Деякі солодощі при гастриті входять до переліку дозволених продуктів. Список розроблявся дієтологами і гастроентерологами під час вивчення впливу солодких продуктів на запалений шлунок. В основному це легкі натуральні страви, без високого вмісту жирів, безпечні для травної системи.
Чи можна їсти при гастриті солодке
Цукровмісні вироби при патологіях ШКТ дозволено їсти при дотриманні деяких правил. Головна умова – вживання десертів з урахуванням вимог лікувальної дієти. Дозволені кондитерські вироби мають бути натуральними, без шкідливих добавок. При цьому важливо дотримуватися помірності кількості з’їдених продуктів. Важливим моментом під час вибору відповідних ласощів є також стадія захворювання та рівень кислотності.
Користь і шкода
При грамотно спланованому раціоні, солодке при гастриті не тільки дозволено, а й корисно для організму. Десерти збільшують у крові вміст серотоніну – «гормону щастя», що позитивно впливає на нервову систему, підвищують настрій, знімають стрес. Склад солодощів визначає їхню позитивну дію на людину:
- Вуглеводи. Мають прості структури, з організму виводяться швидко, наповнюють його енергією, беруть участь в утворенні гормонів.
- Рослинна клітковина. Виводить шлаки, активізує перистальтику кишечника, дає відчуття ситості.
Шкода солодких продуктів полягає в такому:
Такі продукти сприяють набору зайвих кілограмів.
- Надмірне вживання діє подразливо на тканини слизової, сприяє розладу обміну речовин, що може погіршити стан у разі виразки та гастриту.
- Легке засвоєння вуглеводів, особливо у малорухомих людей, призводить до появи зайвої ваги.
- Практично всі десерти з магазинів містять шкідливі штучні компоненти, що спричиняють алергію, порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.
- Руйнують зубну емаль.
Помірне вживання дозволених ласощів допоможе урізноманітнити дієтичне меню, буде безпечним для організму, принесе гарний настрій.
Що можна їсти
Натуральний зефір приносить травній системі тільки користь.
- Зефір при гастриті, приготований на основі агар-агару, без барвників і шоколаду, позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Багатий на корисний пектин.
- Натуральний мармелад і желе з фруктів, солодкі пудинги та суфле – низькокалорійні, нешкідливі страви, легко засвоюються.
- Варення дозволяється виготовлене тільки із солодких фруктів і за умови нечастого вживання.
- Нездобне печиво без шкідливих складових:
- галетне дозволено навіть у період загострення недуги;
- вівсяне.
- Бублики і сушки при гастриті виключаються з меню під час ускладнення. По досягненню ремісії їх потрібно запивати молоком, неміцним чаєм або компотом, бо суха їжа подразнює слизову оболонку.
- Якісне згущене молоко, що не містить хімічних домішок, корисне завдяки вмісту молочного білка і кальцію. Але потрібно обмежувати вживання, оскільки десерт є жирним і калорійним продуктом.
- Мед чинить терапевтичний ефект на ШКТ, загоюючи виразки і запалення шлунка. Корисний за різних видів кислотності.
- Безе містить у складі білок, який є основним будівельним матеріалом органів і тканин. Не можна в період загострення.
- Цукерки, що складаються з натуральних інгредієнтів – карамель, льодяники, ірис, желейні.
- Пюре, джем, пастила з фруктів. Є легкими десертами, дозволені разом із зефіром у разі ерозивного гастриту.
- Солодкі соки, киселі, компоти, неміцний чай.
- Глазуровані сирки можна їсти обмежено, в період стійкої ремісії. Допускаються тільки натуральні сирні вироби.
- Сухий бісквіт, пироги і пряники з нездобного тіста дозволені в невеликих кількостях, крім періоду ускладнення.
Рецепт корисного десерту
Перед запіканням з яблук потрібно прибрати насіння і зняти з них шкірку.
- Солодкі яблука очистити, видалити насіння.
- Запекти в духовці або мікрохвильовій печі до м’якого стану.
- Остудивши, можна поліпшити смак яблучної маси за допомогою меду і кориці.
- Така страва зміцнить імунітет, поліпшить настрій.
Чого не рекомендують їсти
Цукор при гастриті дозволений, але неконтрольоване вживання може призвести до посилення хвороби, тому замість нього краще використовувати мед, сухофрукти, джеми, некисле варення… Заборонені десерти, що містять багато жирів, вуглеводів, синтетичних речовин. Їх вживання погіршує стан у разі запалення шлунка, провокує відрижку, печію, біль, здуття живота. Перелік заборонених десертів:
- Торт і тістечка із солодкими кремами, помадками.
- Шоколад, шоколадні цукерки. Є жирними та кофеїновмісними продуктами, які важко засвоюються, подразнюють слизову, посилюють вироблення травного соку.
- Сухофрукти мають жорстку структуру, довго перетравлюються. Корисні у вигляді компотів.
- Вафлі. Містять багато жирів.
- Десерти з горішками, алкоголем, родзинками, курагою та іншими шкідливими наповнювачами.
- Випічка зі здоби та дріжджів, кондитерські вироби, що містять листкове тісто.
- Малинове варення не рекомендується через дрібні кісточки, що подразнюють шлункові тканини.
- Газовані напої та соки промислового виробництва.
- Морозиво. Виняток становить якісний молочний продукт, який можна їсти доведеним до кімнатної температури тільки в разі захворювання з підвищеною кислотністю.
- Кукурудзяні палички та кукурудзяні пластівці при гастриті дієтологами протипоказані. Містять надлишок вуглеводів і синтетичні добавки, в процесі виробництва втрачають корисні речовини. Швидкі сніданки можуть призвести до загострення недуги.
- Халва. Має важкий склад, тому заборонена при всіх видах гастриту.
Висновок
Помірне вживання дозволених солодощів, з урахуванням перебігу хвороби, добре урізноманітнює суворий раціон. Для отримання користі перевагу необхідно віддавати натуральним виробам. Деякі з них можна приготувати в домашніх умовах самостійно. Наприклад, нездобну випічку, желе, пастилу, мармелад, джеми, зефір.
Відповісти