Булочки з дріжджового тіста в духовці – 6 докладних рецептів



Доброго дня любі друзі. Ну скажіть хто не любить смачний здобні булочки прямо з печі тільки що з духовки. Булочки прекрасно підходять до чаю або молока в якості легкого перекусу.

Приготувати їх можна з різного виду тіста. Найсмачніші це звичайно здобні, але для тих хто тільки починає готувати з тіста рекомендую спробувати приготувати з простого дріжджового тіста як на пиріжки або спечіть з слоенкі з листкового.

При приготування булочок може виникнути питання про правильному підборі оптимальної температури випікання тіста в духовці. Так як мало його приготувати його ще і запекти потрібно правильно що б булочки добре пропеклися і не підгоріли.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

І наша сьогоднішня добірка допоможе вирішити ці проблеми. Але що можна сказати точно, то що досвід приходить тільки з практикою адже як сказав один мудрець теорія мертва без практики. Так що дорогі кулінари обов’язково виберіть для себе відповідний рецепт і приготуйте смачні булочки в духовці.

А на основну страву радимо приготувати смачнючий плов на курдючному салі за давнім фернанським рецептом. Якщо за перше буде борщ – то ваша родина отримає справжнісіньке свято!

Пишні булочки з дріжджового тіста з цукром

Якщо у вас є діти, то їм обов’язково сподобаються ці ласощі так як вони дуже смачні і солодкі. З приготування немає особливих складнощів, а за часом весь процес не розтягнутий на півдня все швидко просто і красиво.

Продукти на булочки

  • 500-600 гр. борошна;
  • 3-4 ст. ложки цукру;
  • 1 яйце;
  • 50 мл олії;
  • Дрібка солі;
  • 1-2 ч. ложки сухих дріжджів;
  • 150 мл молока;
  • цукрова пудра;
  • ванілька.

Процес приготування

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці



1. В миску влити 50 молока, 1 ст ложку цукру, дрібку солі і все дріжджі. Перемішати додати 1-2 ст ложки борошна. Знову перемішати, бажано до розчинення цукру. І залишимо миску на час почекаємо поки прокинутися дріжджі.

Так, молоко бажано брати теплим, але не гарячим.

2. Як тільки підніметься шапка можна продовжувати готувати тісто далі дріжджі прокинулися і тепер засипаємо решту інгредієнтів. Яйце, цукор, що залишився, борошно, ваніль. Борошно додаємо частинами.

3.Замешіваем тісто ложкою до тих пір поки це буде можливим.

4. За початку тісто буде липким і без форменим але поступово при додаванні борошна воно буде липнути все менше і менше. Як тільки тісто почне набувати форму додаємо рослинне масло.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

5. Після можна місити тісто руками тісто не буде так сильно липнути. Місимо тісто 10 хвилин мінімум. Після перекладаємо його в іншу миску, але попередньо змастіть борту рослинним маслом що б тісто не прилипало до стінок миски і надалі можна було просто його від туди дістати. Миску накрити рушником і скласти підніматися тісто на 1-2 години.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

6. Через 2 години з тіста можна готувати булочки. Від основного шматка тіста відриваємо ось такі невеликі колобки. Важливо зробити їх максимально однакового розміру.

7. Кожен шматок розкачати качалкою змастити олією присипати цукром і згорнути в трубочку.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

8. З’єднайте кінці трубочки і зробити надріз як показано на зображенні.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Після чого розгорнути ось в таку ватрушку.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

9. Викладаємо на змащене маслом деко або на пергамент.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

10. Яйце вбити в миску переболтать і отриманою сумішшю промазати всі заготовки.

11. Лишаємо деко на 20-30 хвилин що б тісто ще раз трохи піднялося тільки після цього можна ставити булки в духовку для випічки.

12. Духовку розігріти до 180 гр. Чи не більше інакше тісто може підгоріти та спровокувати пожежу. І не пропектися всередині.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Готуються такі вироби не більше 40 хвилин. Коли булочки спечуть дістаємо їх з духовки і присипаємо цукровою пудрою поки вони ще гарячі.

Даємо кілька хвилин на те що б випічка охолола і можна подавати на стіл. Смачного.

Ароматні булочки з корицею в духовці

Корицю люблять багато і тому знати і вміти готувати ароматні булочки потрібно. Тим більше є дуже простий рецепт приготування. Ось подивіться самі складного немає нічого.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Інгредієнти ті ж що і в першому рецепті тільки тепер додамо корицю замість цукру в якості наповнювача.

1.Пріготовьте тісто за наведеним вище рецептом і залиште його на 1-2 години. Що б воно піднялося.

2.Через 2 години тісто повністю готове до подальшого приготування.

3.Раскативаем його в один великий пласт присипаємо корицею і цукром і звертаємо в один великий рулет.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці
4.Далі нарізаємо рулет на ось такі шматочки і викладаємо їх на деко.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці5.Важно при нарізці працювати дуже гострим ножем що б рулет не мне.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці6.Викладиваем булочки на деко і залишаємо його під рушником на 30-40 хвилин що б тісто трохи відпочило перед випічкою і піднялося. Ця дія дозволить зробити випічку більш пишною і повітряної.

7.Ставім деко в духовку на 30-40 хвилин і печемо при 180 градусах.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовціОсь що повинно буде у вас вийде. Смачного.

Рецепт булочок на кефірі

Тепер у вас є вибір приготувати булочки солодкі або не солодкі. З не солодких булочок можна готувати смачні гамбургери або прості бутерброди.

складові.

300 кефіру.
500-600 гр. муки.
Дрібка солі.
1 ст ложка цукру.
1 ст. ложка рослинного масла.
Пол столової ложки сухих дріжджів.
2 яйця.



Процес приготування.

1.Сложіть в миску всі сипучі продукти. Додати 1 яйце, кефір і столову ложку рослинної олії. змушують тісто.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

2.Якщо воно виходить дуже рідким сміливо додайте ще борошна.

3.Замешанное тісто має вийде пружним і не липнути до рук. Ми залишаємо тісто під в мисці під кришкою на 1-2 години.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовціДалі через 2 години ділимо тісто на грудочки. Але перед тим як викласти їх на деко добре прокатати кульку руками що б прибрати зайве повітря тільки після цього викладаємо грудочки на деко.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці Булочки накрити рушником і витримати в кімнаті близько 30-40 хвилин.Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці
1 яйце збовтати в мисці виделкою і промазати булочки перед випічкою. Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці Поставимо деко в духовку на 30 хвилин. Готуємо при температурі 180 градусів.

Ось і весь рецепт приготування таких смачних і м’яких булочок на кефірі. Смачного.

Пампушки з часником і зеленню в духовці

Ці булочки дуже часто готують до смачного червоного борщу. Смачно просто неймовірно спробуйте і ви приготувати цю чудову випічку.

Рецепт солодких булочок на кефірі з карамельної начинкою

Продукти на булочки

  • 1 яйце;
  • 250 мл кефіру;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • щіпка цукрової пудри;
  • 300-400 гр. борошна;
  • 20 гр. пресованих дріжджів;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • 10-15 шт. цукерок корівка.

Процес приготування

Кефір влити в миску додати дріжджі і цукор, пару ложок борошна. Розмішати і залишити до появи шапки.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Після додати яйце, цукор і частинами борошно. замішуємо тісто.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

На початку перемішую ложкою, а коли ложкою вже не можливо продовжую місити руками.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Коли тісто починає набувати форму додаю вершкове масло і продовжую місити руками.
Готове тісто накриваємо рушником залишаємо на 1 годину.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Ділимо тісто на рівні частини за кількістю цукерок.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Грудочку сплюснути рукою, в середину покласти цукерку і запечатати її в тесті так що б вийшов гарний колобок.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Булочки можна випікати як на деку так і в формі.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Готуємо булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності приблизно 30-40 хвилин.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Ось така гарна начинка вийшла. Смачного

Сирні булочки з яблуком і родзинками на сметані

Іноді буває що залишилося трохи сиру, а його вже ніхто не їсть. Що б він не пропадав з нього можна приготувати смачні сирні булочки на сметані з яблуками або родзинками.

складові.

2 яйця.
250 сиру.
4 ст. ложки сметани.
100 г цукру.
Дрібка солі.
3-4 ст. ложки борошна.
1 яблуко.
жменю родзинок.
Рослинна олія.
Розпушувач 1 ч ложка.

Процес приготування.

Сир змішати з яйцями цукром і сіллю.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Перебити вміст блендером.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Додати сметану і нарізане дрібними кубиками яблуко.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Розмішати додати борошно і родзинки і розпушувач тесту.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Далі замішуємо тісто, воно повинно вийде приблизно таке як на зображенні не надто тугим. Так як з тугого тіста булочки виходять як пресовані. Тісто має в’язким і в той же час таким що б з нього можна було зліпити невелику грудочку.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Столовою ложкою візьміть не великий кількість тіста і опустіть його в миску з борошном. Обвалюють грудочку в борошні і формуємо булочку.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Далі викладаємо на промазаний маслом протівень.Готовім при температурі 200 близько 30 хвилин.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Коли дістанете булочки промажьте їх шматочком вершкового масла і присипте цукровою пудрою.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Також це тісто можна приготувати і на сковороді.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Ось які красуні вийдуть якщо приготувати булочки на сковорідці.

Булочки з дріжджового тіста в духовці - 6 докладних рецептів приготування булочок в духовці

Як би ви не готували все одно виходить дуже смачно і апетитно.



Залиште перший коментар

Відповісти

Your email address will not be published.


*