Правильно приготовлений томатний сік зберігає в собі всі корисні властивості свіжого помідора. Знизити його цінність може хіба що сіль, що додається для поліпшення смаку. На відміну від магазинного продукту, натуральний сік здатний підвищити імунітет і повернути організму життєві сили. У ньому міститься стільки ж вітаміну С, скільки в цитрусових. При дотриманні рецепту приготування і рекомендованої добової норми, сік може стати помічником в лікуванні ряду хвороб.
Коли корисно пити томатний сік?
Корисні властивості соку «пояснює» його хімічний склад. У ньому містяться вітаміни (А, В, С, Е, РР і Н), макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій і фосфор), мікроелементи (йод, цинк, залізо), органічні кислоти і натуральні цукру. При низькій калорійності (близько 18 Ккал на 100 мл. Продукту) сік з томата дуже поживний, завдяки чому його можна пити під час схуднення.
- Завдяки лікопін напій має антиоксидантну дію на весь організм і уповільнює процеси старіння. За рахунок органічних кислот відбувається регуляція кислотно-лужного балансу, знижується ризик онкології. Пектин покращує травлення і очищає судини від холестерину.
- Томатний сік корисний для жінок: він тонізує, знімає неприємні симптоми ПМС і полегшує період клімаксу. Мінерали і вітаміни сприяють гарному вигляду волосся, нігтів і шкіри. Харчові волокна прискорюють обмін речовин. Є користь і для чоловіків: напій стимулює статеву функцію і запобігає подагру.
- У помідорах багато калію і магнію, завдяки чому він рекомендується для профілактики хвороб судин і серця, дозволяє уникнути варикозу і атріти. Мінеральні речовини сприяють поліпшенню кровоносної системи: розріджують кров і запобігають утворенню тромбів, підвищують гемоглобін.
- Напій дозволено вживати при цукровому діабеті 2 типу: він здатний нормалізувати підвищений цукор в крові. За призначенням лікаря сік дозволяється використовувати для очищення підшлункової залози, але робити це можна тільки під наглядом фахівців.
- Томатний фреш дозволяє в три рази швидше зняти симптоми похмілля. Вітаміни стимулюють імунітет і виводять з організму токсини, прибираючи ознаки інтоксикації. Кислоти прискорюють розщеплення спирту, а магній, калій і натрій заповнюють втрачені електроліти. При цьому приймати сік на ніч не варто, особливо якщо він солоний.
- При правильному вживанні сік знижує внутрішньоочний і артеріальний тиск. Томат – природне сечогінний, але при проблемах з нирками дозволяється пити фреш не частіше двох разів на тиждень. Щоб трохи знизити його вплив сік розбавляється водою в пропорціях 1: 1.
Протипоказання до вживання
Незважаючи на всю користь соку, при деяких хронічних захворюваннях він принесе організму тільки шкоду і може спровокувати загострення. Відмовитися від томатів рекомендують при:
- підвищеної кислотності;
- хворобах печінки;
- проблеми з жовчним міхуром;
- виразці шлунка;
- гострому гастриті;
- панкреатиті;
- холециститі;
- цирозі печінки.
Не можна пити сік при жовчнокам’яній хворобі: навіть невелика кількість може викликати вихід каменів, що можна виправити тільки хірургічним втручанням.
Вживання свіжовичавленого соку може привести до шлунково-кишковому розладу. Під час грудного вигодовування від напою краще відмовитися: він може спровокувати алергію у дитини. При індивідуальній непереносимості сік також протипоказаний.
Під час вагітності вживання томатного соку рекомендується обмежувати: допускається незначна кількість тільки в тому випадку, якщо плоду нічого не загрожує і не спостерігається ускладнень. При несприятливих умовах напій створить підвищене навантаження на нирки.
У раціон дітей сік вводиться тільки після двох років і поступово: починати слід з 15-20 мл на добу. При відсутності алергічної реакції порція поступово збільшується. Попередньо томати рекомендується проварити: висока кислотність небезпечна роздратуванням слизової, за яким можуть послідувати запор або пронос.