Вживати перець при гастриті медики не рекомендують. Однак це правило поширюється на період ускладнень, оскільки овоч може спричинити низку серйозних ускладнень. Під час ремісії пацієнтам можна включити його в меню, але тільки після термічної обробки. У складі сирого болгарського овоча міститься велика кількість грубої клітковини, яка іноді сприяє посиленню запалення, оскільки шлунково-кишковому тракту важко її перетравлювати.
Користь і шкода
У продукті міститься велика кількість вітамінів із різних груп, які сприятливо діють на весь організм. Крім того, в ньому міститься багато мінеральних речовин, які дають змогу зміцнити імунну систему і не допустити розвитку анемії. Незважаючи на це, у складі болгарського перцю міститься багато алкалоїду капсаїцину, що має подразнювальну властивість на внутрішні органи, зокрема, шлунково-кишковий тракт.
Крім цього, солодкий перець містить ефірну олію і грубу клітковину, яка важко перетравлюється. Унаслідок цього пацієнти скаржаться на виникнення больових відчуттів у шлунку, іноді розвивається кровотеча. Якщо хворий не буде дотримуватися рекомендацій лікаря щодо вживання продукту, є ризик переходу описуваного захворювання у виразку, яка може заподіяти масу ускладнень.
Чи можна їсти при гастриті
Чорний (спеція)
У період загострення гастриту чорний перець може спровокувати кровотечу.
Цей вид перцю перебуває під суворою забороною, якщо пацієнт страждає на гастрит у гострій стадії. Обумовлено це тим, що вживання спеції може спровокувати навіть кровотечу. Якщо ж у хворого діагностовано недугу зі зниженою кислотністю, то споживання такого продукту може принести користь. Деякі хворі з’їдають по 2 горошини продукту на добу, що сприяє поліпшенню перетравлення їжі. Якщо ж людина страждає на гастрит із підвищеною кислотністю, чорний перець дасть змогу зменшити скупчення газів. Однак перед включенням цієї спеції в меню важливо проконсультуватися з лікарем.
Червоний перець від гастриту
Продукт подразливо діє на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому його не можна використовувати в їжу, якщо діагностовано гастрит. Спеція може посилити запальний процес і посприяє виникненню больового синдрому та дискомфорту в шлунку. Незважаючи на це, приправа має антисептичний ефект, який допоможе впоратися з гнильними процесами. Деякі лікарі рекомендують вдаватися до допомоги настою, для приготування якого потрібно залити червоний перець у кількості половини чайної ложки літром гарячої води. Остудити напій і приймати за півгодини до вживання їжі по ч. л. Однак навіть такий нешкідливий, на перший погляд, настій можна пити виключно після рекомендації лікаря.
Гострий перець
Продукт категорично заборонений при хворобах шлунка.
Якщо у людини діагностовано гастрит з підвищеною кислотністю, то вживання цієї спеції категорично заборонено. Якщо ж, навпаки, вона знижена, то під час ремісії захворювання дозволено додавати до страв невелику кількість гострого перцю. Заборона на вживання цієї спеції пов’язана з її подразнювальною дією на слизову оболонку шлунка, внаслідок чого можуть статися серйозні розлади шлунково-кишкового тракту.
Чи дозволений болгарський перець
Корисні властивості
Продукт містить мало калорій, тому його відносять до дієтичних овочів. У складі його міститься велика кількість вітамінів із групи C і A, які не знищуються навіть після термічної обробки. Ефективний продукт у разі ракових захворювань, а також ішемічної хвороби. Якщо ж говорити про травну систему, то солодкий перець має протизапальну антибактеріальну властивість. Аскорбінова кислота, яка міститься в складі овоча, запобігає передчасному старінню, зміцнює стінки капілярів.
Використовують його і під час виробництва різноманітних мазей та пластирів, які призначені для терапії артриту та радикуліту.
Смачні рецепти
Після термічної обробки перець не подразнює слизові оболонки
При гастриті переважно дозволено вживання 1 болгарського перцю на день. Його можна запікати, після чого знімати з нього шкірку, використовувати в складі овочевого рагу, додаючи капусту, картоплю і моркву. Часто готують фарширований перець або ж використовують його як самостійну страву чи гарнір до нежирних видів м’яса. Добре поєднується продукт з помідором і огірком, з яких готують салат, заправляючи його оливковою олією.
Фарширований перець
Буде потрібно взяти заплановану кількість перців, фарш, зроблений з м’яса нежирних сортів, і рис. Насамперед приступають до приготування рисової каші. Паралельно очищають болгарський перець від нутрощів і відправляють у гарячу воду на хвилину. Потім приготований рис змішують із фаршем і ретельно перемішують. Отриману суміш укладають в очищений перець і відправляють у пароварку. Можна приготувати соус із моркви, цибулі та томатної пасти. Інгредієнти дрібно нарізають і відправляють на сковорідку тушкуватися. Коли перець буде готовий, його поливають отриманим овочевим соусом і падають із нежирною сметаною.
Протипоказання
Оскільки в складі продукту міститься достатня кількість ефірних олій, не є винятком виникнення алергії, яка виражається у вигляді висипань і свербіння шкірного покриву. Якщо пацієнт страждає на гіпотонію, вживання цього продукту має бути обмежене, оскільки він знижує показники артеріального тиску. Крім цього, овоч провокує збудження апетиту, тому пацієнти, які хочуть скинути зайву вагу, повинні це враховувати при введенні овоча в раціон. Не рекомендується до вживання продукт і людям, у яких спостерігається порушення діяльності нирок і печінки, наявність геморою. Крім того, краще відмовитися від вживання перцю епілептикам, а також хворим, які страждають на підвищену збудливість центральної нервової системи.
Перець при гастриті дозволено вживати тільки після консультації з лікарем