Деякі порушення функції шлунково-кишкового тракту передбачають обмеження на певні кисломолочні продукти. Кефір при гастриті дозволяється вживати не всім пацієнтам, все залежить від того, знижений рівень кислотності шлунка або підвищений. Пити молоко, кисле молоко, кефір, їсти сир та інші подібні продукти дозволяється після консультації з лікарем. Хоча кисломолочка рідко забороняється за гастриту, все ж доцільність її вживання обумовлюється індивідуально для кожного пацієнта.
Якими корисними властивостями відрізняється
Закваска містить лактозу, яка чинить позитивний вплив на центральну нервову систему, завдяки чому натуральний продукт у разі гастриту слугує седативним засобом і допомагає заснути.
При запальному захворюванні шлунка можна, а часом навіть потрібно вживати кефір. Продукт корисно випивати на ніч при гастриті, завдяки чому вдається запобігти голодному болю в животі. При хворобі кефір допомагає швидше відновитися і загоїти слизову оболонку органу. Кисле молоко і кефір містять особливі біфідо- і лактобактерії, що сприяють попередженню процесу гниття. Молочна продукція такого типу має такі властивості:
- нормалізує мікрофлору кишківника та інших органів шлунково-кишкового тракту;
- знижує вміст цукру в крові;
- покращує апетит у разі запального процесу;
- чинить омолоджувальну дію, завдяки чому пацієнт загалом краще почувається;
- приводить у норму обмін речовин у всіх внутрішніх органах.
За атрофічного ураження шлунка слід обирати продукт із найнижчим вмістом білка.
Щоб кефір за атрофічного гастриту та іншого виду захворювання був максимально корисним, під час вибору звертають увагу на концентрацію білка, вміст якого має бути найнижчим. За ГОСТом некислий продукт містить 2,8 г. Через певний часовий проміжок вміст білка не зростає, але збільшується в розмірах, унаслідок чого шлунку складніше перетравлювати продукт. Не допустити подібного процесу можливо, якщо вибирати максимально свіжий кефір у разі гастриту. Бути уважним при перегляді дати виготовлення потрібно й тому, що живі мікроорганізми закваски зберігаються в кисломолочному продукті недовгий час.
Користь і шкода
У разі гастриту з підвищеною кислотністю
У разі загострення патологічного процесу в шлунку перший час утримуються від прийому будь-якої їжі. Через кілька діб використовується дієта в разі гастриту № 16, за якої можна пити винятково молоко і вживати не кислий сир. Надалі раціон при хворобі з підвищеною кислотністю розширюють, додаючи в нього кефір. Жирність продукту не перевищує 2,5%, при цьому термін зберігання не повинен бути більше доби.
Завдяки кисломолочному продукту вдається впоратися із запальною реакцією в шлунку. Категорично забороняється вживання кефіру в разі гастриту з високим рівнем кислоти, що супроводжується проносом. У такому разі діарея стане тільки сильнішою, особливо якщо пацієнт випиває кисломолочний виріб перед вживанням їжі. Не допустити додаткового розладу випорожнення можливо, додавши в напій трохи морозива або інших солодощів. Важливо пам’ятати, що кефір за високого вмісту кислоти вживається в малій кількості, оскільки можливо викликати рецидив патології.
Чи можна вживати зі зниженою кислотністю?
Молочнокислі продукти корисні за зниженого pH.
Якщо болить шлунок і турбують інші неприємні симптоми запалення, то впоратися з ними можна за допомогою різних кисломолочних продуктів. Кефір містить молочну кислоту, яка підвищує кислотність в органах ШКТ. Додатково вживають свіжі кисломолочний сир і сири, а також готують із них запіканки та інші страви. При гастриті зі зниженою кислотністю рекомендується пити кефір не першої свіжості. Оптимальними ліками є напій триденного зберігання, оскільки в ньому підвищується концентрація кислоти. Перед вживанням варто врахувати, що рясне пиття засобу може спровокувати закреп.
Ефективно використовувати кефір у разі болю, що проявляється на тлі гастриту, оскільки чинить обволікаючу дію.
За ерозивного гастриту
При хворому шлунку з утворенням на слизовій ерозій потрібно дотримуватися особливо суворої дієти. Перші 7 діб будь-яка кисломолочна продукція заборонена. Якщо через тиждень стан пацієнта поліпшується і симптоми відчуваються не настільки яскраво, то лікар може дозволити невелику кількість свіжого кефіру. Перед його вживанням обов’язково з’ясовують кислотність шлунка.
У чому суть кефірного голодування
Голодування на кисломолочному продукті нормалізує рівень кислотності в шлунку.
У разі виразки, гастриту важливо купірувати запальну реакцію і неприємну симптоматику. Завдяки вживанню кисломолочного продукту вдається відновити нормальний рівень кислоти та полегшити процес перетравлення їжі. Голодують протягом 3-5 діб. Весь цей час за день випивають від 1 до 5 літрів кефіру. Приблизне тижневе меню при кефірному голодуванні представлено в таблиці:
| Час | Порція кефіру, мл | Додаткові продукти |
| Сніданок | 250 | Не більше 6 сухариків |
| Обід | Скибочка пудингу, приготованого з крупи | |
| Вечеря | 3-4 сухарі | |
| Галетне печиво |
Кефір при гастриті вживається також на полуденок і під час денного перекусу. Для отримання позитивного ефекту потрібно вживати продукт на натуральній заквасці. Підтвердити якість напою можливо, відшукавши в складі незбиране молоко, яке квасять на кефірних грибках. Можна вживати «Актимель», «Сніжок» та інші марки. Дотримуючись подібної дієти протягом 5 днів, вдається відчути полегшення в шлунку. Посилити цілющу дію можна за допомогою регулярної пішої прогулянки на свіжому повітрі, яку здійснюють після останнього прийому їжі. Якщо під час дієтотерапії виникають неприємні відчуття в шлунково-кишковому тракті, турбують болі, то голодування рекомендується припинити. Не варто застосовувати таку лікувальну методику, попередньо не порадившись з лікарем.