Однозначно стверджувати можна чи ні їсти часник при гастриті не можна, оскільки багато що залежить від стадії, на якій перебуває захворювання, і кислотності травного соку. У будь-якому разі починати вживати цю пікантну приправу хворим на гастрит слід за дозволом лікаря та з особливою обережністю, паралельно спостерігаючи за реакцією організму, зокрема, як поведеться травна система. Адже не виключено, що такий корисний овоч може нашкодити хворому і посилити перебіг запального захворювання слизової шлунка.
Активні компоненти та користь
У складі часнику переважають такі елементи:
- каротин;
- вода;
- жири;
- білки;
- вуглеводи;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни групи В;
- мікроелементи Са, Na, K, Mg, Fe, Zn, P.
Часник має потужні антибактеріальні властивості.
Однак головним компонентів часнику є ефірна олія, що містить аліцин і фітонциди. Завдяки такому складу, цибулинна рослина з гострим смаком має такі цілющі властивості:
- Згубно впливає на бактерії та віруси, запобігаючи розвитку застудних захворювань. Активізує роботу імунної системи, підвищуючи захисні сили організму.
- Бере активну участь у розрідженні крові, усуває спазм судин.
- Виступає в боротьбі з гельмінтами.
- Підвищує потенцію у представників сильної статі.
- Підтримує роботу серцевого м’яза і дає змогу кровоносним судинам перебувати у відмінному тонусі.
- Знижує артеріальний тиск.
Чи можна їсти часник людям із гастритом
Цибуля і часник – продукти, що володіють вираженим смаком і запахом і містять у своєму складі масу корисних для людського організму речовин. Тому людям рекомендується регулярно вживати їх, щоб захистити організм від застудних захворювань та інших небажаних недуг. Однак, незважаючи на величезну користь, їсти часник дозволяється не всім. Так, овоч може опинитися під забороною для хворих на гастрит. Це пов’язано з тим, що пряна рослина здатна впливати на кислотність шлункового соку і нерідко після з’їденого зубчика часнику хворий починає відчувати такі симптоми:
У разі гастриту часник викликає різкий спазматичний біль.
- відрижку зі специфічним запахом;
- печіння в стравоході;
- різкі болі в животі;
- закрепи.
Але зрідка часник можна їсти при гастриті. Це стосується тих випадків, коли недуга перебуває у фазі ремісії, а рівень соляної кислоти не перевищує нормальних значень. У скарбничці народних рецептів можна навіть зустріти лікарські засоби з часнику від гастриту. Великою популярністю серед прихильників альтернативного лікування користується часникова настоянка.
Запалення слизового шару шлунка – патологія, яка при неправильній і несвоєчасній терапії може призвести до серйозних ускладнень, тому не варто займатися самолікуванням, і за перших ознак недуги треба одразу ж звернутися до лікаря.
З підвищеною кислотністю
Часник підвищує кислотність.
У разі гастриту з високим рівнем рН у шлунковому соку включати в раціон часник забороняється. Медики пояснюють це тим, що часникова м’якоть, проникаючи в шлунково-кишковий тракт, стимулює вироблення соляної кислоти, яка й так перебуває в надлишку. У результаті хворий зіткнеться з найсильнішими хворобливими відчуттями, нудотою, утрудненою дефекацією і регулярною відрижкою. Єдине, за підвищеного гастриту можна в невеликій кількості вживати варений часник.
Зі зниженим рівнем рН
Якщо секреція соляної кислоти знижена, то вживати часник можна без побоювання для здоров’я. Але в будь-якому разі важливо знати міру і не зловживати пряністю. Щоб знизити агресивний вплив часнику, рекомендується піддавати його термічній обробці. Продукт можна тушкувати, запікати або варити. Часник стане смачною добавкою до дієтичного салату, якщо заздалегідь залити його перевареною водою, гарячою оливковою олією та заправити ним страву.
За хронічного перебігу
У період ремісії дозволено два зубчики часнику на день.
Хворим, у яких гастрит перейшов у хронічну форму, поїдати часник лікарі не забороняють. За такого перебігу хвороби слизова оболонка шлунка запалюється і набрякає, внаслідок чого втрачаються її захисні функції. Зазвичай на зміни йде чимало часу, і якщо не застосовувати відповідних лікувальних заходів, гастрит переросте у виразку або навіть призведе до раку. Вченими було помічено, що часник здатний пригнічувати активність багатьох бактерій, зокрема й Хелікобактер пілорі – головного збудника гастриту. Тому за хронічного перебігу запального процесу в шлунку лікарі рекомендують з’їдати по 2 зубчики на день. Але за умови, що організм позитивно реагує на цей продукт. Негайно потрібно виключити з меню пікантний овоч у разі загострення хронічної форми гастриту та перейти на сувору дієту, яка не містить грубої їжі, яка подразнює шлунковий шар шлунка.
У період загострення
У разі гострого гастриту хворому призначають найсуворішу дієту, тому вживати будь-які продукти, що подразнюють слизовий шар шлункових стінок, зокрема, часник, категорично протипоказано. Запаленому органу, що відповідає за перетравлення їжі, складно виконувати свою роботу, тому харчування в цей період має бути щадним. Часникові часточки важко перетравлюються, агресивно впливають на ШКТ і можуть навіть провокувати розвиток виразок.