Щадна дієта при Хелікобактер пілорі спрямована на захист слизової і виключення з меню продуктів і готових страв, що подразнюють уражені стінки шлунка. Якщо в гострий період харчуватися правильно, і суворо дотримуватися рекомендацій лікаря, вдасться полегшити супутні симптоми і прискорити одужання. Список дозволених продуктів великий, тому хворий, який сидить на дієті, не буде відчувати голод.
Що таке Хелікобактер
Helicobacter pylori – бактерія, яка проникає всередину організму людини, а точніше в органи травлення, і провокує небезпечне запалення в шлунку. Якщо ігнорувати симптоми хвороби і не проводити адекватного лікування, хелікобактеріоз стає хронічним, з високим ризиком переродження в злоякісну пухлину. Бактерія Хелікобактер пілорі найчастіше потрапляє в шлунок предметно-побутовим шляхом або під час контакту носія зі здоровою людиною. Симптоматика розвивається швидко, хворого турбують:
- гострий біль у животі, що посилюється після прийому їжі;
- печіння, відрижка кислим, важкість;
- втрата апетиту, нудота, зменшення ваги;
- проблеми зі стільцем;
- непереносимість деяких продуктів;
- кров’яні включення в калі;
- порушення травлення.
Бактерія виживає в кислому середовищі.
У разі прогресування симптомів необхідно терміново відвідати лікаря, пройти повне діагностичне дослідження і негайно приступити до лікування. Для знищення хелікобактерії прописується курс медикаментозного лікування. Зупинити розмноження інфекції та притупити її життєдіяльність вдасться антибіотиками та допоміжними препаратами. А щоб одужання настало швидше, необхідно нормалізувати харчування в разі Хелікобактер пілорі.
Важливість правильного харчування: загальні принципи
Корекція способу життя є невід’ємною частиною комплексної терапії, спрямованої на боротьбу з інфекційним збудником. І від того, як хворий харчується, залежатиме половина успіху в лікуванні від хелікобактеріозу. Список заборонених і дозволених продуктів обов’язково узгоджується з лікарем, за такого діагнозу протипоказане голодування, тому їсти потрібно дрібно, невеликими порціями по 200-250 г.
Дозволено вживати відварну або приготовану на пару їжу.
Для ефективної боротьби із захворюванням рекомендується вивчити такі нескладні правила:
- Прибрати з раціону їжу, що подразнює слизові тканини.
- Ретельно пережовувати шматочки, не поспішати під час трапези.
- Стежити за водним балансом, випиваючи на день не менше 1,5 л води.
- Не забувати про дієту навіть у період ремісії.
- Виключити з життя шкідливі звички, такі як алкоголь, пиво, сигарети, заборонені речовини, які самі по собі повільно вбивають організм.
Страви мають готуватися щадним методом, усе смажене, копчене, мариноване, засолене потрібно повністю прибрати. Продукти важливо вибирати свіжі, натуральні, без хімічних консервантів, ароматизаторів і підсолоджувачів. Якщо лікар не проти, поліпшити ефект дієти та медикаментозної терапії можна народними засобами, які не вплинуть на першопричину хвороби, але допоможуть позбавити від болю та інших неприємних симптомів.
У разі гастриту рекомендується вживати чорний кмин, завдяки якому відбувається очищення кишківника і нормалізація травлення.
Що можна їсти
У раціон включають нежирні сорти риби та м’яса.
Дієта за хелікобактерного гастриту чітко розмежовує дозволені й заборонені продукти. Їхній список, які можна їсти за такого діагнозу, представлений далі:
- Підсушений або вчорашній хліб із білого борошна вищого ґатунку.
- Яйця відварені або у вигляді парового омлету.
- Молочні або овочеві супи без спецій і приправ.
- Молоко середньої жирності, ряжанка, натуральний йогурт, кефір.
- Сир, негострий твердий сир.
- М’ясо:
- кролик;
- курка;
- індичка;
- баранина;
- телятина.
- Риба:
- тріска;
- минтай;
- хек;
- судак.
Овочі перед вживанням подрібнюють.
- Овочі:
- морква;
- картопля;
- кабачки;
- гарбуз.
- Фрукти та ягоди:
- сливи;
- груші;
- солодкі яблука;
- полуниця;
- суниця.
- Каші:
- гречана;
- рисова;
- вівсяна.
- Макарони з твердих сортів.
- Рослинна олія та вершкове масло, які додають до готових страв і салатів в обмеженій кількості.
- Солодке:
- мармелад;
- зефір;
- пастила;
- рахат-лукум.
Заборонена їжа
Гостра жирна їжа подразнює слизові ШКТ.
За прогресуючого хелікобактеріозу запроваджуються суворі обмеження на їжу, що спричиняє подразнення і запалення слизових стінок шлунка. Овочі, що славляться протибактеріальними властивостями й ефективно вбивають інфекцію, – цибуля й часник, за такого діагнозу суворо протипоказані, оскільки вони сильно подразнюють хворий орган і призводять до ще більшого загострення. А також при гастриті не можна їсти такі продукти, як:
- м’ясо з жиром, сало;
- смажена або копчена риба;
- страви з додаванням грибів;
- мариновані та солоні овочі;
- ковбаси, балик;
- рибні та м’ясні консерви;
- хліб із житнього борошна і свіжий білий;
- торти, тістечка з жирним кремом, свіжоспечені здобні булочки, пиріжки;
- морозиво;
- редис, боби, спаржа;
- персики, вишня.
Приблизне меню
Дієта при лікуванні Хелікобактер пілорі смачна й різноманітна, тому хворому не доведеться морити себе голодом. Готові страви, що мають щадні ранозагоювальні властивості, поліпшать ефект медикаментозної терапії, прискорять одужання. Орієнтовне меню на тиждень представлено в таблиці:
| Прийоми їжі | Дні тижня | ||
| 1, 4, 7 | 2, 6 | 3, 5 | |
| Сніданок | Підсолоджений сир зі шматочками дозволених фруктів | Паровий омлет із 2 яєць | Фруктово-сирна запіканка |
| Ромашковий чай, ванільний сухарик | Фруктовий кисіль, галетне печиво | Ягідний морс | |
| Ланч | Йогурт без добавок, груша або солодке яблуко | Ряжанка або кефір, дозволений фрукт | Бутерброд із шинкою, зелений чай |
| Обід | Молочний суп | Овочевий суп із сухариками з білого хліба | Вегетаріанський борщ зі шматочком підсушеного хліба |
| Парові фрикадельки з гречаною кашею, салат | Картопляне пюре з паровою котлетою | Тефтелі запечені, макарони | |
| Компот, сирна запіканка | Молочний кисіль, солодкі сушки | Кисіль із фруктів, 1 зефір | |
| Полуденок | Фруктовий мус, 3-4 шт. галетного печива | Бутерброд із відвареним м’ясом, чай | Йогурт, 1 яйце |
| Вечеря | Каша рисова, запечене рибне філе, салат | Тушковане овочеве рагу, куряча грудка, запечена в духовці, у сметанному соусі | Морквяне пюре, шматочок парової риби, салат |
| Трав’яний чай із мармеладом | Компот, ванільні сухарики | Бутерброд із сиром, 1 ст. молока | |
Рецепти страв
Сметану беруть низьким відсотком жирності.
На обід або вечерю рекомендується приготувати запечене куряче філе в сметанному соусі. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- шматочок філе – 200 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- борошно – 1 ч. л.;
- сіль;
- зелень – кріп, петрушка.
Рецепт приготування такий:
- З’єднати борошно із сіллю, додати сметану, зелень, добре перемішати.
- Філе трохи відбити, покласти на 15 хв. у готовий соус.
- Деко встелити фольгою, потім покласти м’ясо.
- Духовку розігріти до 180 °C, запікати страву 20 хв.
- Подавати з картопляним пюре або кашею.
Висновок
За хелікобактеріозу дотримуватися дієти потрібно обов’язково, інакше не вдасться домогтися стійкої ремісії, хвороба прогресуватиме, стан хворого погіршуватиметься. Правильно підібране меню і суворий раціон допоможуть не тільки прискорити відновлення. Завдяки правильному харчуванню вдасться позбутися неприємних симптомів, нормалізувати роботу кишечнику, поліпшити загальний стан.