Включати в раціон кабачки в разі виразки шлунка не тільки можна, а й потрібно. У хворих на виразку меню має містити продукти, багаті на вітаміни, вуглеводи, які водночас не подразнюють слизову шлунка. Тільки при дотриманні правил дієтичного харчування вдасться домогтися успіху в лікуванні та швидко позбутися хворобливої симптоматики. Які ще продукти дозволяється, а що під забороною для хворих на виразку слід уточнити у лікаря.
Особливості харчування
Хворим на виразку важливо дотримуватися дієтичного харчування, за допомогою якого вдасться відновити всі процеси травлення, порушені внаслідок ураження шлункових стінок. Дієтологи рекомендують вживати варену, парену і запечену їжу. Раціон слід наситити молочною продукцією, яйцями, кабачками та нежирних сортів м’ясом. Порушення дієти – головна причина загострення виразкового захворювання. Тому пацієнтам потрібно відмовитися від смаженої, жирної та важкої для травної системи їжі. Крім цього, необхідно дотримуватися періодичності трапез, вживаючи їжу часто, але маленькими порціями, щоб не перевантажувати шлунок і дати шлунково-кишковому тракту повністю перетравити їжу, що надходить. Раціон виразковика не повинен містити алкоголь, міцну каву та чай.
Якщо дотримуватися рекомендацій щодо лікувального харчування, то процес одужання буде швидким і не надто ускладненим.
Чи можна при виразці шлунка їсти кабачки
Цей продукт легко засвоюється і ще й корисний.
У разі виразкового ураження шлунка дієтичне меню не обмежує споживання кабачків. Овоч надзвичайно корисний для людського організму, оскільки має виражений протипухлинний ефект і сприяє відновленню функціонування кишківника. Кабачок краще вживати тільки після термічної обробки. Сирий овоч особливо небезпечний для людей із підвищеною кислотністю травного соку. Тож щоб отримати від зеленого овоча максимум користі, потрібно правильно приготувати його.
Корисні рецепти
Нерідко при виразці шлунка хворому призначають кабачкову дієту, яка очищає організм і легко засвоюється. Вживати овоч пацієнт може по-різному, головне, щоб на добу з’їдалося не менше 500 г продукту. Важливо правильно готувати кабачок, а точніше, правильною термічно обробляти і використовувати мінімальну кількість жиру. Зелений овоч тушкують, додають у супи або роблять салати. Для приготування салату потрібно нарізати кабачок соломкою, побризкати лимонним соком і заправити оливковою олією. Шкірку з кабачка не знімають, оскільки вона містить багато корисних речовин і не здатна нашкодити стінкам шлунка.
Кабачковий суп-пюре
Корисною та смачною стравою вважається суп, приготований за таким рецептом:
- Зварити овочевий відвар або курячий бульйон.
- Підготувати 300 г кабачків, одну цибулину, 2-3 картоплини, 50 г вершків, оливкову олію, сіль і пучок петрушки.
- Овочі подрібнити кубиками і залити раніше приготовленою рідиною.
- Довести до кипіння, після чого проварити ще хвилин 20 на слабкому вогні.
- Посолити та додати петрушку.
- Коли інгредієнти стануть м’якими, зняти з вогню і збити блендером.
- Додати ложку оливкової олії і перед подачею заправити суп вершками і домашніми сухариками.
Приготувати суп можна й іншим способом. Овочі не відварювати в бульйоні, а протушкувати на сковорідці в оливковій олії, додавши наприкінці невелику кількість вершків або молока. Збити інгредієнти блендером і змішати з бульйоном, довести до кипіння і зняти з вогню. Перед вживанням посипати посіченою петрушкою і підготувати грінки.
Рагу з овочів
Вітамінізована та дієтично корисна страва.
Смачна страва, яка містить у собі багато овочів, є корисною для людського організму, водночас абсолютно безпечною в разі виразкового захворювання. Для приготування рагу необхідно підготувати по одній штуці селери, баклажана, кабачка, моркви, ½ шт. перцю болгарського, цибулю порей і пучок петрушки. Овочі нарізати на маленькі кубики, залити водою і поставити на вогонь кипіти. Коли продукти стануть м’якими, додати столову ложку олії та петрушку.
Протипоказання
Незважаючи на величезну користь, вживати кабачки дозволяється не всім. Продукт заборонений особам, у яких порушено виведення з організму калію. Сирий овоч не рекомендується включати в раціон хворим, яким діагностували гостру форму виразкової хвороби і запалення слизової шлунка. Перед вживанням того чи іншого продукту краще проконсультуватися з лікарем