично у всіх органах і системах в організмі. Раннє старіння, сухість волосся, кишкові інфекції та захворювання шлунково-кишкового тракту, ракові новоутворення, анемія, клітинний імунодефіцит, сповільнене зростання і порушення в розвитку, безсоння і виснаження є наслідками дефіциту вітаміну A.

Відео з інтернет

Ознаки передозування вітаміну А

  • Головні болі;
  • Кровоточивість ясен;
  • Сухість шкіри;
  • нудота;
  • депресія;
  • діарея;
  • Мимовільні викидні;
  • Пороки розвитку плода.

Відомі випадки смертельного результату при сильному передозуванні вітаміном A, перевищення кількості добової норми ретинолу викликає остеопороз і серйозні вади в розвитку плода. Фахівці настійно не рекомендують самостійно вживати препарати, що містять даний вітамін, особливо під час вагітності.