Діоксид титану, двоокис титану, титанові білила – все це назви однієї і тієї ж харчової добавки (Е171), що представляє собою білу речовину з фарбувальними властивостями. У воді і кислотах не розчиняється, має високу температуру плавлення. Порошок з дрібних кристалів офіційно використовується в промисловості з 1994 року, його можна зустріти в фармакологічні засоби в складі таблеток, мазей, супозиторіїв, в засобах по догляду за шкірою і продуктах харчування.
Властивості діоксид титану
Основні властивості, що пояснюють використання речовини в промислових цілях:
- високі показники здатності вибілювати колір сумішей;
- здатність якісно перекривати основний колір мас і поверхонь (висока покриваність);
- вологостійкість;
- сумісність з будь-яким типом просвітників плівки;
- хімічна стійкість;
- нетоксичність.
Часто використовується вдосконалена добавка – Високочистий діоксид титану, наночастинки якого дозволяють застосовувати речовина в створенні сонячних батарей.
Застосування в харчовій промисловості
Купуючи готовий продукт харчування білого кольору, можна з ймовірністю 90% припустити, що в складі є титанові білила. Компонент використовують в кулінарії при виробництві:
- кондитерської глазурі, шоколаду, мастики;
- сметани, кефіру, згущеного молока, сиру;
- хліба і хлібобулочних виробів (для додання бажаних характеристик борошні);
- м’ясних делікатесів, шпику та печінкового паштету;
- порошкоподібних продуктів (борошна, сухого молока);
- соусів, майонезу;
- жувальної гумки;
- консервованих овочів (наприклад, для тертого хрону);
- консервованої риби.
Шкода харчової добавки Е171
Проведені дослідження достовірно не встановили, наскільки небезпечна добавка при вживанні в їжу. Вона не розчиняється в травному тракті, завдяки чому повністю виводиться з організму, що не накопичуючись в тканинах. Санітарних вимог і ГОСТами виробникам дозволяється використовувати компонент у виробництві в тих кількостях, які вони вважають необхідними для надання продукції певних характеристик.
Інформація про шкідливий вплив добавки заснована на результатах досліджень на щурах – вдихання мелкокристаллического порошку підвищує ризик онкологічних процесів, тобто викликає рак. За деякими припущеннями наночастинки можуть руйнувати організм на клітинному рівні.
Результати досліджень косметики з діоксидом титану показали – особливої обережності у використанні повинні проявляти діти і люди з чутливою і проблемною шкірою, що зазвичай вказується в інструкції. Через відсутність чіткої інформації про те, наскільки шкідливий компонент, фахівці рекомендують обмежувати використання продуктів і засобів з добавкою Е171.
Використання діоксид титану в косметиці
Через інертності речовина не може бути активним компонентом засобу для шкіри, воно не змінює характеристики і стан покривів. Використовують титанові білила в милі, при створенні кремів для обличчя і тіла, антиперспірантів, зубних паст та інших продуктів в якості:
- барвника. Відбілюючий дію дозволяє застосовувати речовина при створенні пудр, тіней і тональних кремів;
- захисного сонячного фільтра. Добавка відноситься до категорії неорганічних фільтрів ультрафіолету – вона не викликає алергію, не подразнює шкірні покриви, і при цьому забезпечує надійний захист від сонячних променів. Використання в сонцезахисних кремах і інших продуктах обмежене через забарвлюється властивостей речовини;
- допоміжного компонента – для загущення, додання бажаної консистенції крему або будь-якого іншого рідкого продукту.
Компонент офіційно називається безпечним, він не впливає на шкіру, тому замінювати його в промисловості немає необхідності. Але використовуючи будь-яку косметику, варто вибирати тільки якісні продукти, купуючи їх в аптеці і спеціалізованих магазинах – неправильна дозування або низька якість титанових білил може негативно вплинути на здоров’я.