Відомо, що дієта при поверхневому гастриті – терапевтичний захід, без якого неможливо проводити лікування. Дотримання правильного раціону допомагає знизити хворобливі відчуття, прискорити процес відновлення слизової. Страви готують на пару або приймають у відвареному вигляді. За перших проявів хвороби потрібно звернутися до лікаря і дотримуватися всіх рекомендацій щодо лікування та харчування, інакше недуга стане хронічною або виникне виразкова хвороба шлунка.
У чому суть відхилення
Для поверхневого гастриту характерна запальна реакція слизової оболонки шлунка. У 60% випадків такий вид переходить у хронічну. За вогнищевого запалення патологічне вогнище рідко ушкоджує глибокі шари органа, однак, якщо присутні вторинні порушення (дуоденіт, бульбіт), гастрит поширюється до кардіального відділу і 12-палої кишки. За хронічного перебігу спостерігається атрофія слизової, незворотні морфологічні зміни. За вираженістю симптомів поверхневий гастрит частіше протікає в легкій формі. Ознаки захворювання:
- важкість в епігастрії;
- нудота;
- біль;
- порушений апетит;
- неприємний запах із рота;
- шлунково-стравохідний рефлюкс;
- розлад випорожнень.
Особливості дієти
Важлива умова – харчуватися маленькими порціями, але часто.
Для лікування важливе раціональне харчування, дієта і правильний режим. Їсти при поверхневому гастриті слід 4-6 разів на день, дотримуючись перерв між прийомами їжі по 3-3,5 години. Оптимальна схема харчування: сніданок, обід, вечеря, а між ними другий сніданок, полуденок і друга вечеря. Меню пацієнту підбирає лікар, виходячи з індивідуальних особливостей хворого, ступеня вираженості, виду захворювання. Необхідно під час терапії багато пити. Безпосередньо перед їжею рекомендують випити склянку води. Їсти слід в один і той самий час, для поліпшення виділення шлункового соку. Харчування при поверхневому гастриті виключає перекуси та їжу всухом’ятку. Вживати їжу потрібно неквапливо, малими порціями, ретельно пережовуючи.
Що можна їсти
Список дозволених продуктів досить широкий, а отже, організм хворого на гастрит може отримувати необхідні речовини в потрібному обсязі. При поверхневому гастриті можна їсти такі продукти:
У щоденний раціон включають страви з нежирних сортів м’яса або риби.
- М’ясо нежирних сортів:
- яловичина у вигляді суфле або котлет;
- курка;
- кролик.
- Риба з мінімальною жирністю:
- судак;
- горбуша.
- М’які каші:
- манна;
- вівсяна;
- рисова.
- Відварені овочі:
- буряк;
- морква;
- гарбуз;
- броколі;
- цвітна капуста.
Дозволено некислі ягоди та фрукти.
- Ягоди та фрукти:
- банани;
- малина;
- полуниця.
- Молочна продукція:
- йогурти;
- вершки;
- знежирений сир.
- Напої:
- чай;
- мінеральна вода без газу;
- соки (розбавляти водою).
- Учорашній хліб, сухарики, галетне печиво.
Як готувати їжу
За гастриту не менш важливими є складові їжі та спосіб приготування страв. Заборонено їсти смажену їжу, обмежують кількість солі. Рекомендують готувати на парі, в духовці або у воді. Крупи роблять до повного розварювання, овочі, м’ясо не повинні бути сирими. За гастриту шлунка відмовляються від твердої та жорсткої їжі – такі продукти потрібно подрібнювати за допомогою блендера, натерти на тертці. Харчуватися варто теплою їжею, не допускаючи вживання надто гарячих або холодних страв, щоб не подразнювати слизову шлунка.
Заборонені продукти
Жирна їжа та газовані напої провокують загострення хвороби.
Поряд зі списком дозволених продуктів є й ті, вживати які не рекомендується. Випічка, пряні соуси, соління, жирні страви, алкоголь чинять подразнювальну дію на слизову шлунка. Лікарі радять уникати вживання цих продуктів не тільки в період загострення, а й для профілактики розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту, зокрема й гастриту. Заборонені продукти:
- наваристі бульйони, жирна їжа;
- консерви, копченості;
- маринади, прянощі, солоні продукти;
- гостра їжа;
- необроблене молоко;
- свіжа і квашена капуста, щавель, редис;
- солодощі, здоба, морозиво;
- алкоголь, газовані напої.
Правильне харчування і дієта за поверхневого антрального гастриту сприяє легкому перебігу захворювання і якнайшвидшому одужанню.
Приблизне меню на день
Овочі бажано подрібнювати.
Для кожного хворого підбирається індивідуальний раціон, але найчастіше він має такий вигляд:
- Перший сніданок:
- перетерта рисова каша з молоком;
- нездобний сухарик;
- чашка какао.
- Другий сніданок:
- запечене червоне яблуко.
- Обід:
- суп на легкому бульйоні з крупою та овочами;
- тефтелі, приготовані в пароварці;
- пюре з овочів – картопля, броколі, кабачки;
- чашка чаю з трав – листя смородини, м’ята, ромашка.
- Полуденок:
- чай із молоком;
- дієтичне печиво.
- Вечеря:
- відварна риба з гарніром – гречана або інша каша;
- склянка цикорію.
Якщо в людини запалюється шлунок при зниженому утворенні ферментів, у меню додають бульйони, помідори, соління, кефір, йогурт, сир, мінеральну негазовану воду, ягоди… Коли гастрит хронічного типу загострюється, то дієтичне харчування поповнюють супом-пюре, яйцями некруто, нежирними видами м’яса і риби.