Пацієнту важливо дотримуватися приблизного меню після операції на проривну виразку, яке визначає лікуючий лікар. Дієтичне харчування є одним із найважливіших елементів у терапії захворювання, що спричиняє низку серйозних наслідків для організму. За допомогою дієти вдається знизити навантаження на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.
Що за недуга
Перфоративна або проривна виразка являє собою новоутворення в слизовій оболонці травного тракту, що має наскрізний характер. У процесі прогресування хвороби соляна кислота починає роз’їдати стінки шлунка, що стає причиною виникнення перфорації. Унаслідок цього вміст шлунково-кишкового тракту витікає в очеревину, що сприяє утворенню гнійних запальних процесів, які іноді призводять до смерті, якщо пацієнту не буде надано своєчасну медичну допомогу.
Позбутися перфоративної виразки можна виключно завдяки хірургічному втручанню. У процесі нього шкідливі речовини відкачують із черевної порожнини, після чого перфорації в стінках шлунково-кишкового тракту зашивають. Нерідко під час втручання хірург усуває певну ділянку шлунка, якщо виразка має великий об’єм або запущену стадію. При цьому відновлення після хірургії протікає досить довго. У цей момент пацієнту прописують спеціальне дієтичне харчування, яке дасть змогу поліпшити стан.
Особливості дієти при проривній виразці
Дієта сприяє відновленню мікрофлори.
За допомогою дієти вдається знизити навантаження на слизову шлунково-кишкового тракту. Щоб епітелій швидше відновлювався, хворому потрібно їсти м’яку їжу, яка добре перетравлюється. Виключити важливо їжу, що має агресивний вплив на стінки шлунково-кишкового тракту. Крім того, продукти не повинні сприяти збільшенню виділення кислоти, яка і провокує виникнення патології.
Медик, що лікує, коригує не тільки раціон пацієнта, а й умови споживання їжі. Їсти потрібно невеликими порціями не менше 5 разів на добу. В обов’язковому порядку слід відмовитися від вживання спиртовмісних напоїв і куріння. Обумовлено це тим, що алкоголь пропалює слизову, через що виникає потужний больовий синдром. Якщо ж говорити про шкідливі речовини, які містяться в сигаретах, то вони також дратівливим чином впливають на стінки травного тракту. Через це нерідко виникають серйозні наслідки після хірургічного втручання. Лікування забороняє вживання газованих напоїв, а також міцного чаю і кави.
Крім цього, хворому потрібно запам’ятати такі правила харчування при шлунковому захворюванні:
- Не можна вживати велику кількість рідини або переїдати, оскільки це провокує розтягнення стінок шлунка.
- Стежити за температурою їжі, яка не повинна бути надмірно холодною або гарячою.
- Ретельно пережовувати продукти.
Що можна їсти?
Дозволено вживати варену або приготовану на пару їжу.
Дієта після операції проривної або виразки 12-палої кишки передбачає включення в меню такої їжі:
- білкові омлети, зроблені на пару;
- неміцні бульйони з овочів і м’яса;
- сухарі;
- нежирна кисломолочна продукція;
- овочі, у складі яких міститься невелика кількість клітковини;
- парові котлети з пісних видів м’яса;
- мед;
- фрукти;
- пастила;
- джем;
- зефір.
Що не можна вживати?
Дієта при виразці шлунка, що кровоточить, передбачає накладення заборони на такі продукти:
- хлібобулочні вироби;
- бобові культури;
- ненатуральні солодощі;
- кислі фрукти;
- міцну каву і чай;
- насіння;
- маринади;
- консервація;
- напівфабрикати;
- фастфуд;
- газована вода;
- різні соуси;
- спеції та прянощі.
Обмеженню підлягає і сіль. Точну її кількість, яку пацієнту дозволено додати в раціон, визначає лікуючий медик.
Примірне меню
Кашу готують на воді.
Коли в пацієнта діагностовано проривну виразку шлунка з кровотечею або без, дієтичне харчування встановлює лікар. Однак кожній людині важливо знати, яке приблизне меню передбачає післяопераційний період. Їжа в цей момент може бути не тільки корисною, що дозволяє налагодити діяльність шлунково-кишкового тракту, а й смачною. Приблизний раціон на 1 день:
- Сніданок:
- вівсяна каша із солодкими фруктами;
- омлет із білків, приготований на пару;
- неміцний зелений чай.
- Другий сніданок:
- нежирний йогурт.
- Обід:
- овочевий суп-пюре;
- парова котлета з індички;
- компот.
- Полуденок:
- сирна запіканка.
- Вечеря:
- судак, запечений у духовій шафі;
- овочевий салат, заправлений оливковою олією;
- склянка кефіру.
Як харчуватися після операції
Напій зміцнить імунітет.
Після того як мине 5 днів після проведення хірургічного втручання, людині допустимо вживати невелику кількість напоїв. За допомогою них вдається поліпшити функціонування травних органів і зміцнити імунну систему. Рекомендують робити відвар із шипшини, в який допустимо додати трохи меду. Дозволені й киселі на основі некислих фруктів. Таке пиття обволікає стінки шлунково-кишкового тракту, що сприяє зниженню негативної дії ззовні. Подібні напої п’ють не тільки після хірургії, а й усе життя.
Через 10 днів у меню після операції проривної виразки шлунка включають деякі страви, які покращують діяльність шлунково-кишкового тракту. Допустимо їсти овочеві супи-пюре, в’язкі каші, білкові омлети на пару, парові котлети з нежирних видів м’яса. Такого дієтичного раціону пацієнту потрібно дотримуватися не менше 30 днів. Якщо через місяць у людини не було помічено погіршення стану, раціон трохи розширюють. Однак досить суворе дієтичне харчування потрібно дотримуватися протягом усього життя.
Корисні рецепти
Овочевий салат
Буряк – джерело корисних речовин і низькокалорійний продукт.
Потрібно взяти 1 картоплю і чверть буряка. Овочі ретельно промити і поставити відварювати. Потім остудити й очистити. Нарізати дрібною соломкою і трохи присолити. Заправити невеликою кількістю оливкової або рослинної олії та перемішати. Подавати з дрібно нарізаною зеленню.
Курка з яблуками
Знадобиться куряче філе і 3 невеликих яблука. М’ясо промивають, прослуховують кухонним рушником і трохи присолюють. Фрукти очищають від шкірки, виймають нутрощі та нарізають тонкими часточками. Укладають їх у рукав для запікання, зверху кладуть філе, верх якого також покривають яблуками. Духову шафу попередньо розігрівають до 200 градусів, потім відправляють туди страви на 30-40 хвилин.
Суп-пюре з цвітної капусти
Беруть качан овоча, яйце, склянку нежирного молока, 2 столові ложки сметани. Цвітну капусту розділяють на суцвіття, промивають і відварюють. Відварений овоч пропускають через сито або подрібнюють блендером. До подрібненої цвітної капусти відправляють підігріте молоко і ставлять на вогонь. Коли суп закипить, яйце змішують зі сметаною і відправляють у страву, помішуючи і знову доводячи до кипіння. Перед вживанням суп потрібно охолодити до кімнатної температури, щоб не обпекти слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.