Виразкова хвороба шлунка – поширена хронічна недуга, за якої періодично виникають загострення. Горіхи при виразці шлунка в гострі періоди перебігу захворювання вживати в їжу не рекомендується. Необхідне комплексне лікування, до якого включено терапію медпрепаратами та спеціальну дієту. Їсти потрібно часто, але невеликими порціями. Щоденне меню хворого на виразку обов’язково має включати білки.
Горіхи – продукт, який постачає організм людини білками на стадії ремісії.
Чи можна їсти горіхи
Під час загострень виразки ядра вживати в їжу не рекомендується. Лікарі-гастроентерологи радять включити в раціон цей продукт після ліквідації гострих симптомів. Горіхи – джерело білка, який необхідний для організму людини. Але перед використанням їх слід ретельно подрібнити – перемолоти за допомогою блендера або потовкти. Це дасть змогу знизити навантаження на слизову оболонку шлунка. У подрібненому вигляді вживання ядер допоможе продовжити стадію ремісії та прискорити одужання.
Особливості складів
Горіхи багаті на вітаміни та корисні мікроелементи.
У горіхах багато вітамінів і поживних речовин. Але в них є велика кількість калорій. Жменя горішків за калорійністю прирівнюється до шоколадного батончика. Продукт сприяє поліпшенню стану кровоносних судин, і ті, хто їх любить, рідко страждають від зайвої ваги. У складі плодів такі корисні речовини:
- білки;
- рослинні жири;
- мінеральні солі;
- вітаміни.
Види та користь ядер
Переваги різних видів продукту:
Мигдаль | Допомагає знизити тиск і зміцнити кістки |
Сприяє зменшенню холестерину та ризику розвитку хвороб серця | |
Має обволікаючу властивість, перешкоджає подразненням | |
Волоський | Очищає кровоносні судини від тромбів і бляшок |
Нейтралізує наслідки після вживання жирних продуктів | |
Арахіс | Сприяє поліпшенню згортання крові, регенерації шлункових тканин |
Кеш’ю | Чинить протизапальну дію |
Кедровий | Має протизапальну, в’яжучу та знеболювальну властивість |
При загостреннях хвороби горішки їсти не можна. Але при ремісії щодня можна використовувати в їжу такі сорти плодів у свіжому вигляді:
Волоські горіхи | 40 |
Несмажений арахіс без шкірки | 20-30 |
Солодкий мигдаль | 10 |
Кедрові | 30 |
Кедрові горіхи
У кедрових міститься в чотири рази більше білка, ніж у курці.
Ядра цінні амінокислотами, жирами. У їхньому складі вітаміни А, В1, D, Р, С, F, Е. Усі речовини добре засвоюються в організмі. Тому кедрові горіхи рекомендується вживати одночасно як харчовий продукт, так і в лікувальних і профілактичних цілях. При виразці плоди необхідно подрібнювати. Для смаку можна додати мед. Їсти горішки слід за 30 хвилин до їди.
Настоянка кедрової шкаралупи
Для лікування виразки ефективна настоянка цих плодів на спирту:
Інгредієнти:
- кедрова шкаралупа – 200 г;
- спирт або горілка – 500 мл.
Порядок приготування:
- Висипати шкаралупу в скляний посуд.
- Залити її спиртом або горілкою.
- Зберігати ємність із настоянкою 14 днів в охолодженому місці.
- Приймати щодня по 1 ст. л. ложці.
Волоські горіхи
Кілька плодів на день допоможуть відновити слизову оболонку шлунка.
Допускається вживати в їжу щодня 5-6 плодів. Натщесерце їх не рекомендується їсти, краще додавати в солодкі страви. Навіть така невелика кількість горішків впливає благотворно і має таку дію:
- знімається запалення;
- оновлюються клітини;
- зміцнюється слизова шлунка.
Горіхове молоко
Крім самих плодів, цінним засобом позбавлення від виразки є молоко з горішків. Його рецепт:
Інгредієнти:
- волоський горішок – 10 ядер;
- свіжий мед.
Порядок приготування:
- Подрібнити горіхи, поки не вийде дрібна крихта.
- Насипати її в глибоку тарілку.
- Залити 100 мл окропу.
- Настоювати 15 хвилин, процідити.
- Додати 2 ч. л. меду.
- Пити молоко по 1 ст. л. ложці за 30 хвилин до їди.
Солодкий мигдаль
Мигдаль корисний у разі розвитку виразкової хвороби.
У горісі міститься до 30% білків. У плоді – високий вміст кальцію та вітаміну Е. Мигдаль корисно вживати, коли кислотність при виразці підвищена. Він чинить обволікаючу дію. Рекомендується для терапії виразки добре перемішати подрібнені плоди, молоко і вершки у співвідношенні 1:2:1. Вживати кілька разів на добу по 15 г. Лікарі радять їсти жменю мигдалю протягом дня.
Арахісові горіхи
У їхньому складі присутній рослинний білок, органічні кислоти, жири і практично вітаміни А, E, D, РР. У разі виразки можна їсти арахіс у сирому або печеному вигляді. Вживання ядер покращує згортання крові, попереджає кровотечі, викликані виразкою. А також арахіс прискорює процес регенерації тканин шлунка і сприяє поліпшенню травлення.
Горіхи кеш’ю при виразці шлунка
У плодів ніжний маслянистий смак. У їхньому складі вітаміни А, С, D, В6, В12. У продукті є рідкісні кислоти Омега-3, які мають протизапальну дію. Використання в їжу кеш’ю сприяє загоєнню слизової оболонки. Горіхи мають функції природного антибіотика, тому їх рекомендується їсти при виразці, спровокованій інфекцією Хелікобактер.
У якому вигляді їсти
Додавати до страв найкраще подрібнені плоди.
Для лікування виразки важливо дотримуватися збалансованої дієти, при якій можуть бути включені різні види горіхів. Лікар підбирає дієту, враховуючи індивідуальні властивості хворого. Одні пацієнти не відчувають жодних небажаних наслідків після вживання цільних плодів, в інших виникає біль при виразці шлунка. Внаслідок цього при діагнозі «виразка шлунка» перед використанням слід ретельно подрібнити горіхи.
Якщо після подрібнення ядра діють подразливо, то слід їх замінити олією мигдалю чи арахісу. Важливо, щоб продукти були високої якості, без перенасичення консервантами або цукром. Пасти можливо готувати самостійно вдома. Для цього необхідно тривалий час у блендері подрібнювати плоди, поступово збільшуючи швидкість. Повинна вийти кремоподібна маса. Для смаку можна розбавити цукром або медом. Зберігати олію горіхів необхідно в холодильнику.