Їсти ікру червоної риби пацієнтам із хронічним гастритом дозволено, але в дуже обмежених дозах. Високий вміст жиру, солі та консервантів у продукті робить його небезпечним у період загострення і в перші дні ремісії. Червона ікра має безліч корисних властивостей для функціональності організму, але тільки в помірному споживанні та з дозволу лікаря. Важливо враховувати кислотність шлунка, щоб встановити допустиму кількість для їжі.
Склад і користь
Ікра містить у собі такі корисні елементи:
- залізо;
- вітаміни групи В, РР, D;
- білки;
- мінеральні елементи;
- амінокислоти;
- лецитин.
Червону ікру прирівнюють до чорної за корисністю та багатством складу.
Ікра сприяє зміцненню імунної системи організму.
Вона позитивно впливає на захисну функцію організму, стимулюючи роботу імунітету. За регулярного вживання підвищує гемоглобін крові та сприяє нормалізації ваги пацієнта. Легкозасвоюваний білок в ікрі дозволяє покращувати обмін речовин і балансувати метаболізм. Поліненасичені жирні кислоти зміцнюють серцево-судинну систему. У нормованих порціях здатна допомогти у відновленні роботи шлунково-кишкового тракту.
Вплив на організм
Особливий вплив червона ікра чинить на ендокринну, серцево-судинну та травні системи. Вона допомагає зміцнити судини, нормалізувати тиск і нормалізувати реологічні властивості крові. Делікатес покращує стан шкіри, волосся і нігтів, роблячи їх менш ламкими і сухими. Щоб не нашкодити функціональності шлунка або кишківника, пацієнтам із гастритом важливо дотримуватися рекомендацій гастроентеролога в харчуванні. Це важкий для організму продукт, який повністю засвоюється організмом не раніше, ніж через півгодини після споживання.
Чи можна ікру їсти при гастриті
У період ремісії дозволена невелика кількість рибних ласощів.
Лікування запалення слизової оболонки шлунка сфокусоване на спеціальній дієті, яка фактично виключає жирну, солону та «важку» для шлунка їжу. Ікру при гастриті їсти дозволяється, але в дуже малій кількості. Обмеження зумовлене великим вмістом холестерину в продукті та солі. Перед додаванням ікри риби лососевих порід у меню потрібно узгодити такий раціон із лікарем. Порції та дозволені норми встановлюються індивідуально. За гострої стадії розвитку гастриту та в перший тиждень ремісії вживати такі рибні ласощі заборонено.
Пацієнтам із підвищеним рН
Хворий з високою кислотністю шлунка менш схильний до негативного впливу ікри червоної риби на функціональність шлунково-кишкового тракту. Але все одно їсти її потрібно з обережністю і в малій дозі. Гіперацидний гастрит (недуга з підвищеною кислотністю) може загострюватися в разі зловживання продуктом завдяки потраплянню в організм холестерину, іона натрію і хлору.
З низьким рівнем рН
За низької кислотності шлунка ікру перед вживанням промивають.
Знижений рН шлунка вимагає особливої обережності у вживанні червоної ікри. Вона має бути свіжою і містити мінімальну кількість солі. Для цього її необхідно промити кілька разів. Таким чином продукт буде більш прісним, але менш шкідливим. Не слід їсти червоний делікатес у разі гастриту зі зниженою кислотністю, якщо в пацієнта діагностовано цукровий діабет, подагру або сечокам’яну хворобу.
Шкода від ікри
Продукт входить до списку алергенних продуктів, тому людям, схильним до алергії, слід відмовитися від вживання. Вміст жирів у складі провокує посилене вироблення панкреатичного і шлункового соків. Ікра здатна посилювати запальний процес у шлунку або кишечнику, призводити до здуття і болю в животі, а також спровокувати набряклість і запалення слизової оболонки. Тому делікатес заборонений при гострому гастриті.