Компот із сухофруктів – це не просто компот із сушених фруктів, це справжнє джерело вітамінів, корисних для організму мінералів і взагалі прекрасний жаждоутоляющий відвар. Якщо врахувати, що за день потрібно випивати певний для різного віку обсяг рідини, то цілком реально замінити всі чаї та соки таким компотиком. Варити його нескладно, але молоді господині можуть відчувати деякі труднощі з його приготуванням.
У чому користь компоту з сухофруктів
Помилково вважати, що компот із сухофруктів позбавлений геть будь-яких вітамінів тільки тому, що всі його складові піддаються термообробці. Але цей напій дуже корисний для організму.
- Підвищує захисні сили організму, покращує імунітет, завдяки вмісту вітаміну С. Якщо регулярно давати цей напій восени, взимку і навесні, то хворіти він буде набагато менше.
- Регулярне вживання компоту покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Такий ефект досягається завдяки особливим інгредієнтів напою, наприклад, чорносливу, родзинок і куразі.
- Сушені яблука ефективно і без будь-якої хімії знижують підвищений внутрішньочерепний тиск, покращують обмінні процеси, а також послаблюють прояви осінньої депресії.
- Якщо мають місце проблеми з сечовим міхуром, то компот із сухофруктів і тут прийде на допомогу. Висушені на сонці фрукти мають бактерицидні властивості і можуть вилікувати цистит на ранній стадії.
- Різні добавки сухофруктів в компот несуть додаткову користь напою. Що входить до складу інгредієнтів родзинки надає благотворну дію на стан судин і вен, покращує роботу серцевого м’яза, позбавляє від набряків. Інжир корисний для правильної роботи щитовидної залози, до того ж він покращує пам’ять і сприяє розвитку розумової діяльності. Чорниця покращує зір, підвищує гемоглобін.
В цей напій можна додавати абсолютно будь-які сушені ягоди і фрукти на свій смак, і кожен інгредієнт буде нести свою користь для організму.
Як правильно варити компот з сухофруктів
Для приготування напою потрібно використовувати тільки якісні, добре просушені плоди. Важливо, щоб в них не було комах, сміття, бруду.
Додавати в компот можна і в’ялені фрукти, як би дивно це не здавалося, від цього смак напою буде оригінальним і тільки покращиться. Можна використовувати як куплені сухофрукти в магазині або на ринку, так і заготовлені самостійно.
Стандартний набір сухофруктів для компоту такий:
- яблука;
- груші;
- чорнослив;
- курага.
Сміливо можна додавати родзинки, шипшина, чорницю, журавлину, сливи, вишню, айву, суницю і все, що ви побажаєте.
Скільки потрібно варити компот, запитаєте ви, а ми відповімо. Всі складові компоту повинні добре зваритися, а значить проварювати у воді їх потрібно не менше 15-20 хвилин.
Для варіння плоди потрібно промити, обдати окропом або на якийсь час замочити їх в гарячій воді і після цього скласти в ємність і залити вже холодною водою. Потім все треба поставити на вогонь, і коли все закипить, прикрити вогонь і варити зазначений час.
Не пийте компот відразу після приготування, дайте йому час настоятися, щоб всі його складові «поділилися» своїми ароматами один з одним, тоді його смак вийде насиченим і більш ароматним.
Рецепти компоту з сухофруктів
Залежно від того, що господині додають в компот із сухофруктів, існує безліч рецептів цього напою. Ми поділимося основними з них.
Рецепт №1 – Класичний компот із сухофруктів
Складові:
- яблука сушені – 200 грамів;
- чорнослив – 100 грамів;
- груші сушені – 50 грамів;
- сік половинки лимона;
- цукор – за смаком.
приготування
- Промийте всі інгредієнти, обдайте їх окропом, щоб знищити невидимих комах. Дуже сухі фрукти можна замочити в окропі хвилин на 15, щоб вони стали м’якшими. Тоді вони будуть легше розварюється.
- Каструлю залийте водою (приблизно 3 літри), поставте все на вогонь.
- У киплячу воду спочатку покладіть яблука, нехай вони проваряться 20 хвилин на повільному вогні.
- Тепер настала черга за чорносливом і грушами, їх теж потрібно варити ще 20 хвилин.
- Якщо компот виходить занадто густим, вода сильно википає, долийте в нього кип’яченої води до потрібного обсягу і продовжуйте варити.
- В кінці варіння додати лимонний сік і цукор, але занадто солодким компот бути не повинен.
Рецепт №2 – Компот із сухофруктів і гарбуза
Додавання до класичного компоти м’якоті гарбуза надає напою більш насичений смак і приємний аромат. Крім гарбуза до складу напою входить і шипшина.
Складові:
- яблука сушені – 200 грамів;
- груші сушені – 50 грамів;
- гарбуз – 100 грамів;
- шипшина – 1-2 жмені;
- кориця – 1 паличка;
- цукор – за смаком.
приготування
- Гарбуз нарізайте невеликими шматочками, розміром з сушку.
- Підготуйте необхідний об’єм сушених фруктів, промийте їх, обдайте окропом, а якщо потрібно замочіть на 15 хвилин у гарячій воді.
- Налийте воду в ємність, в якій будете варити компотік, приблизно 3 літри.
- У киплячу воду спочатку покладіть шипшина і дайте йому зваритися протягом 20 хвилин на повільному вогні.
- Після цього можна додавати гарбуз і інші підготовлені плоди, паличку кориці і варити ще 20 хвилин на повільному вогні (поки гарбуз не звариться).
- В кінці можна додати цукор, відключити вогонь і дати напою настоятися.
Рецепт №2 – Компот із сухофруктів з родзинками
Складові:
- сухофрукти будь – 300 грамів;
- родзинки – 50 грамів;
- цукор – за смаком, але частіше за все не додається тому родзинки дає насолоду.
приготування
Компот вариться так само як класичний, але замість чорносливу в нього кладуть родзинки. В іншому рецепт повністю повторює класичний варіант.