Рум’яні яблука – невибагливі, транспортабельні, можуть пристосуватися практично до будь-якого клімату. Вирощуються по всій земній кулі, займаючи перше місце за площею засівання і збору плодів. Вони згадуються в стародавніх трактатах, народних казках, легендах, грецької та римської міфології. «Плоди пізнання добра і зла» асоціюють зі здоров’ям, силою, довголіттям, красою і родючістю.
Фахівці вважають, що печені яблука значно корисніше свіжих. Солодкі фрукти легко засвоюються, насичуючи організм поживними речовинами, очищаючи від токсинів. Ніжне ласощі входить в основу самих різних дієт, за допомогою яких ефективно скидається вага, поліпшується здоров’я.
Печені яблука – здоров’я, довголіття і краса
Печені яблука – простий, ароматний, смачний десерт, багатюще джерело корисних мікроелементів. Незначна обробка в шкірці дозволяє зберегти в плодах цінні речовини і мінерали. Згідно з дослідженнями дієтологів, до складу печених фруктів входять:
- вітаміни C, B2, B1, PP і E;
- калій;
- фосфор;
- мідь;
- натрій;
- залізо;
- йод;
- марганець;
- клітковина;
- танін, пектин;
- дубильні речовини;
- органічні кислоти.
Всього 2 фрукта в день здатні замінити дорогі вітамінні комплекси, надаючи чудову підтримку організму. Дивовижні печені яблука:
- корисні при гастриті з підвищеною кислотністю і проблемах шлунка (поживні речовини всмоктуються набагато краще, не дратуючи слизову);
- підвищують імунітет, особливо в зимово-весняний період;
- при регулярному вживанні рятують від хронічних закрепів;
- надають легку сечогінну дію, виводячи шкідливі шлаки з організму;
- покращують мікрофлору кишечника, служать профілактикою дисбактеріозу;
- завдяки високому вмісту вітаміну A сприяють зміцненню зору, зубів і ясен;
- пригнічують почуття голоду, прискорюють метаболізм;
- ефективно застосовуються як профілактичний засіб проти атеросклерозу, нервових розладів;
- при панкреатиті печені яблука рекомендовані в якості лікувального дієтичного страви, яке легко перетравлюється і засвоюється (слід приймати невеликими порціями);
- сприятливо впливають на роботу серцевого м’яза, підвищують рівень гемоглобіну.
Завдяки низькому глікемічним індексом печені яблука особливо корисні при діабеті (нормалізують рівень цукру і глюкози в крові). Однак вживання даного фрукта вимагає обов’язкового підрахунку вуглеводів. Хворі на діабет 2 типу повинні з’їдати не більше половини плода за один прийом. При 1 типі (інсулінозалежного) рекомендовано 25% від цілого яблука.
При таке неприємне явище як діарея, необхідне правильне харчування, заповнюють втрачену рідину і вітаміни в організмі. У період відновлення при проносі в раціон корисно включати печені яблука багаті калієм, пектином і клітковиною.
Вітамін E в термічно оброблених яблуках сприяє нормальному перебігу вагітності, перешкоджаючи скупченню зайвої кількості рідини і сечової кислоти. Вже після пологів для мами, що годує необхідна особлива дієта, сприятливо впливає на хімічний склад організму. Тому під час грудного згодовування печені яблука – важлива частина збалансованого повноцінного раціону мами, що забезпечує нормальну лактацію і здоров’я малюка.
Ароматні печені яблука можна ефективно використовувати для схуднення, отримуючи задоволення від їжі.
Як запекти яблука: смачні рецепти
Перед приготуванням фрукти слід промити в проточній воді, зрізати верхню частину, вирізати конусоподібну серцевину, видалити зайві перегородки, насіння.
Просте ласощі на кожен день
3-4 стиглих яблука наповнюємо цукром, медом або сухофруктами, випікаємо в розігрітій духовці 20-25 хвилин.
Шоколадна насолода з корицею
Очищені від насіння і перегородок плоди (3 шт) викладаємо на деко, заповнюємо цукром, посипаємо корицею, тертим шоколадом, зверху кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Запікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах.
Печені яблука з сирно-горіховою начинкою
У промитих фруктах вирізаються чималі поглиблення, які заповнюються начинкою (сир, змішаний зі сметаною, горіхами, ваніліном). Випікаємо в духовці при 200 градусах протягом 20-25 хвилин.
Печені яблука з мигдалем і фініками
Підготовлені до випікання яблука змащуються всередині вершковим маслом і медом. Промиті, висушені фініки нарізаються, змішуються з подрібненим мигдалем. Отриманою масою заповнюють плоди, загортають у фольгу, ставлять в духовку на 15-25 хвилин. При бажанні готові печені фрукти можна посипати рубаними волоськими горіхами.
У багатьох господинь користуються популярністю рецепти печених яблук в мікрохвильовці, на приготування яких йде не більше 7-10 хвилин.
Запечена пряний десерт з імбиром і ваніллю
У підготовлені отвори яблук заливаються 2-3 ст. ложки меду, зверху посипають імбиром і ванільним цукром. Фрукти викладаються в спеціальний посуд, випікаються в мікрохвильовій печі 5 хвилин.
Печені яблука з журавлинним соусом
3-4 середніх очищених яблука, заповнюються цукром, вершковим маслом (30 г), зверху поливають варенням з журавлини, посипаються меленою корицею. Поміщаються в мікрохвильовку на 7-10 хвилин. Викладаються на блюдо сервіровки, поливаються журавлинним сиропом, присипаються ванільним цукром.
У чому шкода печених яблук?
Найбільш корисними вважаються фрукти, вирощені в домашніх умовах, без шкідливих нітратів і добавок. Правильно відібрані, приготовані печені яблука практично не мають протипоказань. Однак їх варто з обережністю вживати особам, що страждають панкреатитом, діабетом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Глянцеві плоди імпортного виробництва, часто обробляють воском, тому їх слід ретельно промивати гарячою водою, бажано з милом.
Відгуки
А ось і відгуки тих, хто оцінив всю красу печених яблук:
Після серйозної операції моїй сестрі були заборонені багато продуктів, свіжі овочі, фрукти, цукор. Після призначення лікаря печених яблук, вживаємо постійно, запікаючи навіть кислі плоди. Виходить дієтичне і поживну страву.
Улюблені ласощі нашої сім’ї, яке раджу готувати в духовці, так як вважаю, що мікрохвильовки шкодять, впливаючи на їжу на молекулярному рівні.
Минулої осені мучилася дисбактеріозом, знайшла порятунок в запечених яблуках. Тепер десерт постійно присутня в меню.
Моїм дітям подобається такий десерт, смачний і корисний. Я перемішую сирок з родзинками, медом і запікаю.
Відмінний засіб для схуднення. 2 роки тому спробувала дієту на печених яблуках, результат – мінус 5 зайвих кілограмів. Головне, не переїдати, відмовитися від шкідливих солодощів і жирної їжі. Рекомендувала дієту подругам, адже дотримуватися її не складно.
Мій перший досвід – дієта на кефірі і свіжих яблуках, в результаті якої через пару днів став боліти шлунок (у мене гастрит з підвищеною кислотністю). Не змогла довше протриматися, але через деякий час знайшла альтернативу – печені фрукти. Тепер при необхідності вдаюся до цього способу схуднення постійно.