Користь фундука як продукту харчування вкрай велика, його часто використовують як профілактичний або допоміжного лікарського засобу. Продукт корисний не тільки для дорослих, але і для дітей, так як в ньому міститься маса живильних речовин, необхідних для повноцінного розвитку організму, що росте. Вживання горіха дозволяє поліпшити загальний стан хворого при залізодефіцитної анемії, піднявши рівень відсутнього мікроелемента в організмі.
Калорійність і вітамінний склад
Енергетична цінність лісового горішка становить близько 700 кілокалорій на 100 грамів продукту.
У складі фундука присутня велика кількість вітамінів А, групи В, С, Е і РР. В ліщині багато жирних, насичених і ненасичених кислот, незамінних амінокислот, цукрів, крохмалю та інших важливих для здоров’я речовин. Мінеральні компоненти, які перебувають під шкаралупою фундука: залізо, калій, кальцій, хром, цинк, нікель, йод, кобальт, сірка, фтор та ін.
Корисні властивості фундука
- Фундук робить позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи. Горіх містить в своєму складі велику кількість калію і кальцію, які сприяють зміцненню стінок судин і запобігають ризик розвитку тромбозів і інших судинних недуг, що призводять до закупорки кровоносних каналів. Фундук покращує еластичність м’язових волокон, виступаючи ефективним засобом профілактики хвороб серцевого м’яза.
- Ліщина має прямий вплив на роботу сечостатевої системи, що може бути корисно як для жінок, так і для чоловіків. Фундук є найпотужнішим афродизіаком, стимулюючим лібідо і допомагає в боротьбі з порушенням потенції. Збільшує лісової горішок і вірогідність зачаття, примножуючи продуктивність сперматозоїдів, в тому числі їх кількість і рухливість.
- Горіх сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. Володіє продукт сечо-і жовчогінну дію, активізуючи роботу печінки і нирок. Їдять фундук як профілактичний засіб при здутті живота, підвищеному газоутворення і хронічних запорах.
- В ліщині міститься масло, що володіє специфічними терапевтичними рисами. Завдяки багатющої хімічним складом, масло фундука може бути набагато корисніше, ніж багато антигельмінтні препарати. Масло лісового горіха володіє антипаразитарним дією, створюючи в кишечнику людини несприятливе середовище для життя глистів.
- Корисно їсти фундук в помірних кількостях і при вагітності, так як в ньому присутня велика кількість поживних речовин, необхідних для повноцінного розвитку малюка. Лікарі рекомендують їсти ліщину жінкам при грудному вигодовуванні для активізації роботи молочних залоз, збільшуючи продукцію молока.
Шкода від вживання
Фундук в деяких випадках може бути небезпечним для здоров’я, викликаючи порушення в роботі організму і приводячи до небажаних наслідків. Небезпечно є фундук в великих обсягах, так як це може призвести до виникнення алергічного процесу. Патологічна реакція імунної системи на горіхи є однією з найсильніших, результатом може стати набряк Квінке і повна зупинка дихання.
Вживання лісового горіха може викликати сильні головні болі, запаморочення, нудоту, болі в шлунку і кишечнику. В окремих ситуаціях фундук призводить до загострення таких захворювань, як гастрит або коліт. Так як горіхи проносять кишечник, їх вживання може призвести до діареї і зневоднення організму.
Які існують протипоказання?
Серед цілого ряду протипоказань до вживання фундука слід виділити індивідуальну непереносимість і алергічну реакцію, які можна встановити тільки методом «проб і помилок». З цієї причини не слід вперше з’їдати багато продукту, краще почати з кількох горішків. Щоб запобігти негативним наслідкам, виділимо основні протипоказання до прийому фундука в їжу:
- запальні і виразкові ураження слизових оболонок шлунка і кишечника (гастрит, коліт);
- порушення продукції травних ферментів, що виникають при панкреатиті і дискінезії жовчних шляхів;
- порушення артеріального тиску;
- діареї та харчові отруєння;
- краще відмовитися від поїдання фундука при порушенні обміну речовин і ряду системних захворювань, наприклад цукровому діабеті другого типу і т. д.
Денна норма споживання фундука
Денна норма фундука в чистому вигляді для дорослого абсолютно здорової людини становить близько 30-50 грам. Що стосується вагітних і годуючих грудьми дівчат, то для них допустимий обсяг горішків вдвічі менше, також як і для дітей. Це висококалорійний продукт і 50 грамами фундука можна замінити легкий обід або вечерю.
Способи застосування в лікувальних цілях
Вживання фундука в чистому вигляді є ефективним профілактичним заходом, що дозволяє запобігти розвитку багатьох захворювань і патологічних станів. У лікувальних цілях конкретний продукт використовують в якості компонента, що входить до складу народних лікарських препаратів.
- Для лікування респіраторних інфекційних захворювань, а також проблем зі шлунком і печінкою використовують не самі горішки, а пагони рослини. Для цього необхідно залити склянкою окропу столову ложку сухого подрібненого листя фундука і витримати засіб протягом 10 хвилин, накривши ємність кришкою. Для лікування використовують різноманітні настої і відвари на основі пагонів горіха.
- Самі горішки використовують частіше в якості перемеленого сировини, яке змішують з медом і вживають від грипу, кашлю або болів в животі. У деяких випадках актуально вдаватися до допомоги настоянки на спирту, для створення якої необхідно залити шкаралупу фундука горілкою і настояти її протягом двох тижнів, після чого препарат використовують як для прийому всередину, так і в якості розтирання.
- Для лікування шкірних захворювань, а також для здійснення косметичних процедур догляду за обличчям і волоссям, використовують настій на основі вимочені ядер горіха. Для приготування даного препарату потрібно залити очищені горішки водою, витримати їх в рідині три дні, а потім пересипати в ємність і розчавити. В результаті вийде масло, яке потрібно відокремити від сухої частини і застосовувати місцево, наносячи на шкіру або коріння волосся.
Як зберігати фундук в домашніх умовах
Термін придатності горіхів до вживання визначається умовами їх зберігання. Найкорисніше ліщину їсти свіжої, так як саме в недавно зібраному продукті міститься максимальна кількість вітамінів і мінералів.
До обов’язкових умов зберігання горіхів потрібно віднести темне прохолодне місце з низькою вологістю. Якщо фундук ні очищений і знаходиться в шкаралупі, то зберігати його можна до півроку. Якщо горішки вже очищені, то їх термін придатності істотно скорочується. Загорнути очищену ліщину в пакет і відправити в холодильник допоможе зберегти якість і корисні властивості близько двох-трьох місяців. При зберіганні горіхів в морозилці термін придатності залишається збереженим до тридцяти тижнів, після чого продукт краще розморозити і вжити в їжу.
Відео про користь і шкоду лісового горіха
Користь такого горіха як фундук вкрай широка, що дозволяє не тільки приємно перекушувати плодом, але і використовувати його в лікувальних цілях. В рамках даного відео представлена докладна інформація про те, якими корисними і негативними для організму людини властивостями володіє фундук, як найяскравіший представник горіхів.