Для жителя Росії суп – це головне блюдо. Спочатку в дитячому саду – молочний з гидкою пінкою, потім мамин наваристий борщ, курячий бульйон під час застуди, дивовижно смачна юшка з консервів в поході. А ще є освіжаюча окрошка, Жирненький солянка, ароматний гороховий супчик … Хто ж здивується, що серед цього розмаїття є і спеціальний жиросжигающий суп, рецепт якого – справжня мрія для стежать за своєю фігурою і здоров’ям. У такого блюда багато варіантів і свої секрети використання. А які – ми вам зараз розповімо.
Що таке жиросжигающий суп …
Якщо запитати дієтологів і фітотерапевтів, що таке жиросжигающий суп, вони щиро здивуються. Адже будь-який дієтичний супчик – з лука, капусти, томатів і грибів – жироспалюючим за визначенням не є. Це не фітнес-тренування і не аптечний препарат, вже накопичені жирові клітини суп поодинці не знищить.
Але ось парадокс – схуднути і покращати такі супи дійсно допомагають. У чому ж їх секрет?
Дієтичні супчики готують з овочів, трав, бобових і грибів – продуктів з маленькою або негативною калорійністю. Вони відмінно насичують, вони нежирні, їх багато не з’їси: рідина швидко заповнює шлунок, і ви відчуваєте себе ситим і задоволеним. А ще в залежності від інгредієнтів такі супи мають дивовижні властивості:
- Вони надовго блокують відчуття голоду.
- На їх перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує за рахунок їжі. Калорії згоряють, і виникає «жиросжигающий» ефект.
- Вони знижують рівень інсуліну і допомагають боротися з нав’язливим бажанням з’їсти солоденького.
- Вони низькокалорійні, відмінно впишуться в будь-яку дієту і самі по собі можуть стати дієтою.
… і з чого його їдять?
Їдять-то зрозуміло з чого – з красивою глибокої тарілки або піали. А ось з чого роблять? Щоб приготувати справжній корисний суп для схуднення, рецепти можна брати різні. Але необхідно, щоб в них був хоча б один (а краще кілька) з цих продуктів:
- селера;
- капуста (пекінська, брокколі, брюссельська, рідше – білокачанна);
- томати;
- цибуля і часник;
- спаржа;
- болгарський перець;
- корінь імбиру;
- листові овочі (салат, щавель, шпинат);
- зелень і пряні трави;
- баклажани і кабачки;
- гриби (вешенки і шампіньйони);
- морські водорості.
Найпопулярніші дієтичні супи – це томатний, цибулевий, селеровому і суп дієти Майо (капустяний). Про цибульному супі і дієті на його основі ви можете прочитати в окремій статті.
Томатний жиросжигающий суп
Томатний дієтичний суп – ідеальна знахідка для тих, хто любить кетчуп, свіжі помідори або томатний сік. Особливо він гарний для дачників і власників присадибних ділянок – в вересневу врожайну пору худнути на такому супчик не тільки смачно, але і вигідно.
У помідорів дивовижна калорійність – всього 20 ккал на 100 гр. Від такого супу неможливо поправитися, навіть якщо ви приправити його ложечкою масла або йогурту. А ще в помідорах міститься антиоксидант лікопін, який лікує серце, зміцнює судини і нормалізує травлення.
Жиросжигающий суп з домашніх помідорів не тільки корисний, але і дуже-дуже апетитний. Томати ідеально поєднуються з прянощами, тому можна без кінця варіювати смаки, змішуючи базилік, фенхель, майоран, розмарин, естрагон і купу інших трав. Основні рецепти помідорового супу стрункості – це холодний і гарячий.
Гарячий томатний суп
Знадобиться: 1 кг томатів і 1 л овочевого бульйону (можна простої води), 500 г болгарських перчиком, 2 зубчики часнику, 1-2 столові ложки оливкової олії і базилік
Помідори заливаємо окропом на 3-4 хвилини, потім знімаємо шкірку. Нарізаємо скибочками і тушкуємо кілька хвилин на олії разом з часником і перцем. Заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Всипаємо сушений базилік – і нехай трохи настоїться.
Холодний томатний суп
Знадобиться: 1 кг томатів, 1 морквина, пучок свіжої цибулі і базиліка, ложечка несолодкого йогурту (за смаком)
Обшпарюємо помідори окропом і прибираємо шкірку. Потім протираємо блендером, додаємо натерту моркву і нарізану зелень. Все змішуємо, при бажанні заправляємо йогуртом.
Є й такі рецепти:
Жиросжигающий суп з селери
У 100 г запашиста селери – близько 15 ккал. Цей овоч взагалі на дієтичному столі найцінніший: підвищує імунітет, чистить судини, стимулює обмін речовин. А скільки низькокалорійних салатів і смузі на його основі приготовлено – не злічити!
Жиросжигающий суп з селери крім яскравого смаку має трьома чудовими властивостями:
- містить багато клітковини, яка втамовує голод і очищає кишечник від накопичених відходів;
- забезпечує легке сечогінну дію і нормалізує водний баланс в організмі;
- насичує вітамінами, тонізує і дарує чудовий настрій.
Простий суп з селери
Знадобиться: 1 цибулина і 1 морквина, 3-5 стебел селери, 250 г капусти броколі
Ріжемо цибулину і моркву великими шматочками, варимо з них овочевий бульйон. Поки блокують, шаткуємо невеликими кубиками селеру і капусту. Закидаємо в готовий бульйон і варимо до готовності. Потім розтираємо блендером в пюре, додаємо пару ложечок рослинного масла і тримаємо на слабкому вогні ще кілька хвилин.
Овочевий жиросжигающий суп з селери
Знадобиться: 1,5 л томатного соку (в ідеалі домашнього), 200 г кореня селери, 6 помідорів, 6 дрібних морквин, 6 дрібних (або 4 великі) цибулини, 2 болгарських перцю, 400 г зеленої стручкової квасолі, зелень за смаком
Нарізаємо всі овочі дрібними шматочками, складаємо у велику каструлю і заливаємо томатним соком. Доливаємо води – рідина повинна закрити овочі. Доводимо до кипіння, 10 хвилин варимо на сильному вогні, ще 10 – на слабкому. Зелень закидаємо в самому кінці.
Жиросжигающий суп з глив
Гливи – ще один популярний інгредієнт в супах стрункості. Рецепти з цих грибів дуже популярні в Азії, а повних китайців та японців днем з вогнем не знайдеш. Якщо, звичайно, вони не завсідники «Макдональдса».
Дієтологи давно взяли на озброєння ці диво-гриби – вони смачні, безпечні (їх вирощують в спеціальних теплицях), містять багато вітамінів і цінних елементів. Калорійність у глив менше 40 ккал, але за поживністю вони дадуть фору будь-якого м’яса.
Жиросжигающий суп з глив зазвичай готується з овочами: він легкий, ароматний, а невелика тарілка легко замінить повноцінний обід. Ці гриби борються з запорами, покращують травлення і забезпечують стабільну роботу кишечника. А особливі грибні антиоксиданти наповнюють нас енергією і знімають втому.
Звичайний суп з глив
Знадобиться: 1-2 цибулини, 1 велика морквина, зелена цибуля, 800 г глив
Тонко нарізаємо овочі, заливаємо водою і ставимо варити. Після кипіння варимо 10 хвилин, потім додаємо гриби і ложечку рослинного масла. Варимо ще 10 хвилин, якщо гливи нарізали крупно – довше. В кінці варіння можна додати чорний мелений перець.
Томатний суп з глив в мультиварці
Знадобиться: один цибуля-порей, 3 помідори, 500 г глив, сухі спеції (базилік, майоран, чебрець та ін.), Ложечка соняшникової олії
Пасеруємо цибулю на режимі «Жарка» 10 хвилин, в цей час ріжемо гриби. Додаємо до цибулі, ще через 10 хвилин засипаємо спеції. Закидаємо очищені від шкірки томати і додаємо 400 мл води. Варимо на режимі «Суп» 40-50 хвилин.
Жиросжигающий суп клініки Майо
Жиросжигающий суп Майо прославився завдяки американській клініці доктора Майо в Міннесоті, де блюдо вперше почали готувати. Чуток, домислів і різночитань про методиках і рецептах цієї клініки дуже багато. Але основна версія така.
У клініці Майо використовували спеціальний суп ще в роки війни. Їм годували повних пацієнтів перед операцією, коли схуднути потрібно за медичними показаннями. Так що крім «жиросжигающего» ефекту, класичний суп Майо має ще кілька бонусів:
- збагачує кров гемоглобіном і покращує її склад;
- зміцнює фізичні сили;
- дарує порцію цінних вітамінів і мінералів.
Важливо розуміти: це не лікувальна таблетка для схуднення. Він не перетворить вас в чарівну доходяшку і не допоможе скинути за тиждень 8-10 кг. Головна мета дієти Майо – прибрати дійсно зайва вага і зробити вас здоровим, красивим і міцним. Є такий суп потрібно не за розкладом, а коли захочете. Мінімальний варіант – три порції в день.
Класичний рецепт заснований на селері і капусті. Існує кілька варіантів, ми розповімо про найпростіші.
Традиційний рецепт супу Майо
Знадобиться: 6 цибулин, 6 томатів, невеликий качан капусти (можна взяти пекінську або брокколі), два зелених перчика, невеликий корінь селери, овочевий бульйон або вода
Заливаємо томати окропом на пару хвилин, зчищають шкірку. Всі інші овочі миємо, чистимо, нарізаємо дрібними шматочками. Складаємо все в каструльку (крім помідорів), доказом до кипіння, закидаємо томати. Варимо півгодини на самому повільному вогні.
Суп Майо при підвищеному фізичному навантаженні
Знадобиться: 6 цибулин, 3 морквини, 200 г стручкової квасолі, зелений перчик, 500 гр будь капусти, 1 літр томатного соку, 700 мл нежирного яловичого бульйону (якщо у вас жирний, розбавте водою)
Чистимо і нарізаємо всі овочі, заливаємо соком і бульйоном. Можна додати води, якщо суп густоват. Далі готуємо, як і в попередньому рецепті.
Правила для схуднення
Приготувати справжній жиросжигающий суп – це ціле мистецтво. Ми звикли до борщів і солянка, і рука мимоволі тягнеться підлити маслечка або нарізати картопельки. Але якщо хочете, щоб супчик не тільки тамував голод, а й робив вас стрункішою, запам’ятайте кілька правил.
- Для дієти підходять виключно овочеві супи на воді або овочевому бульйоні. Той же яловичий суп Майо – рідкісний виняток для спортсменів і працівників фізичної праці. Цим людям необхідна енергія, а в овочах її замало.
- Не можна сидіти на суповий дієті довше тижня. Це дуже смачно і різноманітно, але овочі не дадуть вам повного набору життєво важливих елементів. Два тижні потрібно харчуватися звичайною їжею, а потім при бажанні знову повертайтеся на рідку дієту.
- Відмовтеся від супових основ і готових приправ. А про існування курячо-яловичих кубиків взагалі забудьте. Для дієтичних супів вибирайте тільки натуральні трави і прянощі.
- На час дієти відмовтеся від алкоголю, краще взагалі від нього відмовтеся назавжди. Він не тільки шкідливий, але і дуже калорійний. А ваше завдання – стрункість і здоров’я.
- Виключіть з раціону всі продукти, здатні зашкодити вашій фігурі. Ніякого хліба, печенек, газованої води і м’яса. У перервах між супами можна перекушувати фруктами, які сприяють схудненню. Це ананас, цитрусові, авокадо.
А що кажуть відгуки?
Серед відвідувачок жіночих форумів жиросжигающий суп користується доброю славою – відгуки про нього зазвичай дуже хороші. Багато дівчат чесно їдять весь тиждень одну рідина, багато – по аналогії з дієтою на цибульному супі – з’єднують її з овочами, рисом і курячими грудками.
«Чесно скажу – висидіти тиждень на супі було нелегко, вже після 4 днів набрид цей смак. Але результат того вартий – 8 кг за тиждень. Обов’язково ще повторю, як тільки зберуся з духом ».
«Спасибі тому, хто придумав цю дієту! Я не люблю солодке і фастфуд, тому спокійно протрималася тиждень і скинула заслужені 7 кг. Ось тільки два з них повернулися вже через кілька днів, тому готуйтеся до такого повороту і не лякайтеся ».
Але не всім підходить такий спосіб харчування. Відгуки попереджають: щоб їсти жиросжигающий суп, ви повинні щиро любити селера. Інакше дієта перетвориться на справжній кошмар.
«Дівчатка, ніколи не кидайте в каструлю всі овочі відразу! Спочатку покладіть селеру і переконайтеся, що вам подобається його запах. Як на мене, так він моторошно смердить, занапастила все овочі, та ще й каструлю не могла тиждень відмити від цього запаху. Якщо і варити жиросжигающий суп, то без селери! »
«Я так розумію, зелень і перець спеціально кладуть в суп, щоб перебити« аромат »від селери. Тільки мені не дуже допомогло – витримала три дні на цій гидоти і закінчила. Два втрачених кілограма точно не варті таких мук ».
Є ще невеликий нюанс – ця дієта не просто так розрахована на 5-7 днів. Форумчанки попереджають: якщо ви працюєте в офісі і тим більше з клієнтами, акуратніше з супами. Вони можуть послужити погану службу.
«В офіс дуже незручно брати з собою суп – він довго гріється, а якщо по п’ять разів на день ходити до міроволновке, на тебе почнуть поглядати. А ще після нього постійно бігаєш в туалет, просто неможливо! Щоб сидіти на такій дієті, потрібно взагалі з дому не виходити ».