Конвекционная печь – ресторанные блюда на вашей кухне



Мечта каждой хозяйки или повара любителя – приготовить блюдо, которое ничем не уступает ресторанному. Секрет успеха заключается не только в особенной атмосфере, изысканности меню, профессионализме персонала, дорогой посуде или красивой сервировке. Вкус блюда в значительной степени зависит от использования кухонной техники высокого качества. Приготовление любых блюд или выпечки в кафе, ресторанах и пекарнях практически не обходится без использования конвекционной печи.

Что такое конвекционная печь

Это бытовой прибор, в котором очень удачно сочетаются новые технологии и способы готовки, проверенные временем. Суть работы конвекционной печи для домашней кухни заключается в том, что пища готовится за счет принудительной вентиляции воздуха и правильного распределения тепла.

В обычной духовке есть один или несколько нагревательных элементов. В результате во время приготовления возникают разные неприятные эффекты: блюдо снизу подгорает, а сверху не пропекается, корочка уже румяная, а внутри продукт еще сырой, пропекается только с одной стороны, и во время приготовления необходимо постоянно следить за состоянием блюда и менять положение противня.

В конвекционной печи устанавливаются специальные вентиляторы, которые разгоняют раскаленный воздух, и блюдо разогревается равномерно. Благодаря этой функции увеличивается скорость приготовления блюда, и примерно на треть сокращается время готовки. Это позволяет сэкономить электроэнергию.



 Где применяются конвекционные печи

Такие устройства идеально подходят для выпечки мучных изделий. В конвекционной печи можно выпекать хлеб, булочки, пиццу, круассаны, пиццу. Хозяйки, которые имеют опыт приготовления подобных изделий, не понаслышке знают, как сложно добиться румяной и хрустящей корочки, красивого вида, хорошо пропеченного теста внутри. При использовании конвекционной печи таких проблем не возникнет. Конструкция устройства позволяет загружать несколько противней одновременно. Изделия в таком случае хорошо пропекаются и имеют одинаковый румяный вид.

Конвекционная печь предназначена не только для выпечки мучных изделий. Ее можно использовать для запекания рыбы, мяса, варки или жарки разных продуктов. Устройство успешно справится с приготовлением больших кусков, которые в обычной духовке не пропекутся, или будут готовиться очень долго.

Также в конвекционной печи можно приготовить блюда, не содержащие масла или жира. Это важно для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни.

Удобное управление и возможность поддерживать стабильную температуру позволяет производить разморозку продуктов, разогрев готовых блюд без потери вкусовых качеств, готовить домашний йогурт или дрожжевое тесто. Наличие таймеров и различных программ готовки в значительной степени упрощают процесс приготовления пищи.



Залиште перший коментар

Відповісти

Your email address will not be published.


*