Скільки вітамінів і користі в моркви?



морква
Морква – «універсальний» овоч, який можна вживати сирим, додавати в салати, гарячі і холодні страви. Вона багата клітковиною і вуглеводами, містить в своєму складі вітаміни і мікроелементи, які при правильному зберіганні та приготуванні не змінюють свого кількості. Відомо, скільки користі приносить цей цінний овоч, завдяки вітамінами та мінералами, що входять до його складу. Цей коренеплід є дуже цінною знахідкою, тому якщо знати, які вітаміни містяться в моркві, можна вживати його з користю для організму.



Корисні властивості моркви

Вітаміни в моркві містяться у великій кількості, що робить її корисним і незамінним овочем. Зміст в моркві бета-каротину є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань. Чим яскравіше колір, тим більше цієї речовини входить до складу. Існує думка, що регулярне вживання в їжу даного овоча збільшує тривалість життя. Навіть невелика морквина забезпечує добову потребу організму вітаміном А. Дефіцит бета-каротину призводить до захворювання на катаракту, утворення каменів у сечовивідних шляхах і до багатьох інших хвороб.

  • Сприяє активації внутрішньоклітинних окисно-відновних процесів;
  • Регулює обмін вуглеводів;
  • Покращує емоційний фон;
  • Рекомендується в якості легкого проносного.

Вміст корисних речовин

Зміст в даному овоче такого набору вітамінів і інших корисних речовин, надає на організм загальнозміцнюючу дію. Що входять до складу вітаміни нормалізують обмінні процеси, сприяють очищенню крові, підвищують працездатність організму.

  1. Морква містить велику кількість вітаміну A, який відповідає за процеси росту, тому він дуже корисний для зростаючого дитячого організму. Також він сприяє поліпшенню зору, охороняє організм від виникнення різних інфекційних захворювань. А скільки користі цей елемент приносить зовнішнім виглядом: уповільнює старіння шкіри, сприяє зміцненню волосся і нігтів, надає шкірі здоровий вигляд, необхідний при вагітності і в період годування грудьми;
  2. Зміст вітамінів групи B сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, допомагає боротися з мігренню, безсонням і почуттям втоми. Також речовини цієї групи впливають на рівень холестерину в крові, служать профілактичним засобом гіпертонії, тромбозів і захворювань серцево-судинної системи. Які ще вітаміни можуть надати більше оптимізму, енергії і життєвих сил;
  3. Відомо, які цінні властивості у вітаміну C, який виробляє в організмі колаген, який зберігає молодість і красу шкіри. Також цей елемент зміцнює імунну систему людини;
  4. Морква містить сильний антиоксидант E, який захищає організм від канцерогенних речовин, а також позитивно впливає на стан шкіри;
  5. Морква збагачена вітаміном K, що впливає на відновлення кісткової системи, що важливо для хворих на остеопороз. Також цей елемент сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на м’язову систему і нейтралізує вплив на організм токсичних речовин.

Салат з моркви




У вареній моркві вміст вітамінів більше, ніж в смажених або сирих овочах. При приготуванні рекомендується використовувати сметану і рослинне масло, для кращого засвоєння вітаміну A. Щоб зберегти корисні речовини в більшій кількості необхідно очищати і різати її перед приготуванням і бажано опускати тільки в киплячу воду.



Під час загострення виразкової хвороби, при цукровому діабеті, ентероколітах і ентеритах краще харчуватися вареною морквою. Вміщені в даному овоче антиоксиданти, в процесі варіння значно збільшуються.

Склад моркви, в 100 г:

  • Жирів – 0,1 г;
  • Білків – 1,3 г;
  • Вуглеводів – 7,2 г;
  • Харчових волокон – 0,8 м

Морквяний сік є нескінченним джерелом вітамінів і корисний для людини так само як і сама морква. Кількість вживаного соку залежить від самопочуття і стану здоров’я. Він благотворно впливає на функцію підшлункової залози, на залози внутрішньої секреції і органи дихання. Даний сік сприяє зміцненню нігтів і волосся, а також підвищує опірність людини до простудних захворювань.

Відео з інтернет

Скільки вітамінів і мінералів міститься в 100 г моркви?

вітаміни

Вітамін А 0,018 мг Вітамін В1 0,01 мг Вітамін В2 0,02 мг Вітамін В3 1,1 мг Вітамін В6 0,1 мг Вітамін В9 9 мкг Вітамін С 5 мг Вітамін Е 0,6 мг Вітамін H 0,06 мкг Вітамін K 13,2 мкг

мінерали

Калій 234 мг Магній 36 мг Кальцій 46 мг Фосфор 60 мг Сірка 6 мг Натрій 65 мг Залізо 1,4 мг Цинк 0,4 мг Марганець 0,2 мг Мідь 80 мкг Бор 200 мкг Йод 5 мкг Фтор 55 мкг Молібден 20 мкг

Щоденна потреба організму у вітамінах та мікроелементах заповнюється за допомогою вживання в їжу 100 – 200 г моркви. Для людей, з порушенням роботи печінки слід вживати даних продукт в більшій кількості, так як засвоєння корисних речовин при даній патології скорочується в кілька разів.

Протипоказання

Незважаючи на всю корисність моркви, існує ряд протипоказань і обмежень до її вживання в їжу. Даний коренеплід протипоказаний при виразкових ураженнях дванадцятипалої кишки і шлунку, також його не слід їсти при наявності запальних процесів тонкої кишки. Скільки даного продукту можна вживати в день при подібних захворюваннях слід дізнаватися у діетологов.Большое кількість з’їденої морквини або випитого соку можуть спровокувати жовтуватий відтінок шкіри, особливо на долонях і ступнях. Це говорить про те, що організм не може впоратися з надлишками каротину, не встигаючи його переробляти. Зловживання даними овочем може привести до головних болів, викликати загальну млявість, блювання і сонливість.