За підвищеного рівня pH рекомендуються продукти, що знижують кислотність шлунка. Важливо пройти обстеження, щоб визначити причину порушення і вжити правильних заходів у лікуванні. У разі збільшення вироблення соляної кислоти людина часто відчуває важкість, дискомфорт у шлунку і її постійно мучить печія. Ці симптоми можна усунути тільки правильно харчуючись. Для цього потрібно дотримуватися дієтичного харчування, виключивши страви, що підвищують секрецію, і включивши ті, що знижують кислотність.
Особливості харчування: продукти для зниження кислотності
При такій патології необхідно споживати продукти, що обволікають стінки органів травного тракту і гасять виділення соляної кислоти. Це може бути кисіль, молочка, супи-пюре і навіть трав’яний або зелений чай. Відсутність у достатній кількості вуглеводів може загострити наявний гастрит. Молочні продукти харчування при посиленій секреції можна не обмежувати. За підвищеної кислотності шлунка рекомендується включати в раціон:
- овочі, що проходять термічну обробку;
- каші (пшоно не можна);
- нежирні сорти м’яса та риби;
- фрукти (груші, яблука і банани);
- варені яйця;
- несвіжий хліб;
- желе;
- мінеральну воду.
З таких продуктів можна робити різноманітні дієтичні страви. Таке меню діє знижувально на рівень pH. Потрібно відмовитися від жирної та гострої їжі, оскільки вона подразнює оболонки травних органів. Не можна вживати грибні страви, сирі овочі, чорний хліб, усе кисле, фастфуди та газовану воду, алкоголь, часник і цибулю. Такі продукти та напої спричиняють підвищення кислотності.
Правила та рекомендації
Прийом ліків повинен здійснюватися так, як зазначено в інструкції до нього.
Рекомендується роздільне харчування від 4 до 6 разів на день. Їжа має бути постійно в шлунку, щоб діяти знижувально на соляну кислоту. Не можна бути голодним і натщесерце жувати жувальну гумку. Якщо дотримуватися всіх правил, то знизити кислотність неважко. Рекомендації правильного харчування:
- Страви, що знижують кислотність шлунка, потрібно вживати тільки в теплому вигляді, без контрастних перепадів температур.
- Їжу слід ретельно пережовувати.
- Пити мінеральну воду, в профілактичних і лікувальних цілях можна випивати до 0,3 л за годину до трапези й обов’язково в теплому вигляді.
- Щоб зменшити вироблення соляної кислоти, необхідно не їсти після 19.00, оскільки до сну їжа має перетравитися.
- Прийом ліків при гастриті обов’язково проводити за інструкцією до або після їди.
Що їсти
Добре гасять печію і зменшують вироблення соляної кислоти в шлунку волоські горіхи.
Вживання фастфуду не поліпшить ситуацію з кислотністю шлунка.
Під час дієт споживають продукти, що легко перетравлюються та засвоюються в організмі. Така методика діє знижувально на рівень pH і не спричиняє інших порушень у роботі шлунково-кишкового тракту. Шкідлива їжа, а саме фастфуд, газована вода, жирні та борошняні вироби, досить калорійна, містить багато вуглеводів, які погано засвоюються організмом. При їх регулярному вживанні не відбувається нейтралізація секреції. Необхідно їсти страви з підвищеним вмістом клітковини та вуглеводів, що знижують кислотність шлунка.
Виділяють таке щоденне й оптимальне співвідношення:
- білки – 90 г;
- жири – 110 г;
- вуглеводи – 400 г.
Продукти, що зменшують вироблення соляної кислоти
Таблиця містить список продуктів, що знижують кислотність у шлунку:
| Продукти | Склад на 100 г | |||||
| Вуглеводи | Білки | Жири | ||||
| Крупи | Кукурудза | 75 | 8,5 | 1 | ||
| Перловка | 74 | 9 | 1 | |||
| Манка | 73 | 11 | 0,7 | |||
| Ячка | 72 | 10,5 | 1 | |||
| Рис | 76 | 8 | 1 | |||
| Каша «Артек» | 70,5 | 13 | 1 | |||
| Гречка | 68 | 12,5 | 2,5 | |||
| Просо | 7 | 9 | 4 | |||
| Пшоно | 69 | 12 | 3 | |||
| Вівсянка | 67 | 12 | 6 | |||
| Жито | 67 | 11 | 2 | |||
| Геркулес | 65,5 | 13 | 6 | |||
| Соя | 26,5 | 35 | 17 | |||
| Борошно та борошняні вироби | Житня | 77 | 7 | 1 | ||
| Бублики | 69,5 | 1 | 2 | |||
| Печиво | 76 | 5 | 3,5 | |||
| Хліб житній грубого помелу | 43 | 4 | 0,8 | |||
| Молочні продукти | Сирна маса | 27,5 | 7 | 23 | ||
| Сирок сирний | 27,5 | 6,5 | 23 | |||
| Молоко | 11,5 | 3 | 3 | |||
| Солодощі | Ірис | 82 | 3 | 8 | ||
| Шоколад і цукерки | 67 | 3 | 2 | |||
| Фініки | 72,5 | 2,5 | – | |||
| Овоч і зелень | Картопля | 19,5 | 2,5 | 0,1 | ||
| Буряк | 11 | 2 | – | |||
| Бобові | 7,5 | 6 | 0,1 | |||
| Петрушка | Корінь | 11 | 2 | – | ||
| Трава | 8,5 | 3 | – | |||
| Фрукти та ягоди | Персики | 69 | 3 | – | ||
| Яблука | 68 | 3 | – | |||
| Банани | 22 | 1,5 | – | |||
| Оливки | 1 | 5 | 51 | |||
| Аґрус | 10 | 0,7 | – | |||
| Полуниця | 8 | 1 | – | |||
| Слива | 10 | 0,8 | – | |||
| Кизил | 9,5 | 1 | – | |||
| Бруква | 8 | 1 | 0,1 | |||
| Малина | 9 | 0,85 | – | |||
| Брусниця | 8,5 | 0,7 | – | |||
| Мандарини | 8,5 | 0,8 | – | |||
| Апельсини | 8,5 | 0,9 | – | |||
| Чорниця | 8,5 | 0,9 | – | |||
| Айва | 9 | 0,65 | – | |||
| Смородина | Чорна | 8 | 1 | – | ||
| Біла | 8,5 | 1 | – | |||
| Червона | 8 | 0,6 | – | |||
Вітамін B1 допомагає травній системі працювати правильно.
Ці продукти потрібні для зниження кислоти, вони добре регулюють кислотність шлунка. Зниження кислотності забезпечує рослинна їжа, вона містить білки та вуглеводи, багаті на клітковину і не містять жирів. Крім цього, така їжа має корисні мікроелементи і вітаміни, особливо В1 і ретинол. Ці речовини регулюють кислотність шлунка і нормалізують стан травної системи. Підвищує кислотність вживання цитрусів, тому навіть дозволені види слід вживати з обережністю.
Заборонені продукти
За зниженої кислотності не можна їсти страви, що вживаються для зниження вироблення соляної кислоти.
Забороняється вживати в їжу газовані напої, фастфуд, жирну і гостру їжу. Крім цього, не можна їсти фрукти, що містять кислоту, консервацію, мариновані страви, соління, спеції, сіль, часник і цибулю. Щоб знизити секрецію шлунка, потрібно прибрати з меню продукти, що підвищують кислотність шлункового соку, такі як капуста і помідори. Їжа з високим вмістом калію або кальцію, що підвищує секрецію. Обов’язково потрібно проконсультуватися у гастроентеролога і дієтолога, щоб правильно скласти дієту і підібрати продукти, що знижують рівень pH.
[Продукти, що знижують кислотність шлунка, входять у дієтичне меню в разі надмірного вироблення соляної кислоти. Рекомендується вживання молочних продуктів, круп, вареного нежирного м’яса.[/desc]