На полицях магазинів красується чимало пляшок з різними маслами, придатними для споживання в їжу. Іноді варто відмовитися від вже звичного соняшникової продукту і звернути увагу саме на такі полки – там зберігаються самі насичені за своїм складом і властивостями масла. Так, оптимальним варіантом для багатьох є саме оливкова олія – воно має приємний смак, придатний як для вживання в сирому вигляді, так і для термічної обробки, а також таїть величезну користь для людського організму.
Хімічний склад і калорійність масла
Проводиться оливкова олія шляхом віджиму м’якоті свіжих маслин, які були тільки зібрані – в результаті виходить нерафінована першого холодного віджиму (позначка Екстра Вірджін) яке вважається найкориснішим.
Склад продукту насичений численними компонентами:
- ненасичені жирні кислоти, велика частина з яких – олеїнова і лінолева (комплекси Омега 6 і 9);
- феноли і фенольні кислоти;
- терпенові спирти;
- сквален;
- токоферол;
- вітаміни А, Е, К, D.
Варто відзначити, що продукт практично на 100% засвоюється в організмі людини, що дозволяє отримувати максимальну кількість речовин з його складу. Калорійність продукту досить висока – приблизно 900 ккал на 100 грам.
Корисні і лікувальні властивості оливкової олії
Численні компоненти масла відразу дають зрозуміти – користь воно має просто неймовірну. Впливає продукт на всі органи і системи організму, зокрема і на параметри зовнішності, що варто розглянути більш докладно.
Чим корисно для здоров’я
Основними властивостями масла можна назвати протизапальну, відновлюючу, загоює і загальнозміцнюючу дію. Відноситься воно до продуктів харчування, тому його сміливо можна використовувати всередину – навіть не переймаючись приготуванням окремих лікувальних складів, а просто беручи в їжу з щоденними стравами. Отже, серед аспектів позитивного впливу на стан здоров’я можна виділити:
- нормалізація артеріального тиску;
- зниження рівня «поганого» холестерину;
- підвищення захисної функції;
- продукт корисний для травного тракту – він обволікає слизові і сприяє продуктивній загоєнню, як мікротріщин, так і виразкових поразок;
- зниження підвищеної кислотності шлунка;
- натуральне м’який проносний засіб, використовується і для очищення кишечника, і як профілактика запорів;
- засіб профілактики утворення зубного каменю;
- позитивний вплив на стан печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.
Користь для краси шкіри обличчя і тіла, волосся
Масло оливи часто називають еліксиром краси і молодості. Якщо вибрати якісний продукт, то його можна сміливо використовувати для зовнішнього нанесення з метою поліпшити стан шкіри і волосся. Так, приріст продукту криється в наступних властивостях:
- склад якісно живить і зволожує шкіру;
- вітамін Е в складі як потужний антиоксидант допомагає боротися з процесами старіння тканин;
- продукт надає шкірі свіжість і бархатистість;
- захист шкіри і волосся від негативного впливу ультрафіолетових променів;
- обгортання тіла з оливковою олією часто використовується в рамках програми по зниженню ваги;
- продукт просто незамінний для власниць сухої шкіри голови і ламких волосся – він живить, зволожує і додає здоровий блиск;
- робить волосся більш м’якими;
- за рахунок харчування шкіри поліпшується не тільки якість волосся, але і швидкість їхнього зростання.
Особливість масла полягає в тому, що його сміливо можна використовувати навіть як рідина для зняття макіяжу, в тому числі і з області очей.
Як приймати оливкова олія в лікувальних цілях
Прийом масла оливи в терапевтичних цілях має безліч варіантів, які різняться як обсягами споживання, так і наявністю додаткових компонентів. Рецепт буде залежати від наявної проблеми.
Як пити натщесерце вранці
З метою надати на свій організм загальне позитивне вплив і зміцнити імунну захист масло приймають в чистому вигляді вранці, випиваючи по 15 мл складу щодня. У такій процедурі важливо дотримуватись деяких правил:
- прийом повинен проводитися тільки на голодний шлунок, до нього не варто навіть пити воду;
- перевищувати рекомендовану кількість продукту не варто;
- сніданок повинен відбутися хоча б через півгодини після прийому масла.
До такої процедури часто вдаються в рамках боротьби із зайвою вагою – калорійність невеликої порції масла невелика, але процедура нормалізує апетит і активізує обмін речовин.
Як вживати при запорах
Як вже було сказано, масло з оливок здатне надавати легку послаблюючу дію, причому делікатне, що важливо для травного тракту. Обсяги вживаються заходів будуть залежати від особливостей ситуації. Так, в якості профілактики або при рідко трапляються епізодах запорів за годину до сніданку приймають столову ложку масла, запиваючи склянкою води з додаванням кількох крапель лимонного соку. Коли ситуація знаходиться в стадії загострення, прийом доповнюють проведенням масляних клізм, які активно справляються навіть з каловими каменями.
Чистка печінки оливковою олією і лимонним соком
Провести чистку травного тракту також можна за допомогою масла оливи, дозволивши йому вивести всі шкідливі шлаки, токсини та інші речовини. Для проведення очисного курсу потрібно поєднати масляний компонент і свіжий сік лимона в рівних пропорціях – по столовій ложці. Отриману суміш просто випивають перший раз вранці, а потім повторюють кожні 30-60 хвилин аж до вечора, коли вже почнеться надання. Варто заздалегідь виділити день для процедури, щоб вона не завадила запланованим справах.
Рецепт еліксиру молодості з медом і лимоном
Рецепт цього східного еліксиру молодості і міцного здоров’я зустрічається дуже часто, і про його використанні можна знайти чимало захоплених відгуків. Готується він з трьох інгредієнтів:
- сік лимона – 100 мл;
- рідкий мед – 200 мл;
- масло – 50 мл.
Для початку потрібно приготувати свіжий сік лимона, після чого його змішують з іншими компонентами. Отриману масу зберігають у закритій ємності в холодильній шафі, приймаючи щоранку відразу після пробудження по чайній ложці. Важливо врахувати, що при зберіганні компоненти можуть расслоиться, тому перед кожним використанням склад перемішують.
Вживання при виразці шлунка і гастриті
Безліч рецептів народної медицини для лікування цих захворювань мають саме масляну основу. Так, масло з оливок покриває слизову шлунка тонкою плівкою, що значно полегшує болі, сприяє зняттю запального процесу, а також створює сприятливі умови для регенерації тканин.
Отже, приймають в лікувальних цілях тільки якісне масло Екстра Вірджін – його п’ють в сирому вигляді на голодний шлунок, по столовій ложці 3 рази на день. Істотне полегшення навіть при хронічному перебігу недуг наступає вже через два тижні регулярного прийому.
Застосування для схуднення
З огляду на калорійність продукту, багато хто задається питанням – чи можна набрати вагу від оливкового масла? Звичайно, така ймовірність існує, але тільки при вживанні продукту у великих кількостях. При дотриманні такої схеми прийому процес схуднення стає більш продуктивним – поліпшуються обмінні процеси, знижується відчуття голоду і нормалізується робота травної системи в цілому. Для отримання такої значущої користі склад вживають по чайній ложці на голодний шлунок щоранку, після чого не можна їсти протягом години.
Шкода і протипоказання до вживання
Негативні ефекти від використання даного продукту досягаються тільки в разі його використання при наявності протипоказань. Так, до числа обмежень відносяться:
- жовчнокам’яна хвороба і холецистит. Жовчогінну дію масла може погіршити ситуацію;
- ожиріння – продукт калорійний, і його споживання у великих кількостях негативно позначиться на фігурі;
- індивідуальна непереносимість.
Відчуваючи хоча б мінімальний дискомфорт при вживанні продукту, варто припинити його пити – не дивлячись ні на що, це все ж жирний склад, і його переробка – непросте завдання для травного тракту. Найкращим рішенням буде розумна комбінація і чергування масла оливи з більш звичними продуктами, наприклад з соняшниковою або лляним. Зловживати маслом, незалежно від його типу, також не рекомендується.
Способи застосування масла в косметології
Компонентний склад продукту дозволяє судити про його значною користь не тільки при використанні всередину, але і в якості місцевого засоби для шкірних покривів і волосся. Розглянемо основні рецепти з таким інгредієнтом.
Маски для обличчя від зморшок
Секрет ефективності масла в боротьбі з віковими змінами шкіри – це зволоження і активне живлення покривів, що підвищує їх еластичність і пружність. З його допомогою можна приготувати дієві косметичні засоби:
- в рівних пропорціях (зазвичай досить чайної ложки) змішують масляний компонент з подрібненими листочками м’яти і рідким медом. Добре вимішаний склад наносять на шкіру на чверть години. Рекомендована періодичність проведення процедури – два рази на тиждень;
- столову ложку сиру поєднують з двома масла оливи, після чого додають ще й ложку меду. Склад наносять на 20 хвилин;
- від зморшок навколо очей можна наносити олію в чистому вигляді 2-3 рази протягом тижня. Надлишки продукту промачівают паперовою серветкою і ні в якому разі не труть.
Як використовувати від розтяжок при вагітності
Період вагітності вимагає особливої делікатності і уважності до свого здоров’я, так як будь-яке рішення може, так чи інакше, вплинути на малюка. Через активного збільшення плода, шкіра розтягується, і у більшості жінок з’являється така проблема, як розтяжки. Натуральним і абсолютно безпечним способом боротьби і профілактики є масло з оливок.
Перш ніж застосувати засіб, шкіру живота потрібно обережно обробити м’яким скрабом, і тільки після цього приступати до нанесення масла – його розподіляють ватним диском і дають 10 хвилин на вбирання, після чого залишки видаляють серветкою. Склад можна збагачувати іншими корисними для шкіри маслами, наприклад апельсина, неролі або троянди.
Як наносити олію на волосся на ніч
Масло позитивно впливає і на шкіру голови, і на саме волосся, його використовують і для шевелюри, і для вій. Отримати максимально помітний результат можна за допомогою нанесення засобу на ніч – так у нього буде достатньо часу, щоб вбратися. На середню довжину знадобиться 3-5 столових ложок продукту, який набирають в долоньки невеликими порціями і розігрівають тертям їх один об одного.
Спочатку масло розподіляють по корінню, потім приділяють особливу увагу кінчиків, і тільки після цього рівномірно розподіляють по довжині. Далі на голову потрібно надіти шапочку або укутати її поліетиленом і теплим рушником, після чого відправитися спати. На ранок масло ретельно змивають. Рекомендована періодичність такої процедури – 1 раз в тиждень.
Чи можна смажити на оливковій олії?
Відразу варто відзначити, що будь-яке масло від термічної обробки корисніше не стає, тому з лікувальною метою його використовують тільки в сирому вигляді в якості самостійного продукту або як заправку для салатів. Виробляти жарку можна і на маслі першого віджиму – воно ідеально підійде для продуктів з великим вмістом вологи, наприклад овочів, і на рафінованому складі – воно більш адаптоване до такого застосування, і підійде для обробки продуктів на високих температурах.
Як вибрати продукт і скільки зберігати після розтину?
Для отримання максимальної користі важливо здобувати конкретне масло оливи, дотримуючись наступних рекомендацій:
- рафінований продукт краще не брати, адже це означає, що він ретельно очищений і позбавлений всіх своїх особливостей. Його зазвичай використовують тільки для смаження, щоб не було ні специфічного запаху, ні смаку;
- не потрібно орієнтуватися на низьку ціну, якісне масло не буде коштувати дешево;
- бажано наявність на етикетці позначки «Біо» або «Органік».
- краще купувати в пляшці з темного скла – це необхідно з метою убезпечення від попадання прямих сонячних променів.
Купуючи оливкова олія extra virgin, не купуйте відразу великі обсяги – продукт швидко окислюється, що негативно позначається на його властивості. Зберігають пляшку в щільно закупореній тарі в захищеному від сонця місці і при температурі до 12 градусів. Після розтину заводської упаковки вжити весь обсяг продукту потрібно протягом 3-4 тижнів, не дивлячись на термін придатності в півтора року.
Яке оливкова олія краще вибрати: огляд марок
До вибору масла по марці і країні-виробнику варто поставитися досить уважно. Так, наприклад, світовим лідером з виробництва даного продукту вважається Іспанія, проте пропонує тільки близько 20% масла першого віджиму. Найбільшою популярністю за рахунок своєї якості і характеристик користується продукція з Греції та Італії. Так, при покупці варто віддати перевагу таким продуктам:
- премія;
- Borges;
- Maestro de Oliva;
- Грасіядкель Оро;
- Моніні (monini);
- Дель Чекко.