Айва є одним з успішно прижилися в країнах Європи рослин, батьківщиною якого вважається Далекий Схід. Рослина відноситься до сімейства розоцвітих і являє собою чагарник, на якому виростають невеликі жовті плоди, що дозрівають до другої половини осені. Це абсолютно унікальна рослина, що володіє величезною кількістю корисних властивостей для організму людини, яке можна виростити у себе на дачі.
Лікувальні властивості фрукта
- Плоди конкретного рослини є відмінним профілактичним засобом від авітамінозу.
- Аскорбінова кислота вкрай важлива для посилення бар’єрних властивостей організму і зміцнення імунної системи. Тому описуваний продукт може бути корисний при сезонних простудних захворюваннях. Чай з айвою – це кращий засіб від кашлю і болю в горлі.
- Помірне вживання айви дозволяє провести ефективну профілактику деяких серцево-судинних захворювань. Завдяки дії тієї самої аскорбінової кислоти на організм, стінки судин стають більш пластичними, але в той же час міцними. Знижується ступінь проникності судин, що дає можливість знизити ризик розвитку тромбозу, нормалізувати артеріальний тиск і позбутися від тахікардії.
- Позитивно продукт діє на обмінні процеси в організмі, будучи джерелом речовин виступаючих в ролі каталізаторів і регуляторів протікання окислювально-відновних реакцій.
- Антиоксиданти позитивним чином впливають на стан шкіри і волосся. Речовини забезпечують регенераційні процеси, що протікають на клітинному рівні.
- Айву можна використовувати при схудненні, як допоміжний інструмент спалювання жиру. У компонентному складі фрукта є речовини, які виступають в ролі природних ентеросорбентів, основною функцією яких є очищення організму від шкідливих речовин. Тому айву рекомендовано приймати при харчових отруєннях, діареї і навіть блювоті.
- Корисна айва при цукровому діабеті. Конкретний фрукт позитивно діє на підтримку стабільного рівня цукру. Якщо час від часу вживати айву, то можна істотно знизити ризик стрибків цукру в крові, що є головною умовою підтримуючої терапії цукрового діабету.
Хімічний склад і калорійність айви
Зрілі плоди описуваного рослини містять велику кількість цукрів (сахарозу, глюкозу і фруктозу). В айві присутній органічні кислоти: яблучна, лимонна, винна, фумарова, хлорогенова і навіть сліди кавовій. Присутність тих чи інших кислот в більшій мірі залежить від конкретного сорту айви.
Айва багата всім відомими катехинами, танідамі, антоцианами, каротином. У ній міститься значна кількість фолієвої кислоти або вітаміну В9, який особливо важливий дівчатам які планують вагітність і виношують малюка.
Не слід забувати про амінокислотах, які є основою для протікання багатьох біологічних процесів, в тому числі лізин, аспарагін, серин, гістидин, алканін, лейцин та інші. В айві присутні близько 17 мінеральних речовин: залізо, кобальт, мідь, алюміній, марганець, бор, кальцій, титан і інші.
У самій шкірці плоду міститься також чимало поживних речовин, а що стосується його ароматичних якостей, то плід має приємний, трохи різкий специфічний запах через присутність в його складі пеларгоновой-етилового ефіру. Фрукт містить досить багато слизу, глікозидів, смолистих речовин, жирних олій і інших компонентів. Калорійність продукту складає всього 48 кілокалорій на сто грам.
Які вітаміни містяться в плодах?
Багато в айві каратиноидов (вітаміну групи А), серед яких присутній:
- вітамін А, РЕ;
- ретинол;
- вітамін А, МО;
- бета каротин.
Мається на складі фрукта і вітамін Е, який вкрай важливий для маленьких дітей, оскільки речовина бере участь у розвитку дрібної моторики і формування психічних процесів. Рекордсменом же айва є за змістом вітаміну С, при цьому його в описуваному плоді більше ніж у лимоні більш ніж в десять разів. Саме з цієї причини описуваний продукт має різкий і кислий смак.
Присутні в складі продукту та інші вітаміни, наприклад групи В, а саме В1, В2 і В9. Комплекс цих речовин дозволяє провести профілактику неврологічних захворювань, поліпшити перебіг деяких обмінних процесів.
Застосування в народній медицині
Як вже неодноразово згадувалося, айва є в багатьох випадках ефективним лікувальним засобом, але для того, щоб продукт дійсно чинив на організм позитивну дію, слід розглянути основні рецепти приготування лікарських складів з айви:
- сироп з айви. Плоди нарізаються і варяться до того стану, поки плід не стане зовсім м’яким. Далі варена айва віджимається, а отриманий сік упарюють до стану густого сиропу;
- чай з айвою. Необхідно засипати в ємність сухе листя чай і додати трохи дрібно нарізаної або натертої айви. Отриману консистенцію необхідно залити окропом і вживати, насолоджуючись приємним смаком;
- настій з пагонів. Для створення ефективного засобу проти сезонних захворювань, потрібно залити склянкою окропу дві столові ложки сухого листя айви і настояти суміш протягом години, після чого пити як чай кілька разів в день.
- суміш з медом добре йде при застуді і болю в горлі. Для цього потрібно очистити фрукт від шкірки і насіння, нарізати його на скибочки і змішати медом. Отримана суміш повинна настоятися протягом декількох годин, після чого продукт можна успішно вживати, але тільки в невеликих дозах.
Як правильно їсти айву?
Далеко не вся айва кисла, тому деякі сорти фрукта можна без будь-якого дискомфорту вживати в сирому вигляді. Особливою кислотою володіє японська айва – її краще приймати в їжу в готовому вигляді, а що стосується класичних плодів великого розміру з помірним ароматом, то їх можна з’їсти і свіжими. Справа в тому, що більшість вітамінів при термічній обробці продукту гинуть, тому слід більше уваги приділяти сирим плодам.
Деякі їдять айву як яблуко, тільки очищаючи її від шкірки, але тут слід знати, який сорт використовується в їжу. У сирому вигляді айву їдять в салатах, причому не тільки фруктових, але і овочевих. Для приготування таких страв можна як нарізати фрукт на скибки, так і натирати на дрібній тертці, що дозволить уникнути різкого присмаку айви, але в той же час надати страві пікантний аромат.
Які страви можна приготувати з айви?
Айва – це чудовий продукт, який можна використовувати для приготування різних страв.
- Айва в поєднанні з м’ясом. Дуже добре поєднується фрукт з м’ясом, запеченим в духовці. В цьому випадку айву можна натерти на тертці і присипати курячу грудку або свинячу вирізку.
- Салати з айвою, для створення яких не потрібно особливих кулінарних навичок. Щоб створити один з таких салатів, необхідно змішати наступні інгредієнти: смажене куряче філе, айву, редьку, зелений горошок, цибуля шалот, сіль, перець і зелень, після чого практично готовий салат заправляється йогуртом.
Шкода від вживання
Є певний шкоду від використання японської та китайської айви продукту. Епіцентром «зла» айви є насіння рослини, а вірніше слиз, яка в них міститься. Саме ця слиз використовується у фармакології для створення деяких лікарських препаратів, проте застосовувати її для створення домашніх препаратів небезпечно.
У невеликих кількостях ця речовина може надавати лікувальну дію, а якщо доза перебільшена, тоді організм може бути вражений отрутою з насіння айви. У деяких випадках від вживання фрукта з насінням розвивається набряк Квінке, що характеризується набряком дихальних шляхів і неможливістю дихати. Також айва – це небезпечний продукт для роботи шлунка і кишечника, особливо в періоди загострення синдрому роздратованої слизової з підвищеною кислотністю.
Протипоказання
З огляду на те, що айва може бути небезпечною для здоров’я, існує цілий ряд умов, при яких ні в якому разі не можна вдаватися до вживання даного продукту. З цієї причини необхідно виділити основні протипоказання до прийому цього фрукта:
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- часті запори;
- харчова нестерпність або алергічна реакція на даний продукт;
- грудне годування;
- плеврит
- беременностб тощо.
Відео про користь айви для здоров’я
Айва сама по собі є унікальним продуктом, що володіє величезною кількістю корисних властивостей. В рамках запропонованого до перегляду ролика детально описуються особливості даного фрукта, його склад, лікувальний потенціал і способи використання, при яких в плоді залишається максимальну кількість поживних речовин.