Солодощі та шоколад при виразці шлунка підлягають обмеженню в раціоні. Пацієнтам дозволено виключно натуральне солодке, наприклад, зефір. У його складі немає тваринних жирів, тому продукт швидше засвоюється, що важливо при цьому неприємному захворюванні. Точний список заборонених продуктів визначає лікар, враховуючи тяжкість перебігу недуги.
Користь і шкода солодкого
Солодощі необхідні для організму, проте не всі вони корисні. Медики рекомендують відмовитися від кондитерських виробів, вироблених на фабриках, з огляду на те, що в їхньому складі міститься велика кількість рафінованого цукру, різноманітних барвників і ароматизаторів, які шкідливі для пацієнта, що страждає на виразку. Дозволені хворим натуральні солодкі продукти. Однак навіть тут існують обмеження. Наприклад, у разі виразки не можна їсти халву, козинаки, пахлаву. Обумовлено це тим, що в складі продуктів, крім натурального насіння соняшнику і горіхів, є рафінований цукор та олія, через що кондитерські вироби є надмірно калорійними і складними для перетравлення. Крім цього, солодощі мають і такі недоліки:
- сприяють набору ваги;
- спричиняють діабет;
- згубно впливають на зуби.
Якщо ж говорити про корисні властивості солодкого, не можна не згадати про поліпшення настрою та стимуляцію розумової діяльності.
Чи можна солодощі при виразці шлунка і як їх вживати
Зефір при виразці
Перевагу віддають зефіру з агар-агару.
До складу цих солодощів не входять жири, завдяки чому виріб є низькокалорійним і легко засвоюється організмом. Зефір містить пектин, що являє собою натуральну речовину, яка використовується для надання продукту желеподібної консистенції. Цей компонент має противірусну і противиразкову властивість, стимулює діяльність травних органів. Крім цього, пектин дає можливість нейтралізувати солі металів і вивести їх з організму.
Зефір може бути приготований з агар-агару, який добувають із водоростей. Якщо у людини діагностовано виразку, компонент дасть змогу поліпшити функціонування шлунково-кишкового тракту та щитоподібної залози. Крім цього, у складі агар-агару міститься багато вітамінів і мікроелементів, які потрібні для нормального функціонування організму.
Іноді готують зефір і з желатину, який добувають із кісток і сухожиль великої худоби. При виразці такий продукт важливо вживати з акуратністю, оскільки він містить більшу кількість кілокалорій, ніж кондитерські вироби. Який саме вид зефіру вибрати, підкаже лікар. Якщо ж пацієнт бажає включити в раціон солодощі, вкриті шоколадом, зробити це дозволено в момент ремісії і в невеликій кількості.
Чи дозволено морозиво?
У складі цього кондитерського виробу знаходиться велика кількість кілокалорій і цукру, а корисних речовин, навпаки, мало. Крім цього, продукт має низьку температуру. При виразковому ж захворюванні важливо враховувати температурний режим споживаної їжі. Різкий перепад, занадто холодні або гарячі продукти згубно впливають на слизову оболонку ШКТ, подразнюючи її. Саме тому морозиво при виразці шлунка людям їсти заборонено.
Мед і цукор
Помірна кількість натурального меду корисна для травлення.
Натуральний продукт не тільки можна вживати при виразковому захворюванні, а й потрібно. Обумовлено це тим, що мед має антибактеріальний ефект, а також нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі. До його складу входять такі корисні речовини:
- ферменти;
- амінокислоти;
- алкалоїди;
- органічні кислоти;
- вітаміни;
- мікроелементи.
Мед ефективний у боротьбі з бактерією Хелікобактер пілорі, яка згубно впливає на шлунково-кишковий тракт і погіршує стан у разі виразки. Медики рекомендують вживати на добу не більше 2 столових ложок продукту. Краще, якщо пацієнт з’їсть їх за півгодини до прийняття їжі. Мед допустимо додавати в чай, свіжовичавлений сік, сир. Це дозволить зняти неприємні симптоми, які провокує недуга шлунка. Коли симптоматика зникне, вживання меду обмежують до 1 ложки на добу.
Цукор у раціон допустимо включити в невеликому обсязі. Обмеження зумовлене тим, що продукт поглинає велику кількість вітамінів групи B. Слизова оболонка шлунка в запаленому стані й так перешкоджає повному всмоктуванню корисних компонентів, тому організм подвійно не може засвоїти всі необхідні речовини. Крім цього, цукор при виразці шлунка може викликати печію, посилення больового синдрому. Якщо ж пацієнт дотримується постільного режиму, то підвищене вживання цукру сприяє збільшенню маси тіла.
Шоколад і какао
Дозволено вживати тільки трохи натурального чорного шоколаду, виготовленого з какао-бобів.
Деякі медики стверджують, що жирні кислоти, які знаходяться в складі бобів, сприяють нейтралізації бактерії Хелікобактер пілорі. Тому при виразковій хворобі допустимо вживати какао-порошок, проте важливо звернути увагу на його склад. Вміст жирів має бути не менше 15%. Шоколад же не весь виготовлений із какао-бобів. Найчастіше їх замінюють олією, яку отримують із плодів шоколадного дерева. Цей компонент сприяє збільшенню виробництва травного соку, внаслідок чого відбувається поява больових відчуттів у ШКТ. Тому шоколадні цукерки при виразці шлунка пацієнтам не рекомендують вживати.
Торти та інші солодощі
У меню людям можна включити варення, яке приготовлено з некислих фруктів. Припустимо їсти вівсяне печиво при виразці шлунка, яке часто вживають під час полуденків або других сніданків. Халва перебуває під забороною, оскільки містить компоненти, які важко перетравлюються. Заборонені й інші вироби, особливо ті, де містяться рафінований цукор, горіхи. На свята медики рекомендують замінити звичні тістечка корисними ласощами. Приміром, можна приготувати торт з агар-агару, який буде максимально корисний людині, що страждає на виразку.
Відповісти