Така пряність, як куркума при гастриті, рекомендується для вживання у вигляді. Куркумін – природний антибіотик і антиоксидант, а тому особливо корисний за симптомів підвищеної кислотності шлункового соку. Під час вживання куркуми важливо дотримуватися рекомендованих норм, враховувати її поєднання з іншими продуктами. Введення нового продукту в раціон обов’язково має обговорюватися з лікарем, що лікує.
Куркума під час лікування гастриту
Склад і користь
Куркума – корінь одного з сортів індійського імбиру, висушений і мелений. Активною речовиною прянощі є куркумін. У деяких продуктах харчування він позначений як добавка Е100. До складу 100 г продукту входять:
Інгредієнт Кількість, г
| Білки | 8 |
| Жири | 10 |
| Вуглеводи | 65 |
| Клітковина | 22 |
| Вода | 12 |
| Енергетична цінність | 354 |
Чи можна їсти при гастриті?
Будучи природним антибіотиком, куркума пригнічує запальний процес в органах ШКТ. У разі підвищеної кислотності шлункового соку пряність особливо корисна. Внаслідок цього продукт рекомендований у дієті № 1 при гастриті як профілактичний засіб. Дозування розраховується за вагою: 100 мг на кілограм. У чайній ложці з верхом – близько 7 г порошку, це і є середня денна порція. Недостатнє вживання продукту не дасть лікувального ефекту, а надмірне – нашкодить.
Підвищення апетиту спостерігається через вміст у спеції куркуміну.
Знижена кислотність шлунка не є протипоказанням до застосування спеції. Куркумін має здатність врівноважувати склад ферментів, підвищує апетит. Відзначається здатність прянощі боротися з раковими клітинами, пригнічуючи їх ріст. А злоякісна транфсормація – одне з ускладнень гастриту та виразки, спричинених Хелікобактер пілорі. Помічено також загальну тонізуючу дію продукту на організм.
В індійській медицині спецією замінюють багато ліків. Західна терапія рекомендує продукт як корисну харчову добавку.
Рецепти з куркумою
- 1 чайну ложку з верхом порошку розмішати з 3 розтовченими таблетками активованого вугілля і 50 мл кип’яченого молока. Приймати 3 рази на добу по 1 столовій ложці після їди протягом 1,5 тижня. Після перерви в 10 днів. Курс за потреби повторюють.
- Суміш із 5 г куркуми, 1 таблетки вугілля і 0,5 столової ложки рідкого меду приймати 10 днів перед сном.
- Половину чайної ложки прянощі розводити в половині склянки води і пити 3 рази на день за півгодини до їди.
Протипоказання
Відмовитися від спеції потрібно людям, які страждають на гепатит.
За очевидної користі куркума здатна чинити негативний вплив на організм, якщо ігнорувати деякі правила. Пряність погано поєднується з медикаментозними засобами, на період лікування її краще виключити. На ранніх термінах вагітності спеція може призвести до викидня, оскільки стимулює скорочення матки. Непомірне вживання продукту часто викликає алергію. При гепатиті та загостреній виразковій хворобі пряність не вживають. Не рекомендується вона і дітям до 3 років, оскільки може спровокувати діатез.
Короткі висновки
Лікування всіх форм гастриту потребує зваженого та обережного підходу, дотримання дієти. Вводити нові продукти в раціон, зокрема, куркуму, потрібно поступово і тільки за рекомендацією лікаря. Слід суворо дотримуватися встановлених норм споживання і рекомендованих рецептів. Тільки при дотриманні вказівок вживання куркуми буде корисним.