Сейчас стало модным вести здоровый образ жизни и рационально питаться. Но выбрать продукты, которые будут не только полезными, но и вкусными бывает нелегко. Когда в следующий раз пойдете в супермаркет за покупками – не проходите мимо молочного отдела. Молочные продукты необходимы для нашего рациона, а некоторые из них подойдут даже для тех, кто сидит на строгой диете. Сегодня мы поговорим о твороге – одном из самых вкусных и полезных производных молока.
Обратите внимание: составить программу питания может только специалист-диетолог. Хороший диетолог Киев есть в клинике доктора Антонюка на Крещатике, а для записи позвоните по номеру +38(067)7645777.
Творог подразделяется на две обширные категории: жирный и нежирный. Жирный изготовляют из цельного молока, а нежирный – из обезжиренного, прошедшего сепарацию. Жирный считается гораздо более вкусным, но и у его собрата есть свои преимущества. Во первых, в нем содержится совсем немного калорий (около 70 килокалорий на 100 грамм продукта), а это особенно важно для тех, кто строго следит за фигурой. Во-вторых, при низком уровне содержания жиров (всего около 0,5%) он включает большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток нашего организма.
В последнее время получил широкое распространение и популярность такой вид творога как зерненый. Он приготовляется из обезжиренного молока, которое особым образом заквашивают до загустения, а после расщепляют на зерна, добавляют немного сливок и расфасовывают. Такой творог дольше хранится, сохраняет прекрасные вкусовые качества и содержит меньше калорий, чем тот же сыр, к примеру.
Врачи рекомендуют употреблять творог беременным и кормящим мамам, так как он восполняет в организме недостаток кальция и фосфора. По этой же причине его рекомендуют людям с различными переломами – он ускоряет их заживление, укрепляет кости. Также творог полезен тем, кто страдает туберкулезом, гипертонией и малокровием. Кроме того, он способствует выведению лишней жидкости из организма, а, значит, может оказать полезное воздействие при отеках. И, конечно, за его полезность, низкую калорийность и отличные вкусовые качества он пользуется большой популярностью у людей, страдающих от лишнего веса.
Еще один плюс этого продукта – он годится как для самостоятельного употребления в пищу, так и в качестве ингредиента для разных блюд. Творог можно употреблять со сгущенным молоком, с джемом, орехами, медом, изюмом, ягодами и фруктами. Из него получается вкуснейшая начинка для блинчиков, вареников и пирожков.