После открытия шведским ученым Йонсом Берцелиусом в 1817 году селен на протяжении ста сорока лет считался токсичным химическим элементом. И только в 1957 году обнаружили, что нехватка “лунного элемента” вызывает различные патологии внутренних органов человеческого тела: возникают проблемы с печенью, сердечной мышцей, мозгом, респираторные и даже онкологические заболевания. Об этом следует узнать больше.
Биохимические функции селена в организме
Роль этого микроэлемента для жизнедеятельности нашего организма оказалась значительно важнее, чем мог считать рядовой потребитель. Селен принимает участие в таких процессах, как:
- Контроль количества гомоцистеина – поглотителя эндотелиальных клеток, покрывающих изнутри наши сосуды. Нехватка этих клеток может привести к атеросклерозу и другим заболеваниям сосудов;
- Поддержание созревания, подвижности и других функций сперматозоидов. Ведь селен в виде фермента содержится в семенниках.
- Замедление старения. Будучи одним из лучших антиоксидантов, селен является защитником тканей, предохраняя их от разрушительных свойств свободных радикалов;
- Профилактика онкологических заболеваний. В ходе метаболизма благодаря селену образуется фермент, уменьшающий вероятность возникновения злокачественных опухолей;
- Поддержка мышц и суставов в форме благодаря “отсрочке” наступления усталости;
- Защита ДНК и содействие ее синтезу благодаря тем же антиоксидантным свойствам;
- поддержка продуктивной работы щитовидной железы;
- Обеспечение рефлекторного свойства иммунитета;
- Протекторное действие против воспалительных процессов.
Пищевые продукты, богатые селеном
Когда ученые предстали перед задачей точно определить содержание селена в продуктах питания, то не смогли сделать этого! Вот эта лаборатория предоставила одни цифры, а та – существенно иные. Оказалось, что масса микроэлемента в продуктах как растительного, так и животного происхождения отличается в зависимости от насыщенности им почвы, на которой росли и эти овощи, и травы, которыми кормился скот. Впрочем, пропорция содержания селена между различными пищевыми продуктами сохраняется одинаковой во всех регионах. Так что мы выстроим эти продукты от более селеноемких до наименее:
- тунец;
- треска;
- раки, крабы, креветки;
- говядина;
- чечевица;
- картофель печеный;
- лук;
- злаковые (хотя некоторые могут даже обойти картошку).
Следует отметить, что при термообработке продукты не теряют насыщенности селеном. Но, чтобы нутриент усвоился организмом, а не пролетел сквозь него “транзитом”, следует сочетать эти продукты с теми, что содержат витамины C и E.
Признаки дефицита селена
Как видим, больше всего этого микронутриента содержат морепродукты. Но даже в Японии, где из них состоят почти все блюда, люди корректируют уровень селена в организме за счет употребления пищевых добавок и витаминных комплексов. Как же узнать, не стоит ли прибегнуть к этой коррекции и вам? При селеновой недостаточности могут наблюдаться:
- белые пятна на ногтях;
- нарушение сна;
- несобранность и забывчивость;
- ослабление иммунитета;
- быстрая утомляемость мышц;
- уменьшение количества сперматозоидов в сперме;
- выпадение волос;
- сухость кожных покровов;
- запоры;
- потеря веса.
Угрозы дефицита селена
Если человек долго не обращает внимания на симптомы, изложенные выше, он рискует получить осложнения, среди которых:
- нарушение функций щитовидной железы, ее хроническое воспаление;
- бесплодие у мужчин;
- гипотиреоз новорожденных как следствие недостаточности гормонов щитовидной железы у матери;
- заболевание сердечной мышцы (миокарда);
- атеросклероз;
- катаракта;
- анемия;
- заболевание печени.
Селен в капсулах
Никто из нас не хотел бы, чтобы его встретил хотя бы один из пунктов приведенного выше “букета”. Поэтому препараты с содержанием селена являются одним из самых популярных сегментов на рынке БАДов. О наиболее выгодном из его представителей следует знать всем нам.
Препарат L-селенометианин (селен без дрожжей) является одним из самых щедрых даров компании Solgar – авторитетного американского производителя. Учитывая, что суточная норма составляет всего 1 таблетку, этого препарата хватит более чем на три месяца, ведь в одной упаковке производитель вместил 100 таблеток! По его же рекомендациям, употреблять препарат следует при: проблемах щитовидной железы, гормональных сбоях, ослабленном иммунитете и при непорядках в мужской репродуктивной системе. Производитель советует употреблять L-селенометианин во время приема пищи, а в периоды беременности и лактации обязательно обратиться к практикующему врачу, прежде чем принимать препарат.