Вживати сало при гастриті не рекомендується при низькій і високій кислотності шлункового соку. Продукт містить безліч компонентів, корисних для здоров’я. Копчене та варене сало протипоказане. Вживати натуральний продукт рекомендується з низьким вмістом солі та без приправ.
Що входить до складу
Сало містить такі компоненти:
- вітаміни групи А, В, Е, F, F, D;
- мікроелементи – залізо, цинк, фосфор, марганець, селен;
- жирні кислоти;
- тригліцериди;
- гормони;
- антиоксиданти.
Сало містить необхідну кількість елементів, потрібних для нормального функціонування організму. Насичує енергією, посилює імунітет, зміцнює серце і судини. Продукт відновлює нервову систему і регулює кількість холестерину в організмі. У підшкірному жирі немає канцерогенів, радіоактивних компонентів. Продукт знижує ризик появи ракових клітин і пухлин.
Чи можна їсти
Дієта – основний метод комплексної терапії гастриту. Список дозволених продуктів встановлює гастроентеролог і дієтолог. Солоне сало при гастриті суворо заборонено за будь-якої форми шлункової недуги. Його можна їсти в малій кількості і тільки після дозволу лікаря. Але до включення натурального продукту в меню потрібно пройти повну діагностику, встановити кислотність слизової і ступінь розвитку захворювання.
Копчене, варене, пряне сало при проблемах зі шлунком суворо заборонено.
Висока кислотність
При гіперацидній формі хвороби продукт стимулює додаткове вироблення соляної кислоти.
Пацієнтам із підвищеним показником pH не можна перевантажувати травну систему. Страви краще готувати на пару або варити. Копчене і мариноване сало, а також продукт із високим вмістом солі заборонені. У разі гастриту з підвищеною кислотністю вживати продукт суворо протипоказано, через те, що він провокує секрецію шлункового соку і пошкоджує стінки органу.
За низького показника pH
Будь-який жир, зокрема й свиняче сало, забороняється дієтологами в разі гастриту та виразки шлунка. Це пов’язано зі збільшенням навантаження на травну систему під час вживання пацієнтом сала, хоч воно й не належить до їжі, що важко перетравлюється. Меню для пацієнта розробляє профільний медик, ґрунтуючись на клінічних даних недуги.
Гострий перебіг
При загостреній формі недуги шлунок дуже сприйнятливий. Вживання сала може викликати сильний біль у животі та інші негативні симптоми. Уся їжа для пацієнта в цьому стані має бути щадною для слизової та стінок органу. Краще готувати рідку їжу, у вигляді пюре або суфле. Жир, з якого складається сало, суворо заборонено в стадії загострення, тому краще виключити його з раціону.
Ремісія недуги
Допускається вживання невеликої кількості продукту з чорним хлібом у період ремісії хвороби.
Зі зникненням ознак патології зникають і жорсткі обмеження в їжі. Зміна харчування узгоджується з лікарем і дієтологом. Можна з’їдати не більше 10 г на день продукту, при цьому воно має бути свіжим, несолоним, без приправ і пряних трав. Допускається додавати сіль у малій кількості. Його краще з’їдати в першій половині дня, разом з овочами або шматочком житнього хліба.
Користь і шкода
Переваги натурального продукту такі:
- Запобігає ризику виникнення онкологічного захворювання.
- Покращує функціональність серцевого м’яза.
- Зміцнює імунну систему.
- Знижує нервове напруження і наслідки стресу.
- Збагачує енергією та насичує організм.
- Робить судини та вени міцними, еластичними.
- Підвищує опірність до холоду.
Якщо їсти сало в необмеженій кількості, воно перевантажує травну систему, провокує появу тяжкості в шлунку. Копчений, а також варений підшкірний свинячий жир тільки погіршує функціональність організму, провокує ожиріння Дозволена норма для здорової людини – 20-30 г, якщо в пацієнта гастрит або виразка – 10 г. Однак, тільки лікар може дозволити вживати продукт при патології шлунка.