Продуктами харчування, що містять хром, поповнити необхідні організму запаси дуже важко. Це обумовлено тим, що продукти, вирощені в грунті, бідної даними мінералом, практично його не містять.
В овочах міститься мало хрому
Продукти харчування, що містять хром
Хром в продуктах харчування міститься в дуже малій кількості, тому дуже часто у людей спостерігається дефіцит даного елемента. Пивні дріжджі містять хром в більшій кількості, ніж інші продукти харчування, тому їх слід включати в раціон хоча б один раз в тиждень.
Продукти, що містять даний мікроелемент слід піддавати тільки щадить обробці, щоб зберегти якомога більше необхідного організму речовини.
Рослинні джерела хрому
- Овочі – помідори, зелену цибулю, броколі, картопля, редис;
- Фрукти – виноград, сливи;
- Злаки – необроблене зерно;
- Спеції – чорний перець;
- Бобові.
Тварини джерела хрому
- М’ясо – домашня птиця, яловичина;
- Риба – тунець, оселедець, скумбрія, карась, короп;
- Морепродукти – молюски, краби, креветки;
- Субпродукти – печінку;
- Молочні продукти – сир.
Основні функції хрому в організмі
Хром є відомий мінерал, основною роллю якого є регуляція рівня глюкози в крові людини. Резерви даного елемента містяться в жирових прошарках, шкірі, мускулатурной тканини, мозку і надниркових залозах.
Для організму людини цей мінерал життєво необхідний – він є складовою всіх клітин, жоден орган і тканина не обходяться без нього. Хром міститься в організмі людини в кількості від 6 до 12 мг, при більшій кількості мінералу може виникнути передозування.
Кожній людині, який піклується про своє здоров’я, слід знати в яких продуктах харчування міститься хром, щоб виключити виникнення його дефіциту або передозування.
- Бере участь в ліпідному обміні – виводить з крові «поганий» холестерин і сприяє накопиченню зле,
- Нормалізує вуглеводний обмін – підтримує нормальну вагу, переробляючи жир;
- Підтримує стан щитовидної залози – заміщаючи йод при його нестачі;
- Сприяє стимуляції процесів регенерації – зберігаючи в генах спадкову інформацію.
Хром зміцнює кісткову тканину, забезпечуючи профілактику остеопорозу; попереджає гіпертонію, нормалізує артеріальний тиск; сприяє виведенню токсинів, радіонуклідів і солей важких металів.
Відео з інтернет
Добові норми хрому
Фізіологічні потреби організму в хромі залежать від віку і способу життя людини. Добова доза цієї речовини збільшується у спортсменів, що пов’язано з підвищеним обміном речовин. Період виношування дитини також вимагає від жінок включення в раціон харчування більшої кількості продуктів, багатих хромом, так як необхідна норма елемента значно підвищується.
У 100 г риби міститься більше 50 мкг хрому
Вживання рафінованих продуктів харчування, таких як цукор, борошно, цукерки та газовані напої сприяють зниженню мінералу в крові. Інтенсивного виділення і засвоєння даного елемента в крові також перешкоджають інфекції, нестача білка, стреси і фізичне навантаження. Саме тому добова норма повинна задовольнятися щодня і в повній мірі, в якості профілактики нестачі.
Добова доза хрому для дітей
- 1-3 роки – 11 мкг;
- 3-11 років – 15 мкг;
- 11-14 років – 25 мкг;
- 14-18 років – 35 мкг.
Добова доза хрому для жінок
- Від 18-ти років і старше – 50 мкг;
- Вагітність – 100-120 мкг.
Добова доза хрому для чоловіків
- Від 18-ти років і старше – 60-70 мкг:
- Спортсмени – 120-200 мкг.
Нестача хрому в людському організмі
Основною ознакою дефіциту хрому є підвищений рівень вмісту цукру в крові, який супроводжують симптоми інсулінової несприйнятливості (надмірна вага, стомлюваність, передменструальний синдром).
Ознаки нестачі хрому
- Затримка росту;
- Порушення нервової системи;
- Вміст глюкози в сечі;
- Збільшення в сироватці крові концентрації жиру;
- Атеросклеротичні бляшки в стінках аорти;
- Зниження репродуктивної функції;
- Несприйнятливість до алкоголю.
Рівень хрому в людському організмі знижується з роками, тобто чим старша людина, тим складніше йому заповнити добову потребу даного мікроелемента в організмі. Від нестачі мінералу знижується толерантність до глюкози, підвищується ризик появи і розвитку цукрового діабету і виникає ішемічна хвороба серця.
Надлишок хрому в організмі
Надлишок хрому в організмі неможливо отримати, вживаючи в їжу містять його продукти харчування. Отримати передозування можна внаслідок вживання великих доз лікарських препаратів, до складу яких входить ця речовина. Надлишок хрому тягне за собою виникнення недокрів’я і ураження печінки.
Велика кількість мікроелемента всмоктується в організм при недостатньому вмісті в ньому цинку і заліза. Також підвищений вміст даної речовини в повітрі може привести до виникнення токсичного отруєння.
симптоми передозування
- Алергічні реакції;
- Нервові розлади;
- Порушення функціонування печінки і нирок;
- Виразка слизових оболонок;
- Виникнення запальних захворювань;
- Збільшення ризику розвитку ракових захворювань.
Препарати, що містять хром
Якщо людина знає, в яких продуктах міститься хром, і вживає їх в необхідній кількості, то виникнення дефіциту цієї речовини практично виключається. В іншому випадку фахівці рекомендують як профілактику приймати препарати хрому, за допомогою яких можна нормалізувати почалися патологічні процеси в організмі або ж запобігти їх.
Препарати містять хром, призначаються в якості профілактичних заходів або при наявності дефіциту даного елемента в організмі людини. Препарати хрому слід вживати в цілях профілактики протягом строго зазначеного в інструкції проміжку часу, так як даний елемент сприяє збільшенню навантаження на організм, що згодом може привести до виникнення мутагенезу.
Препарати хрому:
- Хрому пиколинат – усуває дефіцит елемента. Вимагає комплексного підходу, у вигляді дієти, при якій виключаються продукти харчування, багаті легкими вуглеводами.