А ви коли-небудь бачили товсту китаянку? Чи не жительку Заходу, що звикла снідати фастфудами, а справжню китайську дівчину? Ото ж бо й воно. Одні списують азіатську стрункість на генетику ( «їдять і не товстіють!»), Інші – на фізичну активність ( «як тут погладшати, якщо стільки гарувати!»), Але є і більш проста причина – китайці звикли їсти правильно. Фрукти, овочі, необроблений рис, ніякого солодкого і нескінченні чайні церемонії – ось секрети спокусливою фігури по-китайськи. І всі ці чудеса зібрала в собі китайська дієта, меню якої так популярно серед російськомовних красунь.
А що в ній китайського?
Це питання задають багато любительки дієт. У популярному дієтичному харчуванні «по-китайськи» не так вже й багато від національної кухні. Нестикувань в меню від різних джерел теж вистачає – десь основу раціону складають яйця, десь потрібно кожен день пити чорну каву, а десь схема взагалі підозріло нагадує класичну японську дієту.
А почалася історія «азіатського схуднення» з книги англійського кухаря і дієтолога Лоррейн Кліссольд «Чому китайці не товстіють». Витончена британка кілька років прожила за Великою китайською стіною і принесла звідти кілька секретів правильної східної кухні.
- Всі продукти потрібно термічно обробляти або заливати соусами, в первозданному вигляді можна ласувати тільки фруктами.
- Багато спецій і соусів без солі допомагають знизити навантаження на нирки і печінку. Їжа з купою прянощів набагато смачніше, це розохочує кишечник і прискорює травлення.
- Овочі їдять разом з повільними вуглеводами – локшиною і рисом. Так організм отримує і енергію, і потрібні вітаміни з мінералами.
- У їжі повинна бути гармонія, як і в житті. Кожен день в меню потрібно поєднувати різні стихії, тобто суху і рідку їжу.
- Багато рідини. Дуже багато рідини – зелений чай і проста вода будь-якої температури.
Якщо слідувати цим правилам, можна знайти стрункість і зі звичним європейським раціоном, тоді безжалісне меню китайської дієти на 14 днів вам не знадобиться. Але якщо ви не боїтеся труднощів, а спокуса скинути 6-10 кг за пару тижнів дуже великий, тоді давайте вивчати правила.
Принципи китайської дієти
Справжня китайська дієта дуже-дуже сувора і розрахована на тиждень. Програма на 14 днів буває в двох варіантах. Перший – однакове меню на весь час, при другому один тиждень потрібно посидіти на дуже строгій дієті, другу – на більш живильному раціоні, з кашками.
Найважча – китайська дієта на 21 день, відгуки в Мережі про неї знайти практично неможливо, а це вірна ознака того, що мало хто наважується її застосовувати. Такий раціон – для найстійкіших, адже їжі за ці 3 тижні ви практично не побачите. Зате якщо ви перенесете відповідне таку кулінарну тортури, вам і сухе голодування буде не страшно – а воно не тільки стрункою, ще й лікує.
Правила у трьох варіантів китайської дієти загальні:
- Ніяких перекусів і дрібного харчування. Їмо тільки 3 рази в день: сніданок, обід і вечерю. Зате чаю можна пити скільки завгодно – довгі чайні церемонії допоможуть забути про голод.
- Сіль, цукор і алкоголь – під забороною. Справжня азіатська дієта без солі, але спеції в їжу класти можна, якщо у вас здоровий шлунок. А заправляти салати дозволяється лимонним соком.
- Овочі відварюють або тушкуйте. Але якщо дуже хочеться, можна і сирої огірок погризти, за компанію зі свіжим яблучком.
- З напоями все строго. Чай і мінералка без газу – ось ваші кращі друзі. Деякі джерела пропонують дієту по-китайськи на основі чорної кави, але ударна доза кофеїну для напівголодного організму – варіант сумнівний.
- Рис – обов’язковий гість в меню, краще бурий. А ось хліб доведеться викреслити, хоча деякі варіанти китайської дієти дозволяють шматочок чорного в день і сухі хлібці.
А головне – бережіть себе. Китайська дієта, як і багато інших, незбалансована. Енергії організм отримає дуже мало, і витрачати її потрібно акуратно. Фізичного навантаження – поменше, роботою себе не навантажуйте і обов’язково висипайтеся.
Кому не можна?
Ах, какое чудо ця китайська дієта! Відгуки та результати в Інтернеті обіцяють мінус 6-10 кг за перший тиждень, ще п’ять – за другу, а вже після 21 дня ви станете стрункішою, ніж самі витончені китаянки. Але дієтологи цього піднесеного настрою зовсім не поділяють.
Найстрашніше, на думку лікарів, – це монодієти. Рисова, гречана, кавунова і навіть – буває і таке! – шоколадна. Але китайська, англійська, японська та інші національні «похудательной» програми теж несуть масу небезпек. Вони не збалансовані, що не підлаштовані під конкретну людину, не враховують особливості його здоров’я.
А є ситуації, коли китайська дієта і зовсім заборонена:
- під час вагітності та годування груддю;
- при хронічній виразці і гастриті (а вже при загостренні – тим більше);
- при печінкових недугах;
- якщо є захворювання нирок.
Для людей, що займаються важкою фізичною працею, теж небезпечна солі китайська дієта. На 14 днів меню цієї детокс-програми запропонує вам відмовитися від солі, а це загрожує зневодненням. Результати – знижений імунітет, постійна слабкість, сухе волосся, ламкі нігті і сіра шкіра.
Але ж навіть звичайна солі дієта не дозволяє повністю відмовлятися від солі: цілющий хлорид натрію є в хлібі, сирі і м’ясі.
Меню на 7 днів
При всіх її недоліках китайську дієту на 7 днів, меню якої досить різноманітно, багато хвалять. У ній багато овочів, рибки, навіть солоденького знайдеться місце. Пити можна воду або чай в будь-яких кількостях.
понеділок:
- Салат зі свіжої капустою (150 г).
- Варений рис (110 г), трохи капусти.
- Варена рибка, морська (150 г).
вівторок:
- Салат з тертої моркви з будь-яким рослинним маслом (120 г), один сухий хлібець.
- Салат з моркви, капусти і селери з маслом (200 г), два Слайса.
- Порція рису (110 г), кілька часточок грейпфрута (150 г), лист салату.
Середовище:
- Фруктовий салат (200 г).
- Відварна спаржа (160 г), овочевий салат (200 г).
- Дві картоплі – варені або запечені, смажені гриби (200 г).
четвер:
- Два-три будь-яких фрукта, тост.
- Відварна спаржа (300 г), порція рису (60 г), шматочок чорного хліба і будь-який фрукт.
- Дві картоплі – варені або запечені, шматочок запеченої рибки (200 г), хлібець.
п’ятниця:
- Порція рису (200 г).
- Овочевий салат (200 г), два рисових Слайса.
- Морквяно-капустяний салат (150 г), хлібець.
Субота:
- Порція рису (200 г).
- Шматочок запеченої рибки (200 г), два-три фрукта.
- Шматок запеченої нежирної телятини або яловичини (150 г), овочевий салат (150 г), шматочок чорного хліба.
неділя:
- Фруктовий салат (150 г), дві-три чернослівінкі.
- Порція рису з медом (100 г), два фрукта.
- Овочевий салат (150 г), шматочок відвареної тріски (150 г), два хлібця.
Такий варіант китайської дієти відгуки має цілком позитивні: за один тиждень багато жінок просто не встигають розчаруватися в їжі і в житті. Особливо задоволені нею «похудельци» зі стажем:
«Я перепробувала багато дієт, китайська – черговий мій експеримент. Голодувати мені не вперше, перенесла досить легко – до того ж тут і мед, і фрукти. Пішло 3 кілограми – не особливо багато, але я задоволена ».
Але з незвички така сувора дієта може виявитися справжнім випробуванням:
«Ледве пережила цей тиждень, більше таке повторювати не стану. Я спокусилася різноманітним меню – і овочі, і м’ясо, і фрукти. Але так мало! Ходила вічно голодна, зла, на кожен шматочок хліба в руках чоловіка косилася, як маніяк. І скинула всього 4 кілограми, дуже прикро! »
Меню на 14 і 21 день – як пережити?
Стандартна китайська дієта на 14 днів – та ж семиднівка, тільки розтягнута на два тижні. Але є і другий варіант – саме його використовують дами, які мріють скинути за один курс 10-15 кілограмів.
Перший тиждень нагадає вам день бабака: по одному яйцю і однієї апельсинці на сніданок, обід і вечерю. Зате чайні церемонії можете проводити хоч цілими днями.
Другий тиждень вже різноманітніше. Кожен день їмо кашу на воді – кукурудзяну, ячну, пшоняну. Все що хочете, крім манки і перловки. Обсяги не обмежені, але зменшений шлунок багато з’їсти і не дозволить. З зеленим чаєм – та ж історія, що і на першому тижні.
Уже налякала така китайська дієта на 14 днів? Відгуки теж віщують мало хорошого:
«Мені вистачило одного разу – більше ніколи не сяду на таку дієту. Вибрала найжорсткіший варіант, для справжніх мазохістів, але чесно дотерпіла до кінця. А результат всього нічого – 5 кг за 2 тижні ».
«Нікому не пораджу жорстку китайську дієту. Я сама ледве витримала, скинула 7 кг, але таких мук це точно не варто. Краще вже спортзал і нормальне здорове харчування ».
Китайська дієта на 21 день, меню якої таке ж суворе, – це розширений варіант двотижневої. Перші два тижні – на яйцях, апельсинах і кашка. третій тиждень можна спокійно їсти овочі, фрукти і готувати овочеве рагу без солі.
Найважче в китайській дієті – навіть не витримати ці 2-3 тижні, а правильно з неї вийти. Це допоможе зберегти вагу і підтримати шлунок, змучений голодної життям. Дієтологи пропонують протягом тижня після дієти кожен день включати в раціон по 2-3 ложки сиру і склянці кефіру. М’ясо – тільки відварне і запечене, ніякої смаженої курочки і котлет. А через три тижні можна потихеньку є улюблені десерти.