Вівсяна каша або, як ми її ще називаємо, геркулес, відома, як блюдо, яке входить в дієтичне харчування. А тому ми їмо і вівсянку, і вівсяні висівки, і мюслі, і кранчи – в їх складі теж є вівсяні пластівці. А роблять з чого всі ці продукти? Звичайно ж, з вівса – основи таких раціонів. Справедливо очікувати, що сам по собі овес, як продукт ще не перероблений, допоможе тримати нас в ідеальній формі або наблизитися до такої.
Трохи про сам продукт
Той овес, який колоситься на полях і який так старанно вирощують фермери, не завжди був культивуються. Аж до 17-го століття його вважали бур’яном, а якщо і виростав він, то йшов тільки на корм для худоби. А потім шотландці, приїхавши до Нового Світу, привезли з собою цей злак і ввели в їжу. Тепер майже всі американці інакше, як з вівсянки, день не починають, "ходячі гамбургери" не береться до уваги. Та й в самій Англії це продукт дуже люблять. Не дарма фраза "Вівсянка, сер", вимовлена Беррімор, стала номінальною.
Овес для схуднення, відгуки вдячних його поглиначів тому підтвердження, ефективний завдяки клітковині, що становить більшу масову частку злаку.
- Клітковина налагоджує роботу кишечника і зберігає відчуття ситості надовго.
- Вітаміни В1, Е і В6 необхідні для шкіри, волосся, вивільнення енергії, виведення шлаків і омолодження організму.
- Сірка і залізо наповнюють енергією.
- Фосфор і магній оздоровлюють організм, виводять токсини, покращують мозкову активність.
- Кальцій зміцнює зубки і кігтики.
- Поліненасичені, тобто корисні жири.
У будь-якому вигляді корисний овес для схуднення. Спосіб приготування може бути у вигляді відварів, пластівців, можна пекти з вівсяної муки хлібці і їсти вівсяну кашу. Однак при нагріванні (а пластівці проходять парову обробку, щоб в тарілці швидше перетворитися на готову страву) тіамін (вітамін В1) руйнується. Зародки, висівки зникають ще в процесі відлущування зерна. Тому є цільнозерновий овес набагато корисніше.
Чому від вівса худнуть?
Поки ми харчуємося як попало, наш організм накопичує шлаки, холестерин, нерозщеплені жири відкладаються нещасними сантиметрами на талії і стегнах (немає, щоб вгору піднятися і лягти там!). Сувора дієта на вівсі для схуднення або будь-яка інша не дуже сувора дієта, в якій є це зерно, м’яко, але наполегливо оновлює організм.
- Виводить шлаки. У вівсі є амінокислоти, які діють на стінки артерій, як скраб, і прибирають склеротичні бляшки. Щоб запустити обмінний процес, потрібен лецитин. Ось його виробленні якраз і сприяють амінокислоти.
- Знижує холестерин. Ті ж амінокислоти вичищають і стінки кишечника, шлунку, розщеплюючи жири. З’їдаєте 100 грам цільного зерна вівса і на чверть знижуєте рівень холестерину.
- Налагоджує травлення. Клітковина запускає моторчик під назвою шлунок і приводить в тонус стінки кишечника.
- Низькокалорійний. Овес має низький глікемічний індекс, а тому не навантажує організм зайвими калоріями і пригнічує тягу до солодкого.
- Вітаміни заряджають енергією і з’являються сили і бажання на гору зійти, Сізіфові камінь закотити, пройти пішки до краю світла і назад.
- Наповнює енергією за рахунок складних вуглеводів, зберігаючи ситість в шлунку.
Всі ці властивості укупі дають саме той результат, якого ми і чекаємо. Тіло стає струнким. Але не через втрату води, а за рахунок очищення, омолодження і бажання більше рухатися. Скільки, в якому вигляді і як пити овес для схуднення? Відповідь на це питання знайдете нижче.
Готуємо овес для схуднення
Навіть якщо не сидіти на одній лише воді, а просто харчуватися без жирних надмірностей, можна схуднути природно, без особливих зусиль, нехай і не дуже скоро. Потрібно лише тільки є овес для схуднення. Рецепти і варіанти дієт пропонуємо тим, хто хоче швидше помітити результат.
Настій з вівса
Рецепт 1. На 2 літри води потрібна повна чашка цільнозернового вівса, чайна ложка меду, щіпка або паличка кориці.
Робимо смузі в блендері з вівса і склянки води. Тепер додаємо всі інгредієнти. Увечері ставимо в холодильник, вранці проціджуємо.
Щоразу перед їжею випиваємо стакан коктейля. Ви повинні менше відчувати голод, тому не будете переїдати. Пити коктейль місяць.
Рецепт 2. У термос насипати 2 ложки з верхом перемеленого вівса, залити 500 г окропу, залишити на 3 години. Пити по 2/3 склянки натще щоранку.
Відвар з вівса
Готуємо відвар з вівса для схуднення. Рецепт довгий за часом приготування, але сам відвар дієвий.
На літр води стакан вівса. Промити, залити, залишити на ніч. Вранці закип’ятити і проварити на слабкому-слабкому вогні години 1,5. Остудити. Подрібнити в блендері, ще раз закип’ятити, зняти з вогню. Наполягати ще 45 хвилин.
Випити відвар, за день перед кожним прийомом їжі за годину.
вівсяний кисіль
Набридли відвари і настої, хочеться чогось новенького і смачненького? Тоді вам цікаво буде дізнатися, як приготувати овес для схуднення у вигляді киселю. Є два рецепта.
1 рецепт. У літрі сироватки день витримуємо стакан вівсяних пластівців, перемішуючи періодично ложкою. Вранці суміш стає схожа на тісто для оладок. Через кілька шарів марлі проціджуємо масу. Мезгу викидаємо, а рідина варимо, додавши цукор і сіль, до стану пюре. Остиглий кисіль ставимо в холодильник. П’ємо тричі на день, як і настій, до їжі.
2 рецепт. Змішуємо 2 літри води і 70 г кефіру. Додаємо туди овес або толокно (1,5 склянки). Накриваємо марлею і залишаємо на кухні, щоб пару днів суміш "побродила". Проціджуємо через кілька шарів марлі і прибираємо в холодильник. На ранок в банку буде осад. Зливаємо рідину так, щоб не збаламутити осад. Його не викидаємо, це – основа киселю. Його заливаємо водою в пропорції 1 до 2 або 1 до 3 і проварюємо на повільному вогні.
Відвар з пророщеного вівса
Спочатку прорости овес. Чи не очищаючи його, викладаємо на змочену марлечку і залишаємо, поки не з’являться паростки. Потім зернятка разом з паростками заливаємо водою з розрахунку 3 склянки води на склянку пророщеного вівса. Ставимо на вогонь і Томім 2 години після закипання на дуже слабкому вогні. Проціджуємо охолоджений відвар. Пити відвар слід натщесерце.
Монодиета на вівсі
Це сувора дієта тривалістю в 7-10 днів. Можна їсти каші, киселі, але тільки на вівсі і приготовані на воді. На цукор, молоко, сіль і інші продукти табу.
Заради різноманітності додайте мед, сухофрукти в кашу або сік будь-якого цитрусового в відвар, настій. І не забувайте пити воду, навіть більше, ніж в інший день.
Добре б відмовитися від солодощів, котлет, випічки і поєднувати дієти і настій, кисіль, відвар вівса для схуднення. Відгуки схудлих при такій масової терапії іноді смішні, іноді серйозні, але завжди надихають.
Ось один з них. Пише Людмила:
«Про властивості вівса чула і давно хотіла спробувати. Зробила кисіль і випила його натщесерце. Мало того, що сам кисіль проносить, а тут ще й овес допоміг. Не знаю, чи справа в моєму організмі або в вівсяному киселі, але мені довелося відпроситися з роботи. Таке очищення почалося, що ледве до дому доїхала. Зате стала стрункішою на 6 кілограм. Але це було 2 місяці тому. Вага не повернувся, шлаки пішли. Ще й як пішли. Зараз відпустку почнеться, і знову буду очищатися. Так що рекомендую пити овес, але перед вихідними або у відпустці ».