Традиційно в лікуванні ерозивних захворювань травного тракту призначають дієтичне харчування. Кисіль при виразці шлунка – цілющий продукт, який вирізняють не тільки високі смакові якості, але й різноманітні лікувальні ефекти: загоювальний, регенерувальний, антисептичний. Він м’яко обволікає слизову, захищає її від механічних пошкоджень.
Користь і шкода: що слід знати про киселі
Лікувальний напій має цілу низку корисних властивостей. Кисіль, безсумнівно, чинить позитивну дію в терапії виразки шлунка і є важливою стравою в дієті № 2.Він благотворно впливає на внутрішню стінку. Лікування гастродуоденальної патології – одне з основних показань до його призначення. Кисіль у разі виразкової хвороби шлунка здатний значно прискорити регенерацію. Він стимулює процеси загоєння виразок і ерозій, прискорюючи настання ремісії, чинить обволікаючу і протизапальну дію. Прийом киселю має багато позитивних моментів:
- швидкий обволікаючий ефект;
- хороша протизапальна дія;
- зниження підвищеної кислотності;
- можливість приймати багаторазово;
- полегшення травлення;
- очищення від токсинів.
Киселі абсолютно нешкідливі, за правильного приготування та дотримання лікарських рекомендацій чинять винятково позитивну дію.
Чи можна при виразці використовувати в раціоні киселі
Найкорисніший напій домашнього приготування.
За виразкової патології до вживання дозволяються напої, що мають хорошу обволікаючу дію, неагресивні, слабокислі, слабокислі. Їх можна пити, починаючи з періоду загострення і до остаточного стихання запальних проявів. Кисіль – головний продукт, який обов’язково має бути в раціоні пацієнтів. Крім цілющого впливу на слизову оболонку, крохмальний напій багатий на вітаміни й мінерали, є калорійною стравою, яка легко засвоюється. Завдяки киселям, знижується кислотність і зупиняється роз’їдаючий вплив соляної кислоти на виразкові та ерозивні рани.
Популярні лікувальні рецепти
На день необхідно вживати до 3-х склянок лікувального напою при виразках і підвищеній кислотності. Киселі готуються зі свіжих і сушених ягід, взимку добре використовувати заморожені продукти. Продукт із молока легко засвоюється і знижує кислотність при патології шлунка. Високо ефективний напій із шипшини та вівса. Найчастіше призначають такі різновиди киселів:
- молочний;
- ревеневий;
- шипшиновий;
- вівсяний;
- яблучний;
- чорничний;
- морквяний;
- гарбузовий.
Молочний кисіль
Густоту напою регулюють кількістю крохмалю.
Універсальна страва при виразкових і ерозивних шлункових захворюваннях. Основа киселю – пастеризоване молоко, якого буде потрібно 8 ст. л. л. Крім цього, знадобиться цукровий пісок, ванілін. Як цілюще доповнення використовують моркву та гарбуз. У нагріте молоко всипають цукор, розчиняють і доводять до кипіння. Акуратно вливають крохмаль, розведений до рідкої консистенції. Постійно помішують протягом 3-5 хвилин. Знімають з печі, додають ваніль.
Із шипшини
Широко використовується в лікуванні виразок шлунка шипшиновий напій. Для його приготування потрібна половина ложки висушених ягід, 2 ч. л. цукру, крохмаль 1 ч. л., неповна чашка води. Сушені плоди переглядають, миють і подрібнюють. Заливають окропом, дають настоятися 10 хвилин. Потім варять до розм’якшення в закритій каструлі. Проціджують, додають цукор, вливають крохмальний розчин, вносять ягідну м’якоть.
Із чорної смородини
Напій благотворно впливає на слизову шлунка.
Цілющу ягоду широко використовують у дієтичному харчуванні пацієнтів із виразками. Кисіль із неї має чудовий обволікаючий, протизапальний і антисептичний ефект. У рецепт входять такі компоненти:
- ягоди свіжі або заморожені – 1,5 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- крохмаль – 1 ч. л.;
- склянка води.
Гарним доповненням до киселю буде пара зелених листочків смородинового чагарнику. Для приготування використовують свіжі, достиглі ягоди. Вичавлюють сік, який переливають у склянку і прибирають на холод, він знадобиться в самому кінці. Ягідну кашку заливають окропом і томлять 5 хвилин на вогні разом з ароматними листочками. Відвар зливають через ситечко або марлеву тканину. Кип’ятять до розчинення цукрового піску, пінку знімають. Крохмальний порошок розводять холодною водою, акуратно вливають і швидко розмішують, доводячи до кипіння. Коли відвар почне набухати, виливають чорносмородиновий сік.
З вівсянки
Овес має яскраво виражені протизапальні властивості.
Овес знаменитий протизапальними і загоювальними лікувальними властивостями при виразці шлунка. Він є джерелом вітамінів і корисних елементів. Щоб приготувати кисіль, знадобляться: пластівці «Геркулес», шматочок чорного хлібця, 1 л води. Вівсянку попередньо товчуть до подрібнення, заливають водою, кладуть хліб. Залишають на 5-8 годин. Можна замочувати з вечора. Вранці хліб протирають через ситечко, вівсянку варять приблизно 20-25 хвилин.
Яблучний кисіль
Смачні ласощі з корисними властивостями готують із яблук для хворих із виразкою шлунка. Для цього беруть такі інгредієнти:
- половинку яблука;
- неповну склянку води;
- цукор 2 ч. л. л.;
- крохмаль 1 ч. л.
З яблука зрізають шкірку, видаляють насіння, тоненько нарізають. Укладають у ємність, заливають окропом. Варять до розм’якшення яблучних шматочків. Відвар проціджують, яблука перетворюють на кашку, протерши через ситечко. У рідину насипають цукровий пісок за рецептом, пюре дають закипіти і вливають розведений у невеликій кількості водички крохмальний порошок. Ретельно перемішують і доводять до кипіння. Кип’ятити вже не потрібно, щоб уникнути розрідження киселю.
Чорничний кисіль
Ягоди чорниці підвищують імунний захист організму.
Висушену сировину перебирають і миють. Укладають у каструльку, заливають холодною водою, варять 20 хвилин. Критерій готовності – розм’якшення чорниці. Ягоди розминають виделкою або товкачиком, роблять це для того, щоб корисні речовини і вітаміни залишилися у відварі. Проціджують, ягідки віджимають. У відвар всипають цукор, кип’ятять, заварюють крохмалем. Склад інгредієнтів:
- сушені ягоди – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- крохмаль – 1 ч. л. л.;
- вода – неповна склянка.
Кисіль із гарбуза
Гарбузове ласощі володіє цінними цілющими властивостями при патології шлунка. Його призначають для стимуляції процесів загоєння, якнайшвидшого відновлення слизової. Гарбуз значно прискорює регенеративні явища. Для приготування використовують кілька нарізаних шматочків гарбуза, що прирівнюються до ¼ склянки. 1 ч. л. крохмалю і стільки ж цукру. Води потрібно 8 ст. л. л. Для надання аромату рекомендують додати шматок яблучка. М’якоть дрібно ріжуть, наливають окріп і уварюють до розм’якшення. Пропускають через сито разом із рідиною і розмішують. Додають цукор, тонкою цівкою вливають крохмаль.
Правила вживання
Ефективно використовується в лікувальному харчуванні при виразках шлунка крохмалисті киселі. Починають давати при зменшенні больового синдрому. Відновлення в стадії стихання гострого процесу – одне з основних показань до його застосування. Значно прискорює регенерацію. Киселі слід вживати натщесерце. Дозування стандартне: по 1 склянці 3 рази на день. Небажано пити напій після прийому їжі через ризик підвищеного бродіння.