Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів



Яйця – смачний, корисний і поживний продукт, до того ж багато страв з них готуються дуже швидко. Всі ці переваги роблять дар природи одним з найпопулярніших в приготуванні сніданків. Страви з яєць не обмежуються простими омлетами і яєчню.

Комбінуючи продукт з іншими інгредієнтами і змінюючи спосіб приготування, можна добитися відмінних результатів в кухарському мистецтві і щоранку слухати заслужені слова захоплення від рідних людей.

Покрокові рецепти

Серед великої кількості варіантів смачних сніданків з яєць ми вибрали 5 найбільш, на наш погляд, цікавих. Приготування таких страв не вимагає великої кількості часу, який так цінно вранці.

Вам очень повезло, если Вы живете в Днепре! Вместо мороки с приготовлением завтраков-обедов можете заказать, например, вегетариантскую пиццу вот тут: https://omnomnom.dp.ua/pizza, а пока вы будете неспешно просыпаться, курьер Ом-Нум-Нум доставит ее к вам домой.

Яйце пашот

Традиційне французьке блюдо, що дає можливість насолодитися м’яким жовтком, консистенція якого нагадує крем, і ніжним білком.

Цей рецепт став для мене знахідкою. Раніше я готувала пашот, намагаючись акуратно вилити вміст яйця в киплячу воду. Але навіть при всій обережності білкова оболонка іноді рвалася, і вміст випливало в воду. Використання харчової плівки стало відмінним рішенням проблеми. Більш того, процес приготування йде набагато швидше, тому що не потрібно стежити за кожним яйцем окремо. Всі заготовки в плівці занурюються в окріп одночасно. Мішечки виходять акуратними і дуже апетитними.

Складові:

  • яйце;
  • оливкова олія.

Етапи приготування:

  1. Відріжте від харчової плівки квадрат зі сторонами близько 20 см.
  2. Викладіть плівку на стіл і змастіть оливковою олією.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Оливкову олію можна замінити соняшниковою
  3. Піднявши за краї, перекладіть заготовку в маленьку мисочку, потім вилийте в неї яйце.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів


    Яйця можна посолити як до приготування, так і після
  4. Щільно зав’яжіть краю плівки, формуючи мішечок.
  5. Повторіть всі дії, готуючи необхідне для сніданку кількість яєць.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Краї плівки повинні бути ретельно скріплені, інакше в процесі варіння яйце виллється в воду
  6. Опустіть заготовки в киплячу воду і варіть 2-3 хвилини.
  7. Вийміть готові яйця-пашот з води, злегка остудіть, видаліть плівку і викладіть на тарілку.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Відокремлюйте плівку від яйця обережно, щоб не пошкодити білкову оболонку
  8. Подавайте яйце-пашот з грінками, свіжими овочами або кашею.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Яйце-пашот – сніданок, перед яким неможливо залишитися байдужим

Відео: яйце-пашот за 1 хвилину

Перепелині яйця, запечені в авокадо

Прекрасне початок дня для всіх, хто любить насолодитися смачним і корисним стравою з ранку.

Складові:

  • 1 авокадо;
  • 4 перепелиних яйця;
  • 10 г твердого сиру;
  • 5 г вершкового масла;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Етапи приготування:

  1. Підготуйте інгредієнти.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Для цієї страви підійде будь-який сорт твердого сиру
  2. Авокадо розрізати вздовж на половинки, вийміть кісточку.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Для запікання з яйцем потрібно вибирати великі плоди авокадо з трохи твердою м’якоттю
  3. Ложкою видаліть частину м’якоті, роблячи поглиблення побільше.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Витягнуту м’якоть авокадо можна використовувати як намазки для невеликого тосту
  4. Викладіть в «тарілочки» з авокадо сир, натертий на велику тертку.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Якщо покласти сир не всередину, а зверху, в процесі запікання страва покриється апетитною золотистою скоринкою
  5. Влийте в кожну заготовку по 2 перепелиних яйця.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Якщо використовуються курячі яйця, в кожну половинку авокадо вбивається тільки по 1 штуці
  6. Посоліть і поперчіть за смаком.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Крім солі і перцю, блюдо можна доповнити іншими улюбленими спеціями і приправами на свій смак
  7. Помістіть авокадо з яйцями в жаростійку форму, попередньо змастивши її вершковим маслом. Поставте блюдо в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Для змазування форми відмінно підходить і будь-яка рослинна олія
  8. Перекладіть страву в порційні тарілки.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Подайте блюдо з чорним або цільнозерновим хлібом, прикрашеним скибочками бекону або слабосоленої червоної риби

Відео: авокадо в духовці з яйцем і сиром

Омлет-пиріг з помідорами і кропом

Незамінною помічницею в житті багатьох з нас є мікрохвильовка. Тому ряд рецептів для швидких сніданків вигаданий господарочками саме для цього чуда сучасної техніки. Один з них – смачний омлет зі свіжими овочами та зеленню.

Складові:

  • 1 яйце;
  • 1-2 ст. л. молока;
  • 2 ст. л. тертого твердого сиру;
  • 1 скибочка білого хліба;
  • 1/2 помідора;
  • 1-2 гілочки кропу;
  • 1 ч. Л. вершкового масла;
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • сіль на кінчику ножа.

Етапи приготування:



  • Вершкове масло помістіть в кружку, поставте в мікрохвильовку і нагрівайте 10 секунд.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Час розтоплення масла не повинен перевищувати 15 секунд
  • Кріп дрібно порубати ножем, помідори наріжте маленькими кубиками.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Кріп можна замінити петрушкою або зеленою цибулею
  • У розтоплене масло вбийте яйце, всипте перець і сіль, гарненько збийте інгредієнти виделкою.
  • Влийте в кухоль молоко, додайте зелень і томати, перемішайте.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    На цьому етапі в омлет можна додати дрібно нарізані ковбасні вироби або готове м’ясо
  • Всипте в кружку тертий сир.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Сир і молоко роблять смак омлету ніжнішим
  • Шматочок білого хліба без скоринки поламайте на маленькі шматочки і відправте до всіх решти інгредієнтів омлету.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Білий хліб додасть омлету схожість з пирогом
  • Готуйте страву протягом 3-3,5 хвилин при потужності мікрохвильовки 800 Вт.
  • Обережно, щоб не обпекти руки, витягніть кухоль з печі і акуратно переверніть над тарілкою. Смачного!
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    У перевернутому вигляді омлет з хлібом нагадує міні-пиріг

Неодноразово випробувавши приготування омлету за цим рецептом, я прийшла до висновку, що додавати в нього можна все, чого душі заманеться. Чоловік вважає за краще в якості наповнювача шматочки вареної курки або сосиски, старша дочка – суміш сирів, а мені подобається зелений горошок або консервований болгарський перець. У будь-якому випадку все залежить від ваших смакових уподобань.

Відео: омлет в чашці за 5 хвилин

Яйце-кокот з сьомгою і рікоттою

Цю страву французької класичної кухні підійде як для сніданку, так і для романтичної вечері при свічках.

Складові:

  • 2 яйця;
  • 125 г слабосоленої сьомги;
  • 50 г рікотти;
  • кріп;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Увімкніть духовку на 180 градусів.
  2. Поставте на вогонь чайник або каструлю з водою.
  3. Рибу наріжте дрібними шматочками і перекладіть в глибоку тарілку.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Якщо замінити сьомгу будь-якою іншою червоною рибою, блюдо вийде не менш смачним
  4. Додайте до сьомги рубаний кріп.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Можна використовувати свіжий, заморожений або сушений кріп
  5. Викладіть в тарілку з рибою і зеленню рикотту, добре перемішайте всі інгредієнти.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Відповідною альтернативою Рікотту може стати сир або тофу
  6. Викладіть отриману суміш в 2 змащені вершковим маслом кокотніци.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Масу з риби і сиру не слід утрамбовувати в формочки занадто щільно
  7. За допомогою ложки зробіть в рибно-сирної маси поглиблення і вбийте в них яйця, намагаючись не порушити оболонку жовтка. Посоліть і поперчіть блюдо.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Кількість солі і перцю в страві залежить від ваших смакових уподобань
  8. Поставте формочки в глибоке деко, налийте окріп так, щоб вода доходила приблизно до половини висоти кокотниц.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Для приготування підходить глибоке деко або форма з високими бортиками
  9. Запікайте яйця протягом чверті години.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Подавайте яйце-кокот зі свіжими овочами та хрусткими тостами

Відео: яйця-кокот за 10 хвилин

Проста яєчня в хлібі

Кілька нехитрих маніпуляцій з найпростішим набором продуктів перетворять звичайну яєчню в оригінальний сніданок, який захочеться з’їсти із задоволенням. Таке блюдо можна приготувати в білому, чорному або висівковий хліб.

Складові:

  • 2 яйця;
  • 2 скибочки хліба;
  • вершкове масло для смаження;
  • сіль і спеції за смаком.

Етапи приготування:

  1. Хліб наріжте однаковими скибочками завтовшки близько 1,5 см.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Ви можете нарізати хліб самі або використовувати готовий бутербродний продукт з магазину
  2. Використовуючи тонкостінний стакан або формувальне кільце, виріжте в кожному шматочку круглий отвір.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Щоб зробити страву більш оригінальною, можна вирізати фігурні отвори, використовуючи формочки для печива
  3. Розігрійте сковороду і розтопіть в ній шматочок вершкового масла.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Хліб можна підсмажити на оливковій або соняшниковій олії
  4. Обсмажте скибочки хліба з двох сторін до рум’яної скоринки.
  5. Вбийте яйця в хлібні отвори і продовжуйте готувати протягом 2-3 хвилин.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Яйце має перебувати в отворі, не розтікаючись по поверхні хліба
  6. Перекладіть блюдо в тарілку і подайте на стіл гарячим.
    Корисне яйце на сніданок: топ-5 смачних і швидких рецептів
    Кращим доповненням яєчні в хлібі послужать овочі та зелень

Відео: яєчня в хлібі

Незважаючи на безліч вже знайомих дивовижних сніданків з яєць, ми впевнені, що в вашому кулінарному блокноті також знайдеться цікава інформація по цій темі. Обов’язково поділіться з нами незвичайними рецептами з корисного продукту в коментарях нижче. Бон Апетит!



Залиште перший коментар

Відповісти

Your email address will not be published.


*