Ароматизированный растворимый кофе: история и современность



Благодаря современным технологиям на рынке появился новый продукт – ароматизированный растворимый кофе. Производители выпускают большой ассортимент данной продукции с различными добавками, которые призваны дополнить и оттенить классический, привычный нам вкус.

Напиток с ароматом карамели, вишни, рома или ванили – это приятный способ разнообразить ежедневные впечатления, поэкспериментировать, попробовать что-то новое. Ну а чтобы вы могли приобрести ароматизированный растворимый кофе оптом или в розницу по доступной цене, предлагаем вам ознакомиться с широким ассортиментом и выгодными предложениями здесь.

Найти эту продукцию можно в специализированных магазинах или продуктовых супермаркетах. Однако зачастую выбор в этих торговых точках весьма ограничен, поэтому лучше обратить внимание на интернет-магазины.

История

Употребление ароматизированного кофе – восточная традиция. Желая несколько сгладить естественную горчинку, кофеманы издавна добавляли в чашку тертый мускат, цедру цитрусовых, кардамон и прочие добавки. Позже в странах Европы в кофе стали класть кусочки шоколада, а в начале 20 века начали выпускать концентрированные сиропы для горячих напитков с различными вкусами.

Технологии стремительно развивались, и производители научились вводить ароматные компоненты уже на стадии обжарки кофейного зерна. Необычные напитки стали пользоваться все большим спросом, так как интерес покупателей к экзотическим вкусам постоянно рос. Сегодня все крупные компании производят собственные линейки ароматизированного кофе, ориентируясь при этом на запросы потребителей.



Технология производства

Плоды кофейного дерева содержат около 400 эфирных масел, причем их концентрация напрямую зависит от метода обработки и степени обжарки. Сильная термическая обработка способствует тому, что доминировать начинают натуральные эфирные масла, поэтому для ароматизации обычно используют сырье слабой обжарки. Его предварительно охлаждают, так как высокая температура может пагубно отразиться на структуре вводимых вкусовых наполнителей.

Обычно количество ароматических компонентов, добавляемых в кофе, составляет 2,6-3 %. Показатель может меняться, это зависит от итоговой цены и планируемой интенсивности аромата. Новые сорта разрабатываются экспертами, которые, приправляя тестовые партии различным количеством ароматических ингредиентов, получают в итоге желаемый результат.

В процессе производства предварительно обжаренное сырье помещают в специальные барабаны, переворачивающие плоды мягко, без нарушения цельности зерна. Одновременно с помощью распылительных машин, в сырьё вводятся ароматизаторы. Обработка одной партии кофе занимает от 20 до 40 минут.

Безопасность

Серьезные производители строго контролируют качество выпускаемой ими продукции. Они используют добавки, идентичные натуральным, которые абсолютно безопасны для здоровья человека и разрешены для применения в пищевом производстве. Поэтому ароматизированный кофе ничуть не вреднее натурального. Следует лишь учитывать, что на данные компоненты могут возникнуть индивидуальные аллергические реакции.

В заключение

Кофе – это напиток, который любят во всем мире. Однако иногда его классический горьковатый вкус несколько надоедает. Привнести нотку экзотики, удивить и порадовать сможет ароматизированный продукт, ведь вариаций растворимого кофе огромное множество, поэтому выбрать напиток по душе сможет каждый. При этом рекомендуется покупать ароматизированный кофе только у надежного и ответственного отечественного поставщика, который сможет предложить продукцию, соответствующую всем мировым нормам и стандартам.



Залиште перший коментар

Відповісти

Your email address will not be published.


*