Вітамін В3

11.05.2018 admin Вітаміни 0

Вітамін B3 або вітамін PP (ніацин) найчастіше помилково приймається за вітамін B5. Бере участь в окисних реакціях організму, використовується як єдине серед вітамінів лікарський засіб. Дане з’єднання має дві форми: нікотинамід (міститься в продуктах тваринного походження), нікотинова кислота (міститься в рослинних продуктах).

Вітамін B3 також відомий під назвою ніацин, водорастворим і легко засвоюється організмом. Головне призначення цього елемента – участь в процесах вироблення енергії. При його впливі виробляються особливі ферменти, що впливають на перетворення вуглеводів в енергію.

горіхи

Завдяки нікотинаміду або нікотинової кислоти, проводиться контроль глюкози в крові. Дане з’єднання являє собою фактично найефективніший «ліки», нормалізує вміст в крові холестерину.

  • Бере участь в процесах синтезу жирних кислот, що позитивно впливає на функціонування травної системи і покращує апетит;
  • Розщеплює вуглеводи, білки і жири;
  • Відіграє важливу роль в секреції шлункового соку, жовчі і синтезу кров’яних тілець;
  • Бореться з різними порушеннями в кровообігу.

Ніацин сприятливо впливає на нервову систему, підтримує нормальний стан шкіри, порожнини рота і слизової оболонки кишечника. Нормальний зір також є заслугою вітаміну B3.

Джерела вітаміну B3

Зберегти ніацин в продуктах харчування можна за допомогою дотримання певних умов для зберігання і правильного приготування їжі. Вітамін B3 має стійкість до різних умов: довго зберігається, витримує сушку і заморозку. При варінні або смаженні продуктів, зменшується вміст ніацину від 5 до 40%.

рослинні джерела

кава заварний

  • Гриби – білі гриби, печериці;
  • Горіхи – арахіс, фісташки, фундук, волоський горіх;
  • Бобові – квасоля;
  • Злаки – вівсяні пластівці, пшениця, ячна крупа;
  • Овочі – кукурудза, брокколі, картопля, морква, помідори, щавель;
  • Кава.

тварини джерела

Червона риба

  • М’ясо та субпродукти – яловичина і печінка яловича, м’ясо курки;
  • Куряче яйце;
  • Червона риба.

Добова норма вітаміну B3 і рекомендації по прийому

Потреба в ниацине змінюється з віком, тому чим старша людина, тим більшу дозу вітаміну B3 йому необхідно приймати на добу (виняток – люди похилого віку).

Лікарська форма ніацину випускається в капсулах і таблетках, підшкірні і внутрішньом’язові ін’єкції даного з’єднання дуже болючі. Вітамін B3 (PP) рекомендується застосовувати комплексно з іншими вітамінами групи B.

Добова норма для дітей

  • Від нуля до шести місяців – до 2 мг;
  • Від семи місяців до року – 4 мг;
  • Від 1 до 3 років – від 6 мг;
  • Від чотирьох років до восьми – до 8 мг;
  • З 9 до 13 років – 12 мг.

Добова норма для чоловіків

  • Підлітки від 14 років і до 18 – до 14 мг;
  • Від 19 років – 14 мг.

Добова норма для жінок

  • Підлітки від 14 років і до 18 – до 16 мг;
  • Від 19 років – 16 мг;
  • Період вагітності – 18 мг;
  • Період лактації – не більше 17 мг.

Відео з інтернет

Ознаки нестачі вітаміну B3

Гіповітаміноз ніацину буває двох видів:

  1. Дефіцит нікотинової кислоти – спостерігається при зниженні рівня холестерину в крові і порушення переробки жирів в гормоноподобниє агенти, які керують метаболічними процесами в організмі;
  2. Дефіцит нікотинаміду – призводить до порушення вироблення інсуліну і нервово-емоційним порушень.

Симптоми нестачі B3:

  • Роз’їдають виразки;
  • Недоумство і швидка стомлюваність;
  • Депресія і головні болі;
  • Пронос і нетравлення шлунка;
  • запаморочення;
  • Втрата апетиту і безсоння;
  • Болі в кінцівках і слабкість м’язів;
  • Знижений вміст цукру в організмі;
  • Тріщини і запалення на шкірі.

Причини нестачі нікотинаміду

Брак ніацину найчастіше спостерігається у людей похилого віку, що обумовлено зниженням швидкості метаболізму, а також зменшенням здатності засвоєння поживних речовин в організмі.

Групи ризику:

  • Вагітність і період лактації у жінок;
  • Прихильники дієт;
  • Особи, що вживають алкоголь і наркотичні речовини;
  • Люди, котрі піддаються стресовим ситуаціям;
  • Які страждають хронічними захворюваннями і порушеннями вродженого обміну речовин.

Ознаки передозування вітаміну B3 (PP)

Надлишок ніацину може виникнути внаслідок надмірного споживання продуктів, в яких міститься вітамін. Симптомами передозування є: свербіж шкіри і висип, блювання, нудота, печія, непритомність, розлад травлення, затуманення зору, пожовтіння білків очей і шкіри, головні болі, а також потемніння сечі і стільця. Тривале вживання великих доз вітаміну B3 може привести до жирової дистрофії печінки.