Калій – це мікроелемент, що міститься у всіх органах і тканинах організму. Велика його частина виявлена в клітинах, до 98%. Мінерал має важливе значення для людини, т. К. Без нього неможливе нормальне функціонування всіх систем організму. Елемент спільно з натрієм бере активну участь в забезпеченні життєдіяльності, тому відхилення його від норми негативно впливають на самопочуття людини.
Основні функції калію в організмі
- Бере участь в процесі м’язових скорочень;
- Сприяє утворенню нових білкових структур;
- Бере участь в утворенні резервного вуглеводу глікогену;
- Регулює в крові кислотно-лужну рівновагу.
Калій дуже важливий для спортсменів і людей, які ведуть активний спосіб життя
Калій в організмі людини сприяє скороченню м’язів і передачі нервових імпульсів, що є його головним завданням. Багато м’язові і нервові клітини мають спеціальні канали для переміщення калію всередину клітини і з неї. Елемент пересувається по каналах вільно, але трапляється і блокування руху, що ставить під загрозу стан нервової і м’язової системи.
Мікроелемент бере участь в збереженні вуглеводів в м’язовій тканині, для якої вони використовуються в якості палива, і перешкоджає втраті кальцію організмом.
У яких продуктах міститься калій
Продукти, що містять калій вельми різноманітні. Переважно цей елемент міститься в продуктах харчування тваринного походження.
Рослинні джерела калію
- Злаки – пшоно, вівсянка, гречка;
- Бобові – горох, квасоля, соя;
- Овочі – буряк, морква, капуста, картопля, редис, кабачки, гарбуз, томати, огірки;
- Фрукти – яблука, цитрусові, абрикоси, авокадо, ківі, банани, диня;
- Сухофрукти – інжир, курага, родзинки, чорнослив;
- Ягоди – виноград, кавун, брусниця, червона смородина, журавлина, чорниця, калина;
- Горіхи – арахіс, мигдаль, кедр;
- Гриби – підберезники, лисички, білі.
Гречана крупа містить калій
Тварини джерела калію
- Молочні продукти – сир, молоко, сир, кефір;
- Субпродукти – печінку;
- М’ясо – яловичина, баранина;
- Куряче яйце.
Продукти, що містять калій слід готувати на пару з метою його збереження в максимальних кількостях. При варінні використовувати мінімальний обсяг води. Плоди для приготування їжі потрібно вибирати без пошкоджень і м’яких ділянок. Максимальні дози корисних властивостей фрукти і овочі містять в період їх природного дозрівання.
Продукти, що містять калій, краще варити. Так в них збережеться більше калію
Добові норми калію
Добова норма калію для дорослої людини повинна складати від 2000-4700 мг, що можна досягти при збалансованому денному раціоні.
Добова норма калію для дітей
- 0-6 міс. – 400 мг;
- 7-12 міс. – 700 мг;
- 1-3 років – 3000 мг;
- 4-8 років – 3800 мг;
- 9-13 років – 4500 мг;
- 14-18 років – 4700 мг.
Добова норма калію для жінок
- 19 років і старше – 4700 мг;
- У період вагітності – 4700 мг;
- При лактації – 5100 мг.
Добова норма калію для чоловіків
- 19 років і старше – 4700 мг.
Недолік калію в організмі
Головними причинами нестачі мікроелемента є:
- Великі навантаження;
- стреси;
- Фізична і психологічна стомлюваність;
- Невпорядкований день.
Перешкоджають засвоєнню елемента вживання алкоголю, сечогінних препаратів, солодощів і кави у великих кількостях. За допомогою кави часто люди намагаються боротися з втомою, тільки це погіршує ситуацію, т. К. Даний напій вимиває калій з організму і людина відчуває себе стомленим.
Брак калію в організмі проявляється загальною слабкістю, зниженням тиску, набряками, запорами, загальним порушенням стану здоров’я, рефлексів, а також супроводжується поганим самопочуттям. При хронічній нестачі елемента порушується діяльність серця, нирок, наднирників, обміну речовин. Людина постійно відчуває втому, може з’явитися нервове виснаження, гіпоглікемія і неврологічні болі.
У вагітних жінок недолік елемента проявляється у вигляді м’язової слабкості, нудоти з позивами до блювоті, спутаного свідомості, поверхневого дихання, частого сечовипускання та швидкої стомлюваності.
Наслідки дефіциту калію
- Хронічна втома;
- Артеріальний тиск;
- Серцеві напади;
- Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- Ерозія шийки матки;
- Сухість шкіри;
- Тьмяний колір волосся;
- Переривання вагітності.
У дітей можуть виникнути такі симптоми: параліч, блювота, пронос. У таких випадках слід перевірити, чи достатньо калію отримує дитина.
Відео з інтернет
Надлишок калію в організмі
До надлишку мікроелемента призводить недостатня діяльність надниркових залоз (гострий нефрит). Виявляється надлишок калію у вигляді порушень серцевих функцій, адинамії, порушення, неприємних відчуттів в кінцівках, посиленому відділенні сечі. Зазначені симптоми в основному проявляються через неправильне харчування, коли в раціоні не враховуються необхідні обмеження калійвмісних продуктів.
Велика передозування елемента порушує діяльність серцевого м’яза, призводить до відкладення калійних солей в зв’язках, що підвищує ризик розвитку сечокам’яної хвороби. Крім цього його надмірний вміст в організмі може бути викликано отруєнням калійними препаратами. Іноді в таких випадках настає параліч кінцівок. Токсична доза для людини – 6 г, а летальна – 14 м
причини передозування
Надлишок калію в організмі може бути викликаний наступними факторами:
- Порушенням роботи нирок;
- Дефіцитом інсуліну;
- Порушенням функцій симпатоадреналової системи;
- В результаті гемолізу, цитолізу, синдромом роздавлювання тканин;
- Перерозподілом мінералу в тканинах органів;
- Порушенням калієвого обміну;
- Надмірним надходженням елемента;
- Тривалим і надлишковим прийомом харчових добавок, що містять мікроелемент;
- Внаслідок постійної картопляної дієти.
Препарати, що містять калій
Найбезпечніший метод поповнення організму калієм є вживання продуктів, які містять даний мінерал. Беручи калийсодержащие препарати лише у 50% пацієнтів піднімається калій до нормального рівня. Препарати калію здатні викликати виразки шлунка і кишечника, а також внутрішні кровотечі. З огляду на серйозність побічних ефектів, препарати слід приймати в разі крайньої необхідності, коли рівень калію, все одно залишається низьким при тривалому вживанні продуктів з високим його вмістом.
Правила прийому препаратів калію
- Приймати під час їжі або відразу після прийому їжі;
- Капсули або таблетки ковтати цілими, не розжовуючи;
- Запивати великою кількістю води;
- При вживанні рідких лікарських форм, розчинних таблеток, порошків, препарат потрібно розчинити в ½ ст. води або соку, після чого невеликими ковтками випити протягом 5 хвилин.
Найпоширеніші препарати на сьогоднішній день:
- Аспаркам – допоміжний засіб, призначають при хворобі серця, шокових станах, порушеннях кровообігу. Приймають при порушеному серцевому ритмі, обумовленому дефіцитом калію;
- Калій пінистий – препарат поповнює нестачу калію внаслідок недостатнього надходження його в організм, при зниженні апетиту;
- Калію хлорид – використовують при аритмії, інтоксикації, нестачі калію в організмі, а також при лікуванні кортикостероїдами.
“>