У літні спекотні місяці у всіх куточках Росії можна побачити жовті і синьо-фіолетові поля скромної кормової трави люцерни. «Яка краса!» – вигукне міські цінителі дикої природи. «Ось і корм для нашої корівки встигне …» – порадіють фермери. «Не звичайна це трава, а символ багатства і процвітання», – сказали б наївні стародавні кельти. А лікарі Стародавнього Китаю без слів вирушили б зривати люцерну для своїх цілющих зборів … Що ж це за рослина таке унікальне і чим корисна люцерна для людей і тварин?
Знайомтеся: люцерна
Буркунчік, лечуха і медунка – все це люцерна, рослина, підкорило людство своїми лікувальними і поживними властивостями ще 6-7 тисяч років тому. Назва «люцерна» на слуху практично в кожного жителя нашої країни, але далеко не всі зможуть без підказок відповісти на питання: як виглядає люцерна? Фото показують звичайну польову траву з потрійними листочками-сердечками і ніжними суцвіттями-корабликами жовтого або синього кольору.
Першими таку красу оцінили тварини – в Стародавньому Китаї медунки годували худобу, араби давали люцерну своїм скакунам, щоб ті були здоровими і швидкими. Незабаром китайські лікарі почали використовувати її для лікування запалення легенів і шлункових проблем, індійці – при виразковій хворобі, а згодом люцерна стала ліками від самих різних недуг.
Сьогодні для заготівлі сіна, лікувальних зборів і навіть аптечних препаратів використовується здебільшого 2 види люцерни: серповидная і посівна.
Як виглядає люцерна серповидна? Це невисокі (20-100 см) квіти приємного жовтого кольору з великими країнами і дивовижним запахом свіжого сіна, який виникає при заготівлі травиці на зиму. Інше враження справляє посівна люцерна – фото демонструють густі і високі, до півтора метрів, зарості трави з красивими синіми кольорами, відмінного медоноса і лікаря.
Скарбниця вітамінів для вашого здоров’я
Непримітна кормова травушка таїть в собі безліч сюрпризів, і головний з них – це унікальний хімічний склад.
- Вітаміни групи В (особливо холін) оздоровлюють нервову систему, заспокоюють, приводять в порядок всі обмінні процеси в організмі, відповідають за повноцінну роботу мозку.
- Калій і кальцій бережуть наше серце і зміцнюють кістки, запобігають розвитку артриту та подагри.
- Хлорофіл чудово очищає кров і судини, загоює рани і знижує ризик бактеріальних інфекцій.
- Вітамін Е забезпечує нам пружну і свіжу шкіру, зміцнює волосся, продовжує нашу молодість і красу.
- Сапоніни бережуть нас від такої делікатної проблеми, як дисбактеріоз, а головне – пов’язують шкідливий холестерин і виводять його з організму разом з іншими капостями.
- Флавоноїди діють комплексно: знімають запалення, прибирають біль, надають антибактеріальну дію і є потужними антиоксидантами.
У лікувальних зборах теж активно проявляє себе люцерна: вікіпедія розповідає, що найчастіше лечуху включають в загальнозміцнюючі збори, склади для лікування пухлин, а також поліпшення зору.
І поодинці надзвичайно корисна трава люцерна – лікувальні властивості її особливо активно використовуються при лікуванні виразкових хвороб, нетравленні шлунка, відновлення апетиту після довгих хвороб. Медунка допомагає при зниженому гемоглобіні, поліпшує склад крові, бореться з атеросклерозом і серцевими недугами.
Також люцерна – відмінне природний жарознижувальну і сечогінну. Відвари і настої використовуються при лікуванні застуди, профілактики і терапії хвороб суглобів і сечостатевих органів (циститу і простатиту).
Препарати з лечухі, домашні настої і відвари – ефективний засіб для підтримки імунної системи. Люцерна стимулює імунітет, виводить з організму різні шкідливі сполуки, оздоровлює і підтримує морально-фізичні сили в будь-якому віці.
При всій своїй неймовірній корисності ще й на рідкість безпечна травичка люцерна – корисні властивості і протипоказання її просто непорівнянні. Заборонені люцернові ліки лише при вовчаку, інших серйозних аутоімунних захворюваннях, а також у період виношування малюка.
Сік з люцерни – для бадьорості і краси
Не тільки у вигляді відварів та настоїв з трави вживається жовто-синя медунка – славиться своїми корисними властивостями і люцернові сік.
Приготувати цей продукт простіше простого: молоденькі листочки люцерни в період цвітіння потрібно перемолоти в м’ясорубці, віджати зелений сік і процідити. Такий люцернові фреш – продукт дуже концентрований, тому фітотерапевти радять змішувати його з соком моркви – в пропорції 1: 3. Ще можна додати одну частину салатного соку – вийде унікальний річний вітамінний коктейль.
Фреш з люцерни – не просто оздоровлюючий і смачний напій. Він допомагає зміцнити імунітет, піднімає тонус і рятує від самих різних недуг:
- знижує ризик інфарктів;
- очищає печінку і кишечник;
- бореться з сечостатевими інфекціями;
- ліквідує серцеві і ниркові набряки;
- лікує слабкі ясна і прибирає запах з рота;
- зменшує біль при мігрені;
- знімає загострення при гастритах і колітах.
Сік з люцерни давно визнаний потужним косметологічних засобом. Якщо пити такий фреш хоча б 2-3 рази на тиждень, волосся неодмінно покращать свій стан: чи стануть менше випадати, почнуть активніше рости, з’явиться натуральний блиск.
А для красивої молодої шкіри існує така маска: чайну ложечку соку люцерни змішати з ложечкою рідкого меду, рівномірно намазати на обличчя і шию і змити через 20 хвилин. Курс з 10 люцернових масочек (через день) дасть дивовижний ефект: шкіра помітно посвіжішає, підтягнеться, разгладятся дрібні зморшки.
Люцерна в кулінарії
Молода городня люцерна – не тільки ліки і основа для смачного напою, а й універсальний кулінарний продукт. Пагони і листочки люцерни кладуть в салати і супи, а насіння навіть розмелюють на борошно і печуть дивовижний корисний хліб. Та що там казати – серед рецептів з цією рослиною зустрічається і така екзотика, як суцвіття люцерни в тесті!
Для літніх зелених супів найкраще підходить люцерна серповидна: якщо додати її в блюдо в самому кінці, смак буде майже таким же, як у свіжого курячого бульйону.
А для любителів дієтичних салатів можна запропонувати рецепт салату з огірків з люцерною: знадобиться 2 огірочка, по склянці трави люцерни і крес-салату, лимонний сік і сіль для заправки. Зелень і овочі дрібно порізати, заправити лимоном – і вітамінний перекус готовий!
Щоб максимально віддала люцерна корисні властивості, необхідно правильно її вирощувати. Для обіднього столу не підійде звичайна кормова трава з розлогих полів – краще вирощувати невелику партію лечухі в теплиці, разом з салатами і пряними травами. А перед приготуванням замочити її в літрі перевареної води з ложкою яблучного оцту на 15-20 хвилин – це вб’є всі випадкові мікроби і зніме характерну люцернового гіркоту.
Як вживати люцерну?
Для профілактики захворювань і підняття загального тонусу організму ідеальний варіант – салатики з молодими пагонами медунки і свіжий зелено-помаранчевий сік. Якщо включити в меню страви з люцернового пагонами, це допоможе забути про печію, метеоризмі, налагодити травлення і знизити ризик загострень шлунково-кишкових недуг.
Фреш з люцерни – відмінний засіб проти хронічної втоми, при перевтомі і нервозності, особливо у дітей. При частих носових кровотечах і важких стадіях геморою можна приймати чистий сік – по 25 гр в день. Поодинокі кровотечі з носа можна зупинити ватним тампоном, змоченим у відварі люцерни (чайна ложечка на склянку окропу).
Для зростання і зміцнення волосся не обов’язково вживати лечуху всередину – можна обполіскувати локони настоєм і трохи втирати його в шкіру голови.
У Китаї завжди говорили: «Те, що корисно тваринам, корисно і тобі». Але у випадку з люцерною можна навіть посперечатися – невідомо, кому більше пощастило з цієї диво-травою – людям або тваринам. Не випадково сьогодні найвідоміші виробники фітопрепаратів пропонують різні засоби на її основі – таблетки, порошки і екстракти. Не бійтеся заощадити, вирощуйте люцерну на дачі і в селі – і ви отримаєте унікального домашнього доктора і смачну зелень для вашого столу!