Проблеми з кислотністю в шлунку досить часто зустрічаються серед людей після 50. Дієта при зниженій кислотності шлунка має терапевтичний, лікувальний ефект, допомагає позбутися симптомів захворювання. Відхилення потрібно своєчасно лікувати, оскільки воно може завдати непоправної шкоди здоров’ю.
Важливість дієти
Під час такого прояву гастриту, як знижена кислотність, необхідним заходом буде дотримання дієти. Патологія проявляється такими симптомами, як відрижка, печія та нудота, систематичні болісні відчуття, метеоризм, гіркота в роті, втрата апетиту. Якщо не дотримуватися дієтичного харчування при зниженій кислотності шлунка, захворювання може перерости в злоякісні пухлини, гастродуоденіт, анацидний гастрит. Основною метою правильного харчування є активація і корекція роботи залоз, які відповідають за вироблення соляної кислоти та її нейтралізацію.
Рекомендації
Існують певні рекомендації щодо прийому їжі, якщо кислотність у шлунку знижена:
- Гастроентерологи рекомендують відмовитися від швидких перекусів, приймати їжу потрібно в спокійній обстановці.
- Смажена їжа негативно впливає на шлунок, продукти краще готувати на пару, варити, тушкувати, запікати.
- Від надто гарячого й холодного потрібно відмовитися, їжа має бути теплою.
- Склянка мінеральної води перед обідом допоможе в стимуляції вироблення шлункового соку.
- Їжу потрібно обов’язково ретельно пережовувати.
- Їсти зі зниженою кислотністю рекомендують не менше 5 разів на день.
- Красиво сервірований стіл і привабливий зовнішній вигляд їжі сприятливо впливають на вироблення шлункового соку.
Що корисно їсти
За такої патології корисно їсти гречку.
За низької кислотності рекомендують дієтичний стіл № 2. Продукти мають бути подрібненими, приготованими на пару, відвареними, запеченими. У меню вітаються пюре, багаті на клітковину, житній або пшеничний хліб, випічка з прісного тіста, макарони, каші – манка, рис, вівсянка, гречка. Каші необхідно готувати на воді й сильно розварювати, якщо немає непереносимості лактози, можна додати трохи молока. Перші страви дієтологи рекомендують варити на легкому бульйоні з нежирного м’яса й риби, оскільки міцні можуть подразнювати уражену слизову шлунка. У разі гастриту рекомендується харчуватися стравами з гарбуза, корисні морква, помідори, зелений горох, буряк. Перед вживанням сирі овочі необхідно перетерти в пюре або зробити сік. Незбиране молоко краще на деякий час виключити з раціону, замінити його можна кисломолочними продуктами.
Свіжовичавлені соки з картоплі, гарбуза та винограду краще не пити, вони негативно впливають на слизову шлунка, знижують вироблення кислоти, посилюють перебіг хвороби…
Заборонені продукти
Хворим зі зниженою кислотністю в шлунку, не можна їсти такі продукти:
Людям із такою проблемою потрібно уникати вживання кукурудзи.
- жирну та копчену їжу;
- гострі приправи;
- свіжий хліб;
- здобу;
- мариновані в оцті овочі;
- овочі та фрукти з твердою шкіркою і насінням;
- цибуля і часник;
- бобові, кукурудзу;
- кондитерські вироби з кремом, шоколад;
- квас і виноградний сік;
- солодкі, газовані напої;
- кукурудзяні, перлові, пшоняні каші;
- алкоголь.
Можливе меню в період загострення захворювання
При загостренні хвороби, для полегшення симптомів і якнайшвидшого одужання, хворому необхідно дотримуватися суворої дієти. Снідати корисно вівсяною кашею і легким чаєм з невеликою кількістю молока. На десерт або перекус можна з’їсти печене яблуко. На обід дієтологи радять суп, зварений на неміцному бульйоні, можна з фрикадельками, на друге – котлету, приготовану на парі, нежирне відварене м’ясо або рибу, гречану кашу, компот із сухофруктів. Вечеря – парові овочі, ретельно перетерті перед вживанням, свіжий сир. Для вечірнього перекусу підійде склянка кефіру з сухариком.