З гарбуза можна створити дуже смачний напій без термічної обробки, що збереже всі його корисні властивості. Вживання напою натщесерце дозволить не тільки підвищити імунітет, але і запобігти розвитку багатьох захворювань. Завдати шкоди організму сік з гарбуза може тільки в тому випадку, якщо приймати його всупереч протипоказань.
зміст вітамінів
Гарбузовий сік – на 90% структурована рідина, а на 10% – м’якоть, що складається з різних компонентів. У складі напою пектин, необхідний для нормального протікання обмінних процесів, мінерали (сірка, хлор, йод, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, мідь, залізо, цинк та ін.), Клітковина. Користь напою багато в чому визначається вміст вітамінів:
- аскорбінова кислота (вітамін С) – 8 мг на 100 грамів продукту;
- бета каротин – 1,5 мг;
- вітамін РР – 0,5 – 0,7 мг;
- вітамін Е – 0,4 мг;
- вітаміни В1, В2, В5, В6 і В9.
Користь гарбузового соку для організму
Вживання соку гарбуза з м’якоттю надає на організм вплив в декількох напрямках, що зумовлено багатим складом напою.
- Користь для травлення. Сік дозволяє нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту шляхом нормалізації перистальтики кишечника і обмінних процесів. Вміст клітковини корисно для людей, які страждають запорами – напій позитивно впливає на стілець і його регулярність, очищає організм від скупчилися шлаків і токсинів. Показано вживання соку при гастриті з підвищеною кислотністю.
- Для печінки. Лікарі рекомендують вживати сік з гарбуза як додатковий засіб для лікування печінки. Найбагатший склад гарбуза надає регенеруючу дію на пошкоджені клітини печінки при таких захворюваннях, як цироз, гепатит, холецистит і глистяні інвазії.
- Для серця і судин. Сполуки магнію і калію в складі дозволяють позитивно впливати на роботу серцево-судинної системи, і при наявності захворювань – знімати інтенсивність симптоматики. Мінімізує ризик розвитку підвищеного кровоносної тиску. Поліпшення жирового обміну зменшує вміст холестерину в крові, а значить, проводиться профілактика формування холестеринових бляшок і кровоносні судини можуть працювати краще.
- Для імунітету. Велика кількість вітамінів – прямий шлях зміцнення імунної захисту і підвищення опірності організму атакам патогенних мікроорганізмів. Сік використовують як ефективний метод профілактики в період респіраторних захворювань.
- Користь для нервової системи. Вживання напою впливає на роботу всіх ділянок нервової системи, на тлі чого поліпшується загальне самопочуття. Сік допомагає боротися зі стресом, підвищує настрій, заспокоює, знімає напругу і допомагає людям з проблемами зі сном.
- Для чоловіків. Цинк, що міститься в складі соку, має величезне значення для чоловічого здоров’я. Напій буде корисний як для профілактики, так і в рамках лікування запальних захворювань передміхурової залози.
- Для жінок. Особливу актуальність має напій при вагітності – м’яке сечогінну дію допомагає справлятися з набряками, запобігає запори, що часто турбує майбутніх мам, робить стілець регулярним і знімає відчуття нудоти під час токсикозу. При грудному вигодовуванні сік не забороняється, корисні компоненти з його складу потрапляють в грудне молоко матері-годувальниці мами і приносять користь дитині. При плануванні вагітності сік рекомендують пити для зростання шару ендометрія.
- Для схуднення. Сік гарбуза включають в багато дієтичні системи харчування, спрямовані на схуднення. Користь для спалювання зайвих кілограмів багатофакторна: м’яке виведення зайвої рідини з організму; очищення травного тракту; нормалізація обмінних процесів; низька калорійність в поєднанні з угамуванням голоду робить напій відмінним перекусом.
- Для шкіри. Косметологи радять пити сік людям, які мають проблемний тип шкірних покривів – він очищає тканини і проводить профілактику освіти вугрової висипки. Їх напою роблять компреси, корисні для запобігання вікових змін особи.
калорійність
Сік з гарбуза без додання підсолоджувачів – напій низькокалорійний, на 100 мілілітрів продукту припадає лише 78 кілокалорій.
можлива шкода
Дотримання норми споживання – гарантія відсутності негативного впливу продукту на організм. Якщо відсутні протипоказання і напій готується з якісної сировини, то шкоди від нього не буде. Здоровим людям достатньо 150 мл соку вранці за півгодини до прийому їжі. В рамках терапії захворювань ця норма збільшується до 2-3 разів на добу протягом не більше 10-ти днів.
Протипоказання
Забороняється приймати в їжу гарбузовий сік при наявності протипоказань:
- індивідуальна непереносимість гарбуза, алергічна реакція;
- період загострення запальних і виразкових процесів в травному тракті;
- схильність до діареї (напій тільки посилить проблему зі стільцем, так як проносить);
- знижена кислотність шлункового соку;
- важкі форми цукрового діабету;
- при гострому панкреатиті (викликає бродіння в кишечнику і рідкий стілець).
Інші хронічні захворювання вимагають обережності у використанні продукту, перед введенням напою в раціон краще проконсультуватися з лікарем.
Як приготувати гарбузовий сік
Приготувати свіжий сік найкраще з молодого овоча, який ще не втратив свою вологу. Необхідно помити продукт, очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками, очистивши від насіння всередині, і відправити в соковижималку. Якщо такого приладу в домашніх умовах немає, є інші варіанти – пропустити через м’ясорубки або натерти на дрібну тертку, а після ретельно віджати отриману масу через кілька шарів марлі. Готувати напій краще відразу перед прийомом, протягом години зберігання він втрачає велику частину користі.
Існує рецепт приготування соку з термічною обробкою, його можна заготовлювати на зиму в скляних банках:
- 500 грам очищеної м’якоті гарбуза без шкірки або насіння натирають на дрібній тертці;
- в літрі води розчиняємо 100 грам цукру і нагріваємо на вогні;
- в гарячу воду відправляємо м’якоть і доводимо до кипіння, після відразу знімаємо з вогню;
- в остигнула масу вичавлюють сік з половинки лимона.
Для отримання користі важливо розуміти, як пити цілющий сік. Його чистий смак специфічний і може не сподобається, тому допускається змішувати напій з іншим свіжовичавленим соком з ягід або фруктів. Можна додати в чистий сік кілька крапель лимонного і мед, що посилить його користь. Добре поєднується напій з апельсином.
Застосування в лікувальних цілях
У терапевтичних цілях гарбузовий напій використовують за різними схемами:
- при безсонні перед сном потрібно випивати по 50 мл напою з додаванням половини чайної ложки меду;
- для боротьби із зайвими кілограмами проводять дні розвантаження 1-2 рази в тиждень. Потрібно пити свіжий гарбузовий сік без цукру і меду, доповнюючи раціон свіжими фруктами і овочами з низькою калорійністю. Після шостої вечора прийоми їжі припиняють;
- при сечокам’яній хворобі рекомендується свіжий сік – по 150 мл тричі на день протягом тижня. При необхідності курс повторюють через 14 днів;
- опіки, вугрі – впоратися з цими проблемами можна накладенням компресів з гарбузового соку з м’якоттю на уражену ділянку на 20-30 хвилин щодня;
- готують живильну маску для обличчя – змішують 3 столові ложки напою, жовток яйця і чайну ложку меду. Суміш накладають на обличчя на чверть години, після змивають водою;
- для профілактики запорів при вагітності досить половини склянки щоранку до їди;
- чоловікам із запаленням простати – по 150 мл соку тричі на день до усунення проблеми;
- для профілактики від паразитів сирої сік приймати по 1 склянці натщесерце.