Чому саме буркун? Він що, зростає на дні, де-небудь в болотах, канавах і лісових ямах? А може, родом з донських степів? Та нічого подібного, це так стародавні русичі охрестили запашну травичку буркун – корисні властивості і протипоказання його успішно лікували «донні хвороби» – недуги нижній частині черевної порожнини і малоприємну подагру. А ось грецьке ім’я melilotus розкриває інший секрет буркуну, поєднуючи смачні слова «мед» і «лотос». Чим ще здивує цей польовий лотос?
суперник конюшини
Донна і італійська трава, солодкий конюшина, буркун і дика гречка – все це польовий буркун, скромний жовтий і білий квітка, який колоситься на луках і полях всієї нашої неосяжної батьківщини. Рослина-то скромну, але свого часу викликало чимало інтересу, досліджень і навіть гарячих суперечок. Почали їх лікарі давнини – перс Авіценна, грек Діоскорид, німецький алхімік Парацельс, а закінчили … радянські агрономи!
Так-так, ще в 30-х роках минулого століття дискусії про роль буркуну в сільському господарстві молодої країни розвернулися на сторінках газет. «Правда» друкувала фейлетони про буркун, «Радянська Сибір» віщувала запашної польовий травичці славу конюшини і просто великого кормового рослини, посилаючись на досвід американських і канадських агрономів …
І справді, буркун через короткий час став легендою сільського господарства – рослина підвищувало врожайність полів, чому траву спеціально підсаджували до пшениці і жита, ідеально підходило для заготівлі сіна. Донна дієта для тварин виявилася не просто дуже смачною – деякі сорти є чудовим «молокогонним і нажіровочний» стравою. Заманливо звучить, погодьтеся?
Цілюща сила буркуну жовтого
На російських просторах красуються в основному жовті і білі кущики буркуну – зазвичай поряд, на одному полі. Хімічний склад і аромат їх трохи розрізняються, ось і медицина зробила основну ставку на один з буркуну, жовтий, по-іншому – лікарський.
Не випадково охрестили так буркун лікарський – лікувальні властивості його використовуються для безлічі недуг (не тільки «донних»!), Від істерії і сезонного нежиті до жіночих болячок і метеоризму.
Відвари, настойки і мазі з дикої гречки мають абсолютно дивовижні властивості:
- Борються з підвищеною нервовою збудливістю;
- Усувають судоми;
- Покращують кровопостачання черевних органів і серцевого м’яза;
- Знижують згортання крові і розсмоктує тромби;
- Стимулюють вироблення лейкоцитів в крові;
- Збільшують вироблення молока у годуючих мам.
Ще з давніх часів відваром буркуну відпоювали при жіночих істериках, безсонні, меланхолії і головних болях. Жовтий буркун, зізнаємося, давненько прозвали жіночим буркуном – за те, що лікує найрізноманітніші жіночі недуги, від болів при місячних до запалення яєчників, допомагає при годуванні малюка.
Сучасна медицина теж взяла на озброєння буркун жовтий – лікувальні властивості і протипоказання його використовуються при найнебезпечніших захворюваннях. Здатність відновлювати лейкоцити в крові незамінна при відновленні після променевої терапії, а вміння розріджувати крові рятує при хворобах судин. Препарати буркуну застосовують при варикозі, тромбофлебіті, посттромбофлебитическом синдромі – найнебезпечнішої венозної патології.
У домашній аптечці теж стане в нагоді коробочка з сушеними квітами цього польового дива. Відвари і настої буркуну п’ють при застудах і бронхітах, геморої і метеоризмі, сечостатевих розладах. Ванни і лікувальні Буркуновий мазі рятують від болю в суглобах і ревматизму, прискорюють лікування гнійних виразок, фурункулів і наривів.
Чим знаменитий білий буркун?
Білий буркун – рослина з особливим характером. Воно досить токсична, тому готувати рецепти для застосування всередину наважуються лише досвідчені травники, іншим прихильникам народної медицини краще зупинитися на зовнішніх варіантах – мазі, відварах і примочки.
Зате якщо біля вашої дачі або заміського будиночка зростає білосніжний буркун, вам крупно повезло – це відмінний природний інсектицид. Розітріть ароматні суцвіття буркуну, висипте на блюдечко і поставте в кімнатах – ніяких комарів і кровосисних мошок поблизу не залишиться.
Якщо ви все ж вирішили використовувати при домашньому лікуванні буркун білий, лікувальні властивості та протипоказання його приємно вас здивують і порадують.
- Трав’яні ванни і мазі успішно лікують радикуліт, ревматизм, розтягнення зв’язок.
- Ванни з буркуну білого знімають симптоми міозиту – запалення скелетних м’язів (шия, грудна клітка, стегна або спина).
- Пластир і примочки лікують фурункули, прискорюють загоєння гнійних ран, навіть най-най проблемних.
- Настоянка є відмінним засобом при комплексному лікуванні атеросклерозу коронарних і церебральних артерій (під невсипущим контролем кардіолога або терапевта!).
- Корінці буркуну білого допомагають впоратися з тромбозами.
Протипоказання
Досить безпечним рослиною вважають фітотерапевти буркун – лікувальні властивості і протипоказання його вивчаються досі, але ніяких по-справжньому небезпечних наслідків не виявлено. Але специфіка цього польового ліки безпомилково називає ситуації, при яких приймати буркун строго заборонено, і перш за все це захворювання крові:
- Підвищене згортання крові;
- Внутрішні кровотечі;
- Геморагічні діатези.
Відкласти запашне ліки в сторонку необхідно також при хворобах нирок і в щасливий період виношування малюка.
При передозуванні буркуну – і лікарського, і білого – страждає центральна нервова система. Побічні ефекти Донниковой терапії – це нудота, блювота, млявість, сонливість і стомлюваність.
Медичні рецепти з буркуном
Незалежно від того, зібрали ви в чистому полі або купили в аптеці сушений буркун лікарський, застосування його може бути дуже різним, і все рецепти доведеться готувати в звичній домашній обстановці. Для лікування використовують листочки, яскраві квіти і корінці дикої гречки, з яких запарюють настої і відвари, змішують мазі, скручують компреси і зігрівають ванни.
Найпростіший рецепт – заспокійливий донниковий настій від безсоння, підвищеної збудливості і головних болів. Чайну ложечку буркуну залити склянкою крутого окропу, півгодини почекати, процідити і приймати по півсклянки перед їдою. При бронхітах і ГРВІ рецепт потрібно трохи вдосконалити – воду взяти кімнатної температури і кип’ятити 30 хвилин на слабкому вогні. Пити – по столовій ложці.
Прискорити дозрівання і прорив фурункулів і наривів, залікувати гнійні виразки допоможе мазь з буркуну будь-якого кольору. Приготувати її простіше простого: змішати 2 великі ложки дрібно розтертої трави і 50 гр звичайного вазеліну. Якщо вазеліну під рукою немає, замініть його парою ложок свіженького вершкового масла – така суміш відмінно витягне нарив і зніме запалення.
Справитися з ломота в суглобах і болями в м’язах теж допоможе трава буркун: застосування її у вигляді компресу дуже просте. Розпарити травичку, скласти в полотняний мішечок і прикладати до хворих місць по 15 хвилин кожен день протягом півтора тижнів.
Буркун в кулінарії
Ні, не дарма все ж нарекли буркун цим ім’ям – на дні тарілки він теж творить чудеса. Пагони і квіти жовтого і білого буркуну багаті різноманітними вітамінами (особливо аскорбинкой) і ароматними ефірними маслами, тому зелені салати, холодні супи і навіть котлетки з солодким конюшиною набувають неземної аромат і свіжий річний смак.
Якщо хочеться солоденького, тоді для вас – донниковий мед. Лікувальна трава – відмінний медонос, та й цвіте вона до осені і у бджіл є можливість накопичувати медок цілих 4 місяці! Найдивовижніший мед – з буркуну білого, у цього десерту благородний аромат ванілі. Буркуновий мед не просто замінить цукерку з печивом на сімейному чаюванні – він відмінно заспокоює, справляється з безсонням, допомагає вилікувати бронхіт, прибирає метеоризм.
Як же виглядає класичне літнє меню з запашним буркуном? Класика корисного раціону – зелений салат і трав’яний чай.
Для салату знадобиться 3-4 огірочка, кілька пір’їнок зеленої цибулі, жменька листів і пагонів буркуну, круто зварене яйце. Огірки і цибулю порізати, посипати зверху буркуном і натертим на тертці яйцем. Заправляти – сметаною або будь-яким рослинним маслом з запахом. Щоб зробити салатик більш поживним, можна замінити огірки на молоду варену картоплю.
Трав’яний донниковий чай – ідеальний напій для будь-якого часу року, і спекотних літніх днів, і довгих зимових вечорів. Необхідно: 3 маленькі ложечки сушеного листя і суцвіть буркуну, по 3 столові ложки свіжого соку лимона, ревеню або журавлини і меду (цукру). Залити буркун літром води, закип’ятити, додати мед, потім – кисленький сік. Процідити, якщо потрібно – охолодити.
Ось такий він, ароматний буркун – хороший і в аптечці, і на кухонному столі, і в десертній вазі. Знайомтеся і насолоджуйтеся!