Поширена в середземноморській кухні пряність повсюдно зростає і в Росії. Її можна зустріти на схилах пагорбів, великих галявинах, сухих місцях з різнотрав’ям. Справжній культ орегано спостерігається у Франції і США. Траву вирощують на великих плантаціях, використовують при приготуванні паштетів, домашніх ковбас, тушкованих і смажених м’ясних страв, включають до складу соусів і складних приправ. Знамениті «прованські трави» втратили б більшу частину свого автентичного аромату, якби не було в числі інгредієнтів орегано.
Рослина не залишила без уваги і народна медицина. Ним лікують слабкість кишечника, розлади нервової системи, спазматичні стану, ревматизм, паралічі, гіпертонію, гастрити. І все завдяки багатому хімічному складу квіток і листя. Які можливості у цій ароматної трави? Чи у всіх випадках вона приносить користь? Отже, поговоримо про особливості орегано.
Лікарські властивості орегано
Квітки, листя і стебла рослини містять цінні речовини. З сировини добувають близько 1% ефірного масла. Воно має сильний запах і гострий смак. Властивості масла орегано залежать від основних компонентів:
- Тимол. Йде на виробництво ментолу. Застосовується в лікуванні гельмінтозів, а також як антисептичний засіб при лікуванні порожнини рота, носоглотки, як знеболюючий засіб при зубному болю. Має консервуючі властивості;
- Карвакрол. Надає бактерицидний і антисептичний ефект, сповільнює ріст патологічних бактерій. Має інсектицидні властивості. Своїм ароматом орегано зобов’язана саме карвакрол. У деяких культивованих сортах його вміст досягає 80%. Багато відомих антибіотики і антигістамінні засоби поступаються за відсотком вмісту компонента орегано;
- Сесквітерпени. Біологічно активні сполуки, здатні змінювати свої властивості при нагріванні. Регулюють ріст рослин. Входять до складу антигельмінтних препаратів. Використовуються як фіксатори запаху;
- Геранілацетат. Ефір зі складним квітково-фруктовим ароматом, застосовуваний в харчових ароматизаторах і парфумерних композиціях.
У надземної частини рослини міститься великий відсоток дубильних речовин і аскорбінової кислоти. Це пояснює легкий терпкий смак. Завдяки аскорбінової кислоти трава володіє антиоксидантною активністю. Дубильні речовини захищають внутрішні органи від харчових отруєнь та їх наслідків, допомагають при розладі шлунку, метеоризмі. Аромат масла очищає повітря в приміщенні, служить профілактикою вірусних захворювань.
Галузь застосування
Орегано використовують у вигляді свіжої та висушеної трави або масляного екстракту. Застосування масла в основному пов’язують з парфюмерно-косметичної промисловістю. Їм прийнято ароматизувати мило, зубні пасти, одеколони. Масло підходить і для ароматерапії, зовнішнього застосування при лікуванні зубного і головного болю.
У кулінарії і народній медицині поширені рецепти зі свіжим і висушеним орегано. Трава ефективна при захворюваннях органів дихальної системи. Її включають до складу вітрогонних, грудних зборів при застуді і запальних станах. Лікарі рекомендують в якості зміцнюючого і стимулюючого імунітет кошти. Допомагає при спазматических болях в шлунку, розладі нервів, безсонні, атеросклерозі. Настій і відвар надають седативний ефект. Ванни з відваром приймають при висипах і дерматози. Регулярний прийом настою або розчиненого у воді масла допомагає позбутися від внутрішніх паразитів.
Любителі ароматичних приправ можуть використовувати орегано в стравах повсякденного меню. У Європі траву додають не тільки до м’ясних страв, соусів і підлива, але і грибам, сиру. У зимовий час популярний чай з гілочками орегано і медом. У регіонах орегано додають до зимових заготовок, включають до складу ароматних начинок для пирогів, поєднують з іншими прянощами: розмарином, базиліком, чорним перцем.
Протипоказання
Через що міститься в складі рослини тимолу, рослина протипоказано при вагітності, важких патологіях печінки і нирок, серцевої недостатності. Через сильні седативних властивостей чай з орегано не рекомендується приймати чоловікам у великому обсязі, щоб не провокувати проблеми з потенцією.
Корисні для здоров’я рецепти
Орегано використовують у вигляді трави і масла. Масляний екстракт отримують методом водної дистиляції відразу після збору врожаю. Його можна купити в аптеці.
Лікарську сировину заготовляють в період цвітіння. Вибирають переважно облистнені верхівки разом з кольором. Зелену масу сушать в добре провітрюваних приміщеннях, під навісом, на горищі. Можна застосовувати і свіжу траву.
З сушеної і свіжої трави готують чаї та настої. Чай – напій, що отримується заварюванням подрібненої сировини. Час заварювання – 4-5 хвилин. Приймати краще в гарячому або теплому вигляді. Настій – водний розчин для внутрішнього застосування. Заварюють подрібнену траву і витримують певний час під кришкою, іноді кілька годин. Можна готувати настій в термосі. Кип’ятити траву можна, щоб уникнути втрати нелікованих властивостей.
грудної чай
Орегано змішати з коренем алтея і листям мати-й-мачухи в рівних пропорціях. Залити 2 столові ложки суміші 2 склянками окропу і дати настоятися під кришкою. П’ють після їжі по половині склянки. Допомагає позбутися від задушливого кашлю і болю в грудях.
Заспокійливий і протиспазматичний настій
Ложку сухої трави з гіркою заливають 1,5 склянками окропу. Цієї кількості достатньо на добу прийому. Заварити в термосі, дати настоятися 30 хвилин. Приймати тричі на день після їди. Пити тривалим курсом.
потогінний чай
Змішати листя малини, орегано, листя лісової суниці, мати-й-мачуху. Жменя трави залити 2 склянками окропу. Після заварювання розділити на 3 прийоми. Випити протягом доби.
протизапальний чай
Гарний для лікування стоматитів, хвороб верхніх дихальних шляхів. Змішати орегано, корінь дуба і корінь алтея порівну. Залити окропом в термосі. Дати настоятися, потім остудити і застосовувати для полоскання горла і порожнини рота. Частота – 5-6 разів на день.
Чай проти метеоризму (вітрогонний)
Змішати порівну цієї трави і квіток аптечної ромашки. Заварити ложку суміші 2 склянками окропу. Приймати в теплому вигляді кілька разів на день по склянці.
Свіжий сік з трави має знеболюючу, антисептичну дію. Застосовується при ранах, порізах, зубного болю.
Лікувальний чай можна розбавляти молоком. У такому вигляді напій допомагає стабілізувати сон і вилікуватися від затяжної застуди. Підсолоджувати чай краще медом.
вирощування орегано
Вирощування орегано в домашніх умовах можливо насінням і діленням куща. Рослина любить легку, удобрений, очищену від бур’янів грунт. Тонкі молоді пагони краще не турбувати. А при появі двох пар справжніх листочків, слід регулярно проводити розпушування та поливання. При нестачі вологи листочки стають темнішими і жорсткіше. Після зрізання зеленої частини рослина швидко відновлюється. Кущ можна тримати на одному місці 4 роки. Потім врожайність знижується.
Відгуки про застосування масла орегано
Євгенія, Небраска:
Свою дачну аптечку намагаюся складати з перевірених засобів. Нещодавно прочитала про універсальність масла орегано. Можна змащувати укуси, захищатися від нападок комарів і мошок, закопувати в хворий зуб і полоскати горло. Писали навіть про лікування урологічних інфекцій. Купила засіб в аптеці і вже з’явилася можливість скористатися. Син впав з велосипеда, пошкодив коліно. Я завдала масло на ватний диск, доклала до хворого місця і зав’язала бинтом. Через добу не було почервоніння і запалення, ранка швидко затягнулася, а коліно майже не боліла.
Катерина, Москва:
Сусідка порадила масло орегано від грибка на нозі. У мене з’явилися пухирці на пальцях, дуже неприємне відчуття. Поскаржилася літній сусідці, вона і підказала. Змащувала чисту шкіру 2-3 рази. Вже на другу добу свербіння не було. Потім бульбашки засохли, шкіра оновилася.
Анастасія, Саратов:
У дитини після дачного сезону виявили гострики. Купила масло орегано і додавала по 5 крапель йому в чай. Смак приємний, аромат теж. Приймали близько 2 тижнів. Перед садком здали аналізи – все чисто. І для себе відкрила корисні властивості олії. Якщо 5-7 крапель накапати в половину гуртки холодної води і випити, швидко нормалізується стан при хвилюванні. Користуюся на роботі після проблемних клієнтів.
Ольга, Нижньовартовськ:
Всією сім’єю хворіли зиму. Діти приносили вірус зі школи і садочка, ми з чоловіком заражалися. Так і провели час на лікарняних. Терапевт порадила після одужання приймати рослинний засіб для підняття імунітету. Навіть продемонструвала своє – дістала з сумочки масло орегано. Каже, дія м’яке, але ефективне. Ми спробували і залишилися задоволені. Уже кілька місяців ніхто з родини не страждав навіть нежиттю. І спати все стали набагато краще, спокійніше.