Після перенесеної операції, щоб виключити можливі ускладнення, пацієнту призначають індивідуальний раціон. Дієта після операції виразки шлунка допоможе уникнути рецидиву хвороби. Вона виключає всі продукти, що сприяють посиленому виділенню соляної кислоти, надлишок якої призводить до запального процесу в шлунку.
Загальні принципи дієти після виразки шлунка
У перший день після операції на шлунку потрібно повністю голодувати. На 2 добу можна пити теплий неміцний чай або настоянку шипшини. Подальше меню пацієнта визначить лікар, залежно від його індивідуальних особливостей. Раціон пацієнта буде розширюватися протягом 2 тижнів. Після виразки шлунка страви мають містити мінімум інгредієнтів і складатися з таких продуктів, які не спричинять підвищене газоутворення та здуття кишечника. А також будуть швидко і легко засвоюватися і пошкоджувати оболонку шлунка. Усі страви в післяопераційний період готують на пару або відварюють, і подають у перетертому вигляді. Їсти треба маленькими порціями, ретельно пережовуючи. Необхідно пити побільше рідини, включно з негазованою водою, теплим чаєм, некислими соками, які розбавляють водою. Основна мета дієти – нормалізація перистальтики і моторики шлунка.
Щоб реабілітація після перенесеної операції пройшла успішно, харчуватися потрібно часто, невеликими порціями, кожні 2 години.
Що можна і чого не можна їсти
Починають харчування з нежирного бульйону.
Одразу після планової операції, або невідкладного хірургічного втручання через проривну виразку шлунка, пацієнт має відмовитися від їжі. Пити тільки воду з ложки мінімальними порціями. Поступово в раціон додають рідку їжу в основному бульйони. Невеликими порціями можна вживати сметану і кисіль. До кінця тижня вводиться дрібний сир і перетерті слизові супи. Коли знизиться ймовірність післяопераційних ускладнень, у раціон включають подрібнене відварене м’ясо курятини або телятини.
Починаючи з сьомого дня після видалення виразки, пацієнт переходить на повноцінне дієтичне харчування. Більшу його частину займають супи напіврідкої консистенції. З напоїв можна слабо заварений чай, відвар шипшини, фруктовий кисіль. Урізноманітнює меню приготований на парі омлет, нежирна подрібнена риба, паштет і суфле, з допустимих дієтою продуктів. Після операції дозволено вживати такі страви:
- перетерті слизові супи з додаванням вівсянки;
- манна каша;
- подрібнене м’ясо курки, перепела, телятини, кролика;
- риба, зокрема хек або тріска;
- цвітна капуста, морква, картопля;
- підсушений хліб;
- нежирний сир;
- чай, кисіль, неконцентровані соки.
Заборонено їсти жирне, а так само засмажене.
Категорично заборонені такі продукти:
- смажені, копчені, гострі та консервовані;
- білокачанна капуста і томати;
- горох і квасоля;
- будь-які приправи;
- міцна чорна кава;
- алкоголь;
- газовані напої;
- здоба і свіжий хліб;
- кефір;
- сіль.
Приблизне меню відразу після операції
У цей період страви не повинні навантажувати шлунок, попереджати здуття і газоутворення. Харчування після операції виразки шлунка складається тільки лікарем. Вона допомагає відновленню роботи всіх органів шлунково-кишкового тракту. Дієта при виразці шлунка знижує ризик загострення хвороби та запалення слизової оболонки. У перший день пацієнт повністю голодує. На 2 добу можна випити приблизно ½ води, маленькими порціями протягом дня. На 3 день об’єм рідини збільшується до 0,5 л, можна не тільки воду, а й неміцний чай. На 4 – вживають тільки рідкі страви: нежирний бульйон, фруктовий кисіль, чай без цукру. Кількість їжі збільшується до 1 літра. З 5 дня меню стає більш різноманітним, що представлено в таблиці:
| Сніданок | Рідка манна або вівсяна каша на воді |
| Неміцний чай | |
| Другий сніданок | Яйце, зварене некруто |
| Обід | Перетертий овочевий суп |
| 2 скибочки підсушеного хліба | |
| Відвар із шипшини | |
| Полуденок | Нежирний дрібний сир |
| Фруктовий кисіль | |
| Вечеря | Паровий омлет |
| Чай з додаванням нежирного, пастеризованого молока |
Починаючи з 2 тижня, можна їсти перемелене м’ясо та рибу. А також молочні слизові, супи, що обволікають, з рисом і вівсяними пластівцями. Котлети і тефтелі, тушковані або зроблені на пару, галетне печиво. Якщо реабілітація після операції проходить нормально, то через 1 місяць їжу додатково не подрібнюють, але список продуктів залишається колишнім. Після лікування виразки шлунка пацієнт дотримується правильного харчування як мінімум 1 рік.