Лобода: її корисні властивості і протипоказання

Лобода – однорічна рослина, дуже поширене, зустрічається практично на всій планеті. Ця трава налічує понад сто видів. У Росії вважається бур’яном, хоча раніше лободу використовували, щоб рятуватися від голодної смерті. Російські селяни в голодні роки мололи насіння лободи і змішували з борошном. Хліб з такого борошна виходив грубим, трохи схожим на землю, і часто обдирав горло, але іноді вибирати не доводиться.

Лободу завезли до Британії в VI столітті. Спочатку її використовували як лікарську рослину, і лише в XVII столітті стали використовувати в різних салатах. А інки і зовсім називали цю рослину «Зерно-мати» і дуже шанували.

різновиди

Незвичайне видове різноманіття властиво цій рослині. Воно буває культурним і диким. Може бути чагарником або травою. Ми наведемо опису декількох основних різновидів даної рослини:

• Садова (їстівна) лобода – висотою приблизно від 60 см до півтора метрів з голим стеблом і однотонними (буряково-червоними або зеленими) листям. Цей вид лободи цвіте майже все літо, аж до другої декади серпня.
• розлога лобода – найбільш поширений вид в Росії. У порівнянні з садової вона нижче, висота становить 30-100 см. Зелені однотонні з обох сторін листя з цільними краями. Цвіте два останніх місяці літа.
• мілкоцвітна лобода є в основному кормовим рослиною. Висота його досягає метра, а цвіте вона в липні і серпні.
• Красівоплоднік – цей різновид по висоті така ж, як розлога лобода, відрізняється тільки метельчатими суцвіттями. Цвітіння відбувається як і у розлогою лободи в другій половині літа.
• прибережна лобода – 20-70 см. Заввишки, листя з гострим кінцем. Цвітіння цього виду лободи властиво в другій половині літа.
• татарська лобода – однорічна рослина висотою до 1 метра, квітуче з початку червня, з зубчастими (іноді яйцевидної форми) листям.

склад

Щоб перейти до корисних властивостях лободи, давайте розберемося з її складом. Що такого незамінного є в лебедя, чого немає в інших травах?

Харчова цінність в ста грамах: 370 КкалВеществоМасса на 100 граммБелкі14 г.Жіри6 г.Углеводи64 р

У цій рослині міститься 17 амінокислот, 10 з яких організм самостійно не виробляє. У рослині міститься клітковина, ефірні масла. Присутній безліч вітамінів, серед них вітаміни A, B, C, E, PP і багато інших. Багатий макро- і мікроелементами (калій, залізо та інші). Містяться в лебедя також алкалоїди та щавлева кислота.

Корисні властивості

З таким складу ця рослина просто зобов’язана мати масу лікувальних властивостей. Так воно і є.

• Рослина допомагає зміцнити імунітет.
• Є хорошим заспокійливим засобом, незамінне для нервової системи.
• Калій допомагає серцево судинній системі, попереджає виникнення інфаркту.
• У траві знаходиться досить велика кількість рутина. Ця речовина допомагає підтримання судинних стінок.
• Корисно для травлення. Прискорює перетравлювання їжі.
• Поповнює нестачу корисних речовин при схудненні (дівчинки на вічних дієтах зверніть свою увагу на дану рослину).
• Будучи природним проносним, лобода м’яко допомагає при отруєннях і запорах. Виводить токсини з організму – це свого роду природна чистка організму.
• Допомагає при захворюваннях дихальних шляхів (ангіна, бронхіт, нежить, ГРВІ).
• Допомагає при головних болях і болях під час менструального циклу у жінок. Зупиняє кров і є прекрасним антисептиком.

застосування

Застосування лободи дуже широко. В основному лобода використовується в кулінарії і в медицині.

кулінарія

• Садова лобода, яка найчастіше вживається людьми в їжу, – прекрасна пряність;
• Вегетаріанці оцінять котлети з цієї трави;
• З листя можна приготувати дуже смачне пюре;
• Лободу кладуть в салати, омлети, і навіть в супи;
• Хліб, в борошно якого додали лободу, стає більш поживним, його термін придатності стає набагато більше;
• З насінням цієї рослини готують каші;
• Молоді листочки лободи можна заквасити, як капусту.

Щоб ви не розгубилися в пошуках рецептів з садової лободою, пропонуємо кілька кращих варіантів, відібраних нами:

Суп з лободи виходить дуже смачний. 200 грам лободи і 60 грам щавлю нашаткувати і кинути в киплячу воду до готовності. При подачі додати зелень, огірки, сметану.

Котлети з лободи. Подрібнене листя цієї рослини і цибулю змішати з яйцем і пластівцями. Додайте сіль і перець за смаком. І обсмажувати, попередньо обваляти в сухарях.

салати. Тут може бути безліч варіантів. Можна змішати лободу з вареними яйцями і буряком, заправивши це майонезом. Цікаве поєднання виходить з лободи і капусти. Тут все залежить в основному від ваших пристрастей в їжі.

Десерти. Так, складно повірити, але з цієї трави можна готувати навіть десерти. 20 грам подрібненої свіжої лободи перемішайте з будь-яким джемом і ложкою лимонного соку. Виходить смачно і корисно.

оладки. Замісити тісто, дайте постояти йому близько години, після чого додайте в нього подрібнену зварену і тушковану лободу. Набираєте ложкою масу і смажите на пательні в олії.

фрикадельки. У блендері кілька хвилин подрібнюємо лободу, кінзу, часник, лимонний сік (сік лайма), оливкова олія і спеції (чорний перець, коріандр, сушені трави). З цієї маси робимо фрикадельки і відправляємо на годину в холодильник.

Медицина

Лобода є прекрасним народним засобом при хворобах нирок, легенів, сечовивідних органів. Добре допомагає при запаленнях і хворобах суглобів. Підходить для нормалізації роботи серця і травлення.

• Сік трави має бактерицидну властивість, а так само швидко загоює рани.
• При запаленнях ротової порожнини відваром лободи треба полоскати рот 5-6 разів за добу, поки стан не покращиться.
• Компреси при радикуліті. Теплі розпарені листки прикласти до хворого ділянці на ніч.
• Чай з лободи допоможе при лікуванні сухого кашлю. Вживати найкраще такий чай з медом (лобода розріджує мокротиння, а мед виводить її з організму).
• Відвар лободи, завдяки наявності в складі калію, допомагає при захворюваннях серця.
• Лікарі запевняють, що лобода корисна на початкових стадіях цукрового діабету.

при схудненні

Завдяки нормалізації роботи кишечника лобода дуже корисна при схудненні. Багата білком і цинком, амінокислоти заповнюють їх недолік в організмі, не приносячи великої кількості калорій.

Протипоказання

• Лобода не радиться до вживання людям з сечокам’яною хворобою.
• Не варто вживати лободу людям з несвертиваемостью крові.
• Небезпечно так само надмірне споживання лободи, так як в її складі є невідома хімічна речовина, яка є токсичним, і при надлишку його в організмі можуть виникнути порушення травлення (в малих кількостях абсолютно безпечний).
• На рослина часто проявляється дуже сильна алергічна реакція, при вживанні радиться перевірити на невеликій кількості продукту алергічну реакцію.

Особливості

Іноді лободу продають під виглядом газонної трави в упаковках. В інтернеті можна знайти безліч історій, коли під виглядом газонної трави продали лободу. Від неї складно позбутися, так як вона швидко розплодиться знову.