Доброго дня любі друзі. Ну скажіть хто не любить смачний здобні булочки прямо з печі тільки що з духовки. Булочки прекрасно підходять до чаю або молока в якості легкого перекусу.
Приготувати їх можна з різного виду тіста. Найсмачніші це звичайно здобні, але для тих хто тільки починає готувати з тіста рекомендую спробувати приготувати з простого дріжджового тіста як на пиріжки або спечіть з слоенкі з листкового.
При приготування булочок може виникнути питання про правильному підборі оптимальної температури випікання тіста в духовці. Так як мало його приготувати його ще і запекти потрібно правильно що б булочки добре пропеклися і не підгоріли.
І наша сьогоднішня добірка допоможе вирішити ці проблеми. Але що можна сказати точно, то що досвід приходить тільки з практикою адже як сказав один мудрець теорія мертва без практики. Так що дорогі кулінари обов’язково виберіть для себе відповідний рецепт і приготуйте смачні булочки в духовці.
Якщо за перше буде борщ – то ваша родина отримає справжнісіньке свято!
Пишні булочки з дріжджового тіста з цукром
Якщо у вас є діти, то їм обов’язково сподобаються ці ласощі так як вони дуже смачні і солодкі. З приготування немає особливих складнощів, а за часом весь процес не розтягнутий на півдня все швидко просто і красиво.
Продукти на булочки
- 500-600 гр. борошна;
- 3-4 ст. ложки цукру;
- 1 яйце;
- 50 мл олії;
- Дрібка солі;
- 1-2 ч. ложки сухих дріжджів;
- 150 мл молока;
- цукрова пудра;
- ванілька.
Процес приготування
1. В миску влити 50 молока, 1 ст ложку цукру, дрібку солі і все дріжджі. Перемішати додати 1-2 ст ложки борошна. Знову перемішати, бажано до розчинення цукру. І залишимо миску на час почекаємо поки прокинутися дріжджі.
Так, молоко бажано брати теплим, але не гарячим.
2. Як тільки підніметься шапка можна продовжувати готувати тісто далі дріжджі прокинулися і тепер засипаємо решту інгредієнтів. Яйце, цукор, що залишився, борошно, ваніль. Борошно додаємо частинами.
3.Замешіваем тісто ложкою до тих пір поки це буде можливим.
4. За початку тісто буде липким і без форменим але поступово при додаванні борошна воно буде липнути все менше і менше. Як тільки тісто почне набувати форму додаємо рослинне масло.
5. Після можна місити тісто руками тісто не буде так сильно липнути. Місимо тісто 10 хвилин мінімум. Після перекладаємо його в іншу миску, але попередньо змастіть борту рослинним маслом що б тісто не прилипало до стінок миски і надалі можна було просто його від туди дістати. Миску накрити рушником і скласти підніматися тісто на 1-2 години.
6. Через 2 години з тіста можна готувати булочки. Від основного шматка тіста відриваємо ось такі невеликі колобки. Важливо зробити їх максимально однакового розміру.
7. Кожен шматок розкачати качалкою змастити олією присипати цукром і згорнути в трубочку.
8. З’єднайте кінці трубочки і зробити надріз як показано на зображенні.
Після чого розгорнути ось в таку ватрушку.
9. Викладаємо на змащене маслом деко або на пергамент.
10. Яйце вбити в миску переболтать і отриманою сумішшю промазати всі заготовки.
11. Лишаємо деко на 20-30 хвилин що б тісто ще раз трохи піднялося тільки після цього можна ставити булки в духовку для випічки.
12. Духовку розігріти до 180 гр. Чи не більше інакше тісто може підгоріти та спровокувати пожежу. І не пропектися всередині.
Готуються такі вироби не більше 40 хвилин. Коли булочки спечуть дістаємо їх з духовки і присипаємо цукровою пудрою поки вони ще гарячі.
Даємо кілька хвилин на те що б випічка охолола і можна подавати на стіл. Смачного.
Ароматні булочки з корицею в духовці
Корицю люблять багато і тому знати і вміти готувати ароматні булочки потрібно. Тим більше є дуже простий рецепт приготування. Ось подивіться самі складного немає нічого.
Інгредієнти ті ж що і в першому рецепті тільки тепер додамо корицю замість цукру в якості наповнювача.
1.Пріготовьте тісто за наведеним вище рецептом і залиште його на 1-2 години. Що б воно піднялося.
2.Через 2 години тісто повністю готове до подальшого приготування.
3.Раскативаем його в один великий пласт присипаємо корицею і цукром і звертаємо в один великий рулет.
4.Далі нарізаємо рулет на ось такі шматочки і викладаємо їх на деко.
5.Важно при нарізці працювати дуже гострим ножем що б рулет не мне.
6.Викладиваем булочки на деко і залишаємо його під рушником на 30-40 хвилин що б тісто трохи відпочило перед випічкою і піднялося. Ця дія дозволить зробити випічку більш пишною і повітряної.
7.Ставім деко в духовку на 30-40 хвилин і печемо при 180 градусах.
Ось що повинно буде у вас вийде. Смачного.
Рецепт булочок на кефірі
Тепер у вас є вибір приготувати булочки солодкі або не солодкі. З не солодких булочок можна готувати смачні гамбургери або прості бутерброди.
складові.
300 кефіру.
500-600 гр. муки.
Дрібка солі.
1 ст ложка цукру.
1 ст. ложка рослинного масла.
Пол столової ложки сухих дріжджів.
2 яйця.
Процес приготування.
1.Сложіть в миску всі сипучі продукти. Додати 1 яйце, кефір і столову ложку рослинної олії. змушують тісто.
2.Якщо воно виходить дуже рідким сміливо додайте ще борошна.
3.Замешанное тісто має вийде пружним і не липнути до рук. Ми залишаємо тісто під в мисці під кришкою на 1-2 години.
Далі через 2 години ділимо тісто на грудочки. Але перед тим як викласти їх на деко добре прокатати кульку руками що б прибрати зайве повітря тільки після цього викладаємо грудочки на деко.
Булочки накрити рушником і витримати в кімнаті близько 30-40 хвилин.
1 яйце збовтати в мисці виделкою і промазати булочки перед випічкою. 
Поставимо деко в духовку на 30 хвилин. Готуємо при температурі 180 градусів.
Ось і весь рецепт приготування таких смачних і м’яких булочок на кефірі. Смачного.
Пампушки з часником і зеленню в духовці
Ці булочки дуже часто готують до смачного червоного борщу. Смачно просто неймовірно спробуйте і ви приготувати цю чудову випічку.
Рецепт солодких булочок на кефірі з карамельної начинкою
Продукти на булочки
- 1 яйце;
- 250 мл кефіру;
- 3 ст. ложки цукру;
- щіпка цукрової пудри;
- 300-400 гр. борошна;
- 20 гр. пресованих дріжджів;
- 50 гр. вершкового масла;
- 10-15 шт. цукерок корівка.
Процес приготування
Кефір влити в миску додати дріжджі і цукор, пару ложок борошна. Розмішати і залишити до появи шапки.
Після додати яйце, цукор і частинами борошно. замішуємо тісто.
На початку перемішую ложкою, а коли ложкою вже не можливо продовжую місити руками.
Коли тісто починає набувати форму додаю вершкове масло і продовжую місити руками.
Готове тісто накриваємо рушником залишаємо на 1 годину.
Ділимо тісто на рівні частини за кількістю цукерок.
Грудочку сплюснути рукою, в середину покласти цукерку і запечатати її в тесті так що б вийшов гарний колобок.
Булочки можна випікати як на деку так і в формі.
Готуємо булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності приблизно 30-40 хвилин.
Ось така гарна начинка вийшла. Смачного
Сирні булочки з яблуком і родзинками на сметані
Іноді буває що залишилося трохи сиру, а його вже ніхто не їсть. Що б він не пропадав з нього можна приготувати смачні сирні булочки на сметані з яблуками або родзинками.
складові.
2 яйця.
250 сиру.
4 ст. ложки сметани.
100 г цукру.
Дрібка солі.
3-4 ст. ложки борошна.
1 яблуко.
жменю родзинок.
Рослинна олія.
Розпушувач 1 ч ложка.
Процес приготування.
Сир змішати з яйцями цукром і сіллю.
Перебити вміст блендером.
Додати сметану і нарізане дрібними кубиками яблуко.
Розмішати додати борошно і родзинки і розпушувач тесту.
Далі замішуємо тісто, воно повинно вийде приблизно таке як на зображенні не надто тугим. Так як з тугого тіста булочки виходять як пресовані. Тісто має в’язким і в той же час таким що б з нього можна було зліпити невелику грудочку.
Столовою ложкою візьміть не великий кількість тіста і опустіть його в миску з борошном. Обвалюють грудочку в борошні і формуємо булочку.
Далі викладаємо на промазаний маслом протівень.Готовім при температурі 200 близько 30 хвилин.
Коли дістанете булочки промажьте їх шматочком вершкового масла і присипте цукровою пудрою.
Також це тісто можна приготувати і на сковороді.
Ось які красуні вийдуть якщо приготувати булочки на сковорідці.
Як би ви не готували все одно виходить дуже смачно і апетитно.